土豆洗净，用刮皮器刮去外皮，后用刀切片，这就是土豆片。
把土豆片摆好，切成条状，一根根的就是土豆条。
用擦丝器把土豆擦成丝，就是土豆丝。
很简单的。

说起土豆这个名字，大家肯定不陌生。它就是我们公认的‘美食’呀！
土豆其实并不叫土豆，它的学名应叫马铃薯，个别地区叫洋芋，英语又叫potato，在浪漫的法国，土豆还被亲切地叫为“地下苹果”呢！
土豆的外表坑坑挖挖地，但这些丝毫不影响土豆的营养价值。你看，它含有大量淀粉、蛋白质、维生素C等。
土豆人人爱吃，可别认为什么土豆都能吃：发了芽的土豆可别吃。因为它含有过量的龙葵素，食用后会中毒，甚至会导致死亡；而且也不要和西红柿搭配着吃，那又会导致胃消化不良。
土豆既好吃，又可以加工成各种美味的食品。如，时尚的土豆片、下饭的土豆丝等。
如果你认为土豆美味而不易种植的话，那你就错了：我们贵州、云南，甚至是高寒、高热地区，都有土豆的踪影。不同的地区还会有不同的咸、甜等味道呢！
听了我对土豆的介绍，你一定对土豆有了更多认识、更加喜爱了吧？ ...
大量的土豆大批量的离开泥土
用一些莫名其妙的思绪
感受商人们讨价还价
无可奈何的看着
城里的人们 不断颠覆
他们苦心经营的未来前程
不是所有的目光
都能看穿土豆
圆圆的丰硕的企图
他们和土豆的心思不同
他们关注的焦点
只是自己的食欲
他们对土豆的评价
只是某些外观指标
对于土豆的普遍渴求
根本不与考虑
作为一种种植物
作为一种大众蔬菜
土豆已经失去选择权
土豆没有话语
他无权选择以后的形状
形态 心理趋向
和一般植物的价值尺度

我收获了土豆
在家乡，九月以后，土豆基本上成熟了，成熟了的土豆，青黄相间的叶子上满是黑色的斑点，像极了老人脸上的老年斑，有一股暮气，有一股风霜阅尽的笃定之气。黄，黄得彻底；黑，黑得从容。有的叶子卷了，卷起的叶子真的就是村里那些艰难度日的老人的额头，皱巴巴的，一道道褶皱里藏着的是难言的岁月，以及逐渐老去，扳着指头度日的那种漠然。
挖土豆是一项技术活。不会挖，就会把地下的土豆削坏。会挖，顺着茎的根部，稍微扩展一点范围，轻轻地将铁锹插下去，稳稳地端起来，拎起茎，抖掉根部的泥土，哗啦啦，泥土掉下，根须上的土豆脱掉身上的泥，露出黄黄的肌肤。一个，两个，三个，四个，有的一条根上会挖出五六个大小不一的土豆，有的大如拳头，有的甚至更大，有的如小笼包，有的如小番茄。土豆是极富有团结精神的，不论大小，紧紧地抱着一个根，就像一个母亲一生哺育的几个孩子，按次序扯着母亲松软的乳头长大，爱的接力就在地下开始了，大的学会养料的谦让，小的珍惜年长的给予，吮吸乡野的水气，咀嚼泥土的营养，守着一个共同的承诺，不抛头露面，不追逐表面的风华，就在地下，把自己长成一种力量，一种泥土练就的信仰。这么多年来，乡土的经验始终告诉我，凡是长在地下的果实，有一种无可匹敌的洁净和定力，它拒绝一切人为欲望的篡改，拒绝膨大剂、催熟剂；它孕育着一种不可亵渎的忠诚和义气，对土地的忠诚，这种忠诚，就像和你生死与共的兄弟一样，值得终生托付、信赖。
每逢挖土豆，年少的我的任务是把父辈挖出的土豆，剥掉泥土后一堆堆聚在一起，晒在太阳下。九月的天空，很空，而九月的土地却很满。时间在土地上做着一道算术，我们以“挖”这种动作，做填空题，做加法。给土地加上种子，我们就收获了温饱，当然也额外收获了诗意和艺术。给每一个日子填上汗水和苦力，我们就收获了信心，因为好日子总是在后头。剥掉土豆上的湿泥，鼻孔里是草和泥的混合气息，土豆带来的食欲在胃部翻腾，味蕾上开始有了口水在跳动。已经枯萎的茎秧曲曲折折，盘根错节，像渐渐脱去皮的蛇。蚂蚱在秧上无所事事地跳着，断断续续地弹一些含糊不清的曲子，也有耐旱的青蛙慌乱地钻到远处的草丛中寻找藏身的洞穴。老鼠从田埂边的洞里逃出来，企图躲过铁锹的锋刃。一个自然界的部落，在土豆地里相安无事。人的到来，发出的一丝轻微声响，对地上的蚂蚁、蚂蚱来说，无疑于一次惊雷。当然，还有一些在泥土里蚕食土豆的蚯蚓、蛆虫，享尽不劳而获的美食后，把家安进土豆里，它们企图延续一劳永逸的美梦，因收获季节的到来而惨淡地宣告终结。或许，灵敏的蚂蚱给它们通报了信息，铁锹让泥土一松动，许多蚯蚓、蛆虫就迅速地摇晃着身子，蹿出地面。对这些害虫，我们有两种办法，要不捡起来装进塑料袋里，带回家喂鸡，要不杀无赦，让它们身首分离。场面是残酷的，也可以说是惊心动魄的。
父辈们从地的这头挖向那头，身后是一堆堆土豆茎秧，一堆堆土豆。薄凉的秋日阳光让地上的土豆明晃晃的，远远望去，一窝窝、一窝窝，像鸡孵出的蛋。到了冬天，我们不愁没有菜吃了。秋天的太阳总是给人以恍惚的感觉，被淡云托着，好像生了一场不大不小的病，将愈未愈的样子，让人怀疑太阳有没有力气能迈开步子了。我们挖着土豆，商量着今晚到底是吃炒土豆丝还是煮土豆。天黑前，我们把土豆装进蛇皮袋子里，拉回家。在院子里放上几天，在霜降之前等水分蒸发得差不多了就把土豆储进窖里，等着过冬。

今天，爸爸妈妈有事出去了，要我自己在家吃饭，我爽快地答应了他们。
时间过的真快呀，转眼到了中午，我的肚子也开始唱“空城计”。做什么菜好呢？鸡蛋炒豆角，豆角炒鸡肉丁，要不就来一个炒土豆丝……我躺在床上翻来覆去在想着，哦！炒土豆丝。对，就炒土豆丝。
说干就干，我先把土豆，辣椒还有姜都洗干净，我正准备切，突然想，不对呀，我平时见妈妈炒土豆丝，都去皮，于是我用水果刀削起皮来，可是土豆在我的手里象是会跑一样，刚削两下它就调皮的滚到了地下。我追上它紧紧抓住，用大拇指固定住前边，把其他四个手指再分开一点，准备好后又开始削皮，不一会儿，www.souquanme.com抓土豆的手就僵硬了。土豆又一次逃出我的掌心。哎！看着不听话的土豆，我可生气了，干脆放在案板上，用手压着削皮。这方法还真灵，土//www.souquanme.com豆再也没有逃脱。可是，当我把皮削完，再看这不听话的土豆时，它已经变成了畸形儿、侏儒，大概还不够我一人享用呢！索性再为它找个伴，于是我又成功地做好了一个土豆娃娃。
接下来该露一手了，我拿起了一把轻一点的菜刀准备切土豆，虽然我拿的这搜趣网个刀是我们家里最轻的一把刀，但是对于我来说，它还是大了些。在我的手里刀老不听使唤，土豆不知怎么的，被我按着还老动。于是，我不耐烦了，不管三七二十一，拿着菜刀，闭着眼睛乱砍一气，停下来看看，土豆没一点影响，案板却变成了伤痕累累。本不打算再做下去了，但是虚荣心、表现欲还是驱使我不要放弃。我把它狠狠的按住了，先把它切成了两半，把切面向下，再用手压住，这下我可高兴了，土豆像是钉在了案板上，一动不动，然后再把它切成条，这一次比上一次好多了。虽然，我不象爸爸切的那样细，有土豆爷爷，土豆爸爸，土豆孙子，这可是一个大家庭呢！
该炒了，我把火点着，小心翼翼地在锅里倒入花生油，等油沫消失后，我先放进花椒，又小心翼翼地把辣椒和姜放进锅里。随着咝咝的响声，锅里腾起一股刺鼻的浓烟，浓烟像个淘气的孩子一下子钻进我的鼻子里，呛的我直咳嗽。我手忙脚乱地把土豆放进锅里，使劲翻炒，又往里放了一些醋，一会儿，边出锅了。
吃着自己炒的土豆丝，虽然没有妈妈炒的味道好，心里却也觉的挺香。这大概就是劳动的乐趣吧！