1、我轻轻咬下一口，不仅薄，而且脆，并不像比萨边的芝士，又硬又难吃。我赶紧再咬一口，咬到那白色肉粒和霉干菜了，顿时浓香四溢。我忍不住又咬上一口，还略感甜味。吃到中间，更是薄，而且脆得无法用语言形容。再加上配料，真是美味不已。

2、用手捻了一块自作的烧饼到嘴里，瞬间，烧饼香浓的奶味充分地与味蕾结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分。

3、烧饼刚烤好时，外焦里嫩，一掰开一股浓郁的麦子香随热气喷出。咬一口，烧饼中间焦黄酥脆，并带有芝麻的香，烧饼的边沿暄腾腾、软乎乎，越嚼越有香甜的粮食的味道。

4、烧好的饼四周金灿，中心淡黄,呈圆形。咬下去第一口你会发现这与其他的饼不一样，很酥,等到吃了一半，吃到中心时，饼就会慢慢变软，有一丝香甜，等你吃完了，你会感慨“真搜趣网好吃，我还要吃。”我就是这样。

5、烧烧饼的烤炉也不普通，上中下共分三层，每层饼都在三层之间不停地徘徊，要完整烧成一个饼大概需要十分钟，每十分钟都要出一炉饼，每炉大约有三十个饼。

6、在北京能吃到小吃有油饼、豆浆、年糕、炸糕、豆腐脑、茶汤、烤白薯、馄饨、烧饼等等。

7、安康的美食芝麻烧饼、羊肉饼、蒸面等等这半年是吃不上了。烧饼吃起来真香，啊，生活真美好！

用料准备面粉(标准粉)500 g，盐 2茶匙(10 g)，小苏打 1/2茶匙(3 g)，发酵粉 1/2茶匙(3 g)，油 1000 ml(实耗30 ml)。做法一步骤:

1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

2、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

3、将食盐和碱面混合sKLhqoijS的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

4、加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。

5、擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。

6、用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。

6、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易制作。

7、锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

8、一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候搜趣网，以免炸糊。

      拓展资料：

炸油饼不必用全发酵面，微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。所以，现在的室温20度左右，发酵不超过两个小时即可，如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。

油饼是汉族一种传统小吃，一般多在早点食用。和油条一样，食用时搭配豆浆或豆腐脑，就一小碟咸菜丝，滋味美极了。

油条和油饼制作方法大致一样，无非形状相异而已。街头卖的油饼吃上去非常喧软，其实都用到了泡打粉，起到蓬松作用。泡打粉大多含铝，吃多了对人身体有害。

下面为大家介绍一下西北油饼的制作方法，无须加泡打粉等添加剂，绝对健康。当然，本人也是初学初练，技艺不精，不足之处谨请海涵！

准备普通中筋面粉，量的多少根据人口多少来定。

准备酵母粉1勺、食盐1勺、花生油2勺、猪油1小块、白砂糖2勺，用家里喝汤的小勺子量就行，多点少点都无所谓，不要拘泥于比例。加花生油和猪油就是起酥软作用，炸好的油饼放凉也不硬，加白糖为了加快发酵，缩短发酵时间。

把上述准备好的材料全部倒进面粉里。当然，朋友们还可以尝试加入五香粉，炸出的油饼味道更香。

再打入2个鸡蛋。

加温水和成软硬适中的面团，揉光滑，盖上盖子开始饧发。天气冷可以放在热水锅里饧发。

待面团成蜂窝状变成两倍大体积时，面就发好了。把发好的面团中间压一个窝状，倒入少许干面粉。

用开水将干面粉烫一下，稍稍放凉后，和sKLhqoijS发好的面揉在一起。有朋友问为什么要加入烫面，这是母亲告诉我的一个技巧，说这样炸出的油饼不发硬。我们老家甘肃庆阳炸油饼大多都用这个窍门，朋友们可以试试。

把面团分成几小块，取一块面在案板上搓成长条，用刀分成小剂子。

将一个个小剂子用擀面杖擀开，不要擀的太薄，中间用手指钻个洞。

锅中倒入较多的菜籽油或胡麻油，待油温6成热时，放入饼//www.souquanme.com坯开始炸。要不时翻面，防止炸糊。记住：用一根筷子插入油中，待筷子周围泛起油花，就说明油温就到了6成热了。

说实话，第一次在妈妈的电话指导下炸的油饼，表面坑洼不平，品相不佳，但味道确实不错，吃上去酥软可口，放凉了也不发硬。我总结了一下经验，油饼表面不平整的原因主要是面发好后没有充分揉匀，里面还有空气，如果下次做一定会更成功。同时请观看我上传的油饼制作视频。