海蜇好吃吗
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。所以在购买的时候可以根据自己的需要选择不同的种类，一般海蜇头会比较贵一些的，海蜇皮到处都可以买得到。而且吃法有很多。
凉拌海蜇
这是海蜇最为常见的吃法之一了。作为凉菜的一种，口感极好，清凉可口，是非常不错的一种下酒菜。由于凉拌海蜇还有醋、白糖、麻油等多种调料，更使得其味道可口许多。其制作方法十分简便，十分适合在家中食用。
什锦海蜇
什锦海蜇以海蜇和什锦为烹饪原料制作而成。什锦的种类有许多可供选择，例如海带、胡萝卜、白菜、黄瓜、黑木耳、虾米等等。将什锦和海蜇一同放在锅内进行炒制，成菜后的什锦海蜇味道鲜美，是平时居家生活可供选择的用食之一。
甜酸海蜇
甜酸海蜇，顾名思义，其味道即是酸中带甜，甜中有酸，十分的美味可口。除了海蜇作为烹饪原料，其中还有黄瓜、萝卜等配料，将其通过糖醋的方法制作而成，味道酸甜兼有，是一种十分值得一尝的美味。
松脆海蜇皮
此菜的特色在于松脆可口，鲜美爽口。松脆海蜇皮以海蜇皮作为主要的烹饪食材，经过精心的烹饪制作而成。其制作方法也相对简单，重要的在于把握好各种调料的用量，这样可以保证海蜇皮的味道更佳。
咖喱海蜇
咖喱粉是我们生活中十分常见的一种原料，其中以咖喱牛肉最为有名。其实海蜇也可以同咖喱粉一同烹饪，制作而成的咖喱海蜇，其味道则是别有一番滋味。浓浓的咖喱汁再配上鲜美的海蜇，看起来就十分的美味可口，令人垂涎三尺。
海蜇怎么吃好吃
发布时间：2006-06-10
海蜇的四种吃法
1、凉拌海蜇:取海蜇皮，放入清水浸泡搜趣网4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是:佐餐酒肴，清凉可口。
2、番茄海蜇:烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
3、甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
4、松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、www.souquanme.com杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
怎样做海蜇皮好吃
红油海蜇
“红油海蜇是餐桌上出镜率很高的一道菜，一般宴席上的凉菜就会看见它的身影，经过简单的加工制作，就会成为一道爽口开胃的佐酒小菜！为了拌出来的海蜇更脆更好吃，我们在凉拌海蜇皮的时候一定要放醋，醋能保证海蜇皮的原汁原味。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的东西，却能做出来清爽脆口的小凉菜哦！！ 海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品”
用料
主料
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海蜇200克
辅料
生抽
2勺
辣椒油
2勺
白糖
1勺
生姜
1块
大蒜
3瓣
花椒粉
1勺
陈醋
1勺
葱
2根
红油海蜇的做法
1.
海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味（其间更换2—3次水）
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2.
泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条
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3.
芹菜切成段
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4.
生姜，葱，大蒜切成末待用
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5.
锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下
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6.
热锅放适量油关火
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7.
碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下（大蒜的香味就出来了）
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8.
然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺
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9.
拌均装盘即可~~
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红油海蜇成品图
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烹饪技巧
1、海蜇丝本身已经有咸味，酱油、香醋也有咸味，所以不需要再加盐了；
2、海蜇丝要冲洗直到没有咸味，不然成品会很咸；
3、可以随时尝尝，适合自己口味。
海蜇怎么做比较好吃
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再//www.souquanme.com次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。
海蜇怎么做比较好吃？
海蜇也被俗称为水母，海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻。海蜇吃法有很多种，有人说不低于一万种吃法，这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种，最适合的就是凉拌。
第一种；红油海蜇丝，准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味；海蜇丝里放入酱油半勺；倒入红油2勺；倒入香醋1勺，红油海蜇丝制作完成，配上一点小酒真是人生的一大享受。
第二种：海蜇头拌黄瓜，准备材料；海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；黄瓜洗净切丝；蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
第三种；白菜心拌海蜇，备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头；白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁；再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油；再加入香醋、酱油来调味；最后再加入香菜末点缀即可。一份白菜心拌海蜇就完成了。老丈人做喜欢，每次去都做这个菜。
第四种；其实海蜇煲汤为味道也不错，海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍；清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精ZlRFjtFNV，撒上香菜末即可，味道很鲜。
海蜇自己就可以在家中做一些喜欢的海蜇头，海蜇头一定要新鲜还有特别注意清洁，搜趣网可以在清洁方面多花一些时间，然后制作的时候放一些辅料就会有新鲜美味的海蜇头可以吃了，海蜇头营养丰富，可以动手做一下。
