我学会了煎鸡蛋
每个人都有自己的本领，我的本领就是能煎出又香又脆的鸡蛋。这个本领是我上周学会的。
前几天，我看到妈妈煎的鸡蛋不仅颜色金黄，而且又香又脆很好吃，我很羡慕。所以我也想学煎鸡蛋。于是我向妈妈请教煎鸡蛋的方法，然后我就连忙开始学煎鸡蛋。我像妈妈一样，先把油烧热到冒烟，再把鸡蛋磕破放进锅里，只见油花四溅。哎呀！一地热油嘣到了我手上。我急忙用衣袖去擦油，又赶紧用铲子乱翻，油不嘣了，可是鸡蛋搅碎了，唉！我的漂亮鸡蛋煎失败了。但是我不灰心，于是，我戴上手套再次开始煎鸡蛋，这次我将鸡蛋放入锅中后，先放盐再将鸡蛋小心的用铲子翻过来，而油嘣在手套上我也毫不害怕。不一会鸡蛋正反两面都被我煎成了金黄色。我迅速将鸡蛋铲出来，一尝，哇塞！真是人间美味！妈妈尝了后也夸我手艺高强，我心里比吃了蜜还高兴，有种说不出的滋味！
通过煎鸡蛋，我明白了：只要努力再加勤思考，就一定会大获成功啦！

煎鸡蛋
今天妈妈教我煎鸡蛋。
开始煎鸡蛋了。先把排风扇开启，再把锅加热，过了一会儿，锅热了开始倒油。我拿着油瓶小心翼翼地走到锅跟前，害怕地不敢靠锅太近，大约在离锅有1尺的地方站定，两手捧着油瓶远远地朝锅里倒了一点油，因为太怕了，我刚倒上点油就退回到安全地带，妈妈见我害怕的样子，既好气又好笑，说：“油倒得太少了！”叫我再倒得多一点，突然“啪”的一声响，一滴油从锅里跑出来，直溅到我的手上，吓得我六神无主，连油瓶也掉在了地上，油撒了一地，半晌，我才回过神来。我对妈妈说：“妈妈我不想学了，这么难。”妈www.souquanme.com妈对我说：“晶晶，学一样本领不能半途而废，你既然决定学煎鸡蛋，就一定要把它学会，知道吗？”于是我又信心百倍地学了起来。这时，发现锅里的油冒烟了，妈妈说：“快，油烧开了，快往锅里放鸡蛋！”妈妈递给我一个鸡蛋。要敲蛋了，我的心怦怦直跳，拿着鸡蛋在锅沿边敲一下，还没等我把鸡蛋拿到锅的上端，鸡蛋已经流出来了，这调皮的蛋宝宝已经从蛋壳里蹦到了地上，把地板弄得一片狼藉。妈妈说没关系，再试一次。于是我又拿了一个鸡蛋，我总结了上次的经验敲鸡蛋，只听得“啪”地一声响，我成功搜趣网了，不偏不正正好敲在锅的中央。接着就看见锅里开出了一朵白色的“梨花”。中间的蛋黄金灿灿的就像一个大太阳，还散发出阵阵清香，馋得人直流口水。大约过了两分钟，蛋煎熟了，我急忙把它盛到盘子上。看着自己亲手煎成的蛋我的心里像吃了蜜似的，甜滋滋的。
通过这第一次煎蛋，让人明白一个道理：不管做什么事，只要坚持就能成功！

把鸡蛋打在一个碗里绞匀，使蛋青蛋黄充分混合，拿筷子挟不起来就行了。
用平底锅(锅底平一点也行)，如果你怕烫伤的话就先放油，把锅拿起来转转，让油很均匀，多一点没关系。不过最好是加热以后，觉得有点烤手的时候放油，那样比较好吃。
3油热的时候，烤手的标准。把鸡蛋倒进去，自然会起泡的，不要急着去翻动它，用铲子把中间的鸡蛋液向周围淋。等到有小一半的鸡蛋凝固后，用铲子将其产起迅速翻0面，要快。一会呢就好了，金黄色的。
注意，火不要太大，会烧焦的。

　　星期天中午，我正在书房专心致志地写日记，忽然，一阵沁人心脾的香味从厨房中随风飘来，顿时使我垂涎三尺。
　　我放下手中的笔，迫不及待地来到厨房，原来是妈妈正在煎鸡蛋，是鸡蛋的香味呀！
　　我试探着问：“妈妈，我也要学煎鸡蛋，您能教我吗？”
　　妈妈笑咪咪的说：“好啊！”
　　于是，妈妈反复给我演示了煎鸡蛋的方法。就站立在一边观察、指导我操作。按照妈妈教导的方法，我小心翼翼的拿起一个鸡蛋，用几根手指握住它，在菜板上轻轻一碰，它的顶部就裂开了几条细细的小口子，再用两手轻轻一剥，晶莹剔透的蛋清蛋黄便慢慢地流进了锅中的油里。顿时，热腾腾的油锅中，发出了噼噼啪啪的响声，随着锅里温度渐渐升高，蛋清蛋黄们也乖乖地变成了一个个圆溜溜的小饼饼。我根据妈妈的提示，调整了炉火大小，在鸡蛋中适当加了些食盐和香料，不一会儿，香喷喷的鸡蛋被我煎好了。
　　我恭恭敬敬的请爷爷婆婆和爸爸妈妈在餐桌上坐好后，兴高采烈地端出自己的“作品”，放在他们面前，请他们品尝。爷爷慢条斯理地用筷子将一块鸡蛋夹起www.souquanme.com来，不慌不忙放进口中，经过一番细嚼慢咽后，和蔼可亲地说：“婷婷的烹调手艺可以嘛！”其他人也异口同声附和说：“味道虽然一般，但是精神可嘉哟！”
　　听到他们的夸奖，我心里乐滋滋的。我从学煎鸡蛋这件事体会到，世上无难事，只怕有心人，在日常生活中，只要我们勇于探索，只要有锲而不舍的精神，多学，多问，多动脑，再难的事情经过努力总是会做成功的。