请先将米饭焖好！ 1.清洗蔬菜：西蓝花拆开，变成小朵；胡萝卜去皮刻成花瓣状；金针菇烫后撕成条状；洋葱洗净切丝。 2.水开后将蔬菜依次下锅焯水，焯水时可以适量放盐，胡萝卜-西蓝花-金针菇。 3.另起一锅清水，将肥牛过水，变色后捞起备用。 4.起锅热油，下洋葱，炒到软后放牛肉，煸炒一会下金针菇和调好的酱汁。（酱汁为：生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺www.souquanme.com、海鲜露1勺、耗油1勺、水适量） 5.在收汁的同时可以将焯好的胡萝卜、西蓝花用香油及耗油凉拌好。 6.出锅、摆盘、开吃。

自从学会了吉野家牛肉饭的做法，老公隔三差五就想吃，总也吃不腻
自从学会了吉野家牛肉饭的做法，老公隔三差五就想吃，总也吃不腻。自从第一次和女儿去吃了吉野家的照烧鸡腿饭，就喜欢上了那个味道，回家以后，自己竟然做出来比吉野家还好吃的照烧鸡腿饭，没隔多久我又特意去吃了他家的招牌牛肉饭，味道很不错，真心没让我失望。也许是出于吃货的本能，每次在外面吃完好吃的东西以后，我回家就会自己折腾着做，这次折腾出来的牛肉饭也特别好吃，和吉野家的味道一模一样，当然自己做的料更足，吃的更过瘾。
自从我学会了牛肉饭的做法，老公隔三差五就让我给他做，总也吃不腻，我想可能是太好吃的原因吧。话说洋葱和牛肉真的是绝配，本来辛辣呛鼻的洋葱，和牛肉一搭配，变得柔和香甜，滑嫩的牛肉，香味浓郁的酱汁，让你吃了第一次就会想第二次，总感觉吃不够。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧收藏了。
【招牌牛肉饭】
食材：肥牛300克，洋葱半个，西兰花200克，胡萝卜半根，盐适量，白糖适量，淀粉适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，黑胡椒碎适量，鸡精适量，黑芝麻少许。
烹饪方法：
第一步：首先把西兰花切成小朵，用盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用，洋葱半个清洗干净切成丝，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切成片待用。
第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，适量黑胡椒碎，少许鸡精，少许白糖搅拌均匀调成酱汁；再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。
第三步：锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。
第四步：重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。
第五步：平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。
第六步：热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。
第七步：加入肥牛翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。
第八步：倒入水淀粉，把汤汁调至浓稠即可。
第九步：盛一碗米饭，把溏心蛋放在中间，在蛋上面撒几粒黑芝麻，再把胡萝卜和西兰花放到鸡蛋旁边，再把牛肉码到饭上面，浇上汤汁即可。
小提示：
1、可以用牛肉，也可以用肥牛，做之前最好要焯一下水，要不然有腥味。
2、煮肥牛的时候记得要加一碗水进去煮，用汤汁泡饭，超级好吃

一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，味道咸鲜可口，是上班族最爱的工作午餐。吉野家的肥牛饭一直都很畅销，不管实体店还是在外卖上都卖的挺畅销的。鲜嫩的蛋黄拌上热牛肉和米饭，让这碗肥牛饭口感丰富，唇齿留香。
感觉那一碗饭真的好像有毒一样，吃起来特别有瘾，我之前总会隔三差五的就想一点上一份，慰藉一下身心，便是再普通的日料店，一碗肥牛饭至少要卖到30，其实只要稍稍花费一点时间，去超市挑上一盒上好的肥牛卷，回到家10分钟之内就能轻松搞定一碗香喷喷的家常肥牛饭，并且是份量加大、肥牛加量、美味加倍。
热热的酱汁和菜拌上米饭，直接用勺子挖了送进嘴巴里，蘸着汤汁拌着肉，真的好吃到不行。用涮火锅的肥牛卷配上洋葱和自己喜欢的蔬菜，有肉有菜，味道一点也不输吉野家的。这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！真的能让你吃上瘾，好吃到爆不信你来试试？
食材
鸡蛋1个、西蓝花50克、胡萝卜半根、洋葱1个、肥牛卷200克
制作
1.洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。
2.准备好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺白砂糖，再加3克盐，1勺淀粉和3勺水搅拌均匀，调成酱汁。
3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用
4.烧开水下肥牛片加一点儿料酒，焯至变色，捞出控水备用
5.由于很多人不爱吃全生的鸡蛋，所以此处选择放入单面煎的溏心蛋替代。取一口不粘搜趣网锅,放入几汤匙油，鸡蛋单面煎熟，蛋黄做成溏心。
6.锅内放入1勺油，放入洋葱，小火炒至透明出香味
7、加入肥牛继续炒，加入调好的汁，翻炒至牛肉都上色，炒均匀以后小火再煮个两三分钟就可以啦
8.米饭盛入碗中，放入西兰花和胡萝卜，锅中肥牛待汤汁浓郁后盛出放在米饭上，淋上汤汁完成。
肥牛饭简单美味易操作，10分钟左右就能搜趣网搞定，有饭有菜还有肉，营养搭配合理，来试试吧！
超级快手的一道日式招牌牛肉饭，原材料都是些唾手可得的食材，这道菜的比你做焖饭还方便！
做起来非常快捷，新手也不必担心，食材简单，一学就会
小贴士
1.推荐使用白洋葱，辣度不高甜度比较高，最后成品会很鲜
2.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切，或者把洋葱头尾去掉，其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼
3.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜

哈哈哈，深有同感！吉野家招牌牛肉饭可以说是他家招牌经典，经久不衰~据店员介绍，牛肉饭的美味，是精选米饭、秘制食材汤汁，与特选牛肉恰搜趣网到好处的结合。细挑优质牛肉，严格筛选特定部位，肥瘦黄金比例，点滴积累，丝丝入味；吉野家秘制牛勺让精选牛肉随汤起舞，四十七个孔洞，滴滴精华的秘制牛汤，充分滋润每一碗牛肉饭。如此匠心的食材和工艺，必须好吃啦!