合渣做法描写(合渣的做法)

合渣的做法主料:黄豆100g辅料:香油适量、盐适量、小白菜适量、香葱适量、鸡蛋1个1、准备泡好的黄豆以及自己种的香葱和小白菜2、黄豆打适量水3、......

合渣做法描写(合渣的做法)

合渣的做法

主料:黄豆100g

辅料:香油适量、盐适量、小白菜适量、香葱适量、鸡蛋1个

1、准备泡好的黄豆以及自己种的香葱和小白菜

2、黄豆打适量水

3、打成豆浆

4、小白菜和香葱切碎

5、豆浆放锅中边煮边搅

6、煮开加少许盐

7、下小白菜和打入一个鸡蛋//www.souquanme.com

8、搅匀关火盛出后淋上香油

合渣粉的做法

合渣有几大妙处:
一、黄豆富含蛋白质,青菜富含维生素,因此合渣的营养价值高;二、合渣的味道特别,清淡,带乳香,百吃不厌。
赶快一起学怎么做好吃的合渣吧!
肉沫合渣
配料:
新鲜青豆300克、瘦肉200克、油2勺、盐1勺半、青尖椒8~10个、红菜椒1个、葱1把、蒜3瓣、白酒适量、生抽
烹饪步骤:
1.将豆子洗干净
2.放入搅碎器,放入一点水
3.盖上,顺时针搅动
4.搅成糊状
5.用容器倒出来,把搅碎器洗洗,水倒入装合渣的容器里!
6.将肉剁碎
7.将葱辣椒洗干净
8.全部切成碎
9.将锅中放入油,烧热倒入合渣大火煮开
10.煮开后转小火煮5分钟,盛出备用
11.锅洗净烧热放入油,放入肉沫炒熟,放白酒炒至肉沫干水
12.放入蒜,青红椒一起炒,然后放入盐炒匀,再放入生抽炒匀
13.倒入先前煮好的合渣搅匀
14.煮约五分钟,撒上葱花,这道美味可口的土家肉沫合渣就可以岀锅了!
15.美味出锅啦,快点品尝吧。

合渣的合渣做法

合渣的制作比较简单,只是在开头“推”的阶段辛苦些,因此,土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后,在石磨上一转一转地磨成豆浆,再将豆浆兑水放进锅,架火煮开,然后放进切好的菜丝,又煮开,就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见,“推合渣”比起打豆腐来,要容易的多,难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。
正因为制作合渣搜趣网很容易,它营养价值又高,味道也美,所以勤劳的土家人特别亲昧它,他们在农忙间隙“推”一锅合渣,在田里劳作好几小时后归家,将合渣热一热,就能及时填充饥肠。而一锅合渣,一家人可以对付好几天。
在土家山寨的农村中小学里,寄读生几乎只有一饭一菜可供食用。饭是苞谷饭,菜就是合渣。原因也是合渣营养好、味道美、制作简单,刚好能满足学校这个大家庭的需求。因此,可以说,土家孩子都是喝着合渣长大的。
土家儿女既健康又聪明,绝对有合渣的一份不可磨灭的功劳。
如今,土家人“推合渣”已不需要“推”了,因为农村已有电磨,只需几分钟就能磨出一锅合渣所需的黄豆粉(而石磨却需要一两个钟头)。再说,市场上也有袋装黄豆粉,买回家就能很容易地制成合渣。

肉沫合渣的做法

主料 猪肉(最好是五花肉和腿上的肉等量)1公斤,猪皮300克。
作法搜趣网(1)把干马莲草放入开水中泡软。(2)顺纹把肉切成6~7厘米宽的长
条,再横纹切成3~4厘米的肉块。而后肥、瘦各一块搭配,用一根马莲草捆
绑好。(3)用小布袋装入花椒、大料、小茴香,与猪肉皮、桂皮、葱、姜、
酱油一同放入开水锅内,水将烧开时撇出浮沫,然后放入搜趣网捆好的肉块(水要浸
没肉面3厘米),再加上味精、料酒,水将开时再次撇去浮搜趣网沫。(4)把锅移至
文火上,炖烂后,先捞出肉再煮猪皮,煮烂后与小布袋一同捞出。(5)撇出
锅中的浮油,再添些净水,加入白矾翻搅溶化于水中。(6)把汤烧开撇掉浮
沫,离火晾10分钟后肉渣等沉淀,轻轻地把汤倒在肉块上,使它凝结成块,即可,美味可口。

土家合渣粉的做法大全

合渣

合渣,是土家族人特有的家常菜,又叫“懒豆腐”。每到青黄不接的时候,它可是家家户户餐桌上不可缺少的主角。合渣特别养人,在我们老家,流传着一句俗语,“面饭(下次介绍做法)懒豆腐,吃的胖乎乎”。

用料  :黄豆    青菜    

合渣的做法  

将黄豆泡上一晚上,等发涨后用土家特有的石磨将它磨成稀浆,放入锅中用柴火煮沸(说的好懂一点就是没有滤掉豆渣的豆浆),再加入烫过水的青菜末即可

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