1、纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。——苏轼《橄榄》释义：橄榄纷纷漏掉红色的粉末，味道确实偏苦的。

2、方怀味谏轩中果，忽见金盘橄榄来。——黄庭坚《谢王子予送橄榄》释义：刚刚才在想念轩中的水果，忽然就看见金色的盘子中盛满了橄榄。

3、南国青青果www.souquanme.com，涉冬知始摘。虽咀涩难任，竟当甘莫敌。——梅尧臣《玉汝遗橄榄》释义：橄榄是南方的一种青色的果子，开始入冬是才知道可以采摘了。虽然吃起来有些涩口，但是之后的甜味居然不可抵挡。

4、酸苦不相入，初争久方和。——欧阳修《橄榄》释义：酸味和苦味本是不被人喜欢的，但是橄榄的味道在入口之后残留下来的却奇迹的融合。

5、江东多果实，橄榄称珍奇。北人将就酒，食之先颦眉。——王禹偁《橄榄》释义：江东虽然有很多的水果，但是橄榄确是其中比较珍贵的。北方的人们将他用来泡酒，每次吃之前总要皱皱眉头。

6、落尽红盐子更青，余甘风韵未为珍。—— 叶茵《橄榄》释义：橄榄落尽了红盐之后果实的颜色更加青了，口中余留的甜味使得其更加的珍贵。

7、饷郎橄榄两头尖，上口些些涩莫嫌；好处由来过后见，待郎回味自知甜。——魏秀仁   释义：橄榄的两头都是尖的，吃进嘴里有一些涩味请不要嫌弃。吃了橄榄的好处自古以来都是以后才看见，等你回味起来自然之道其中的甜味。

8、珍珠粒粒露华鲜，崖蜜檀香味绝妍。——黄绍芳《咏橄榄诗》   释义：橄榄一颗颗像珍珠一样非常的鲜美，其中的滋味更是像檀香一样惹人喜爱。

9、青子当秋熟，评芳自岭南。——陈梅岑《随园诗话》释义：青色的橄榄在秋季的时候成熟，评论他的话语来自岭南。

10、乡人入城赴酌，宴席内有橄榄焉。乡人取啖，涩而无味。——《吃橄榄》释义：有个农夫进城赴宴，席中有橄榄。农夫拿到嘴里吃，既涩嘴又不好吃。

《橄榄》苏轼（宋代）

纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。

待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。

《橄榄》王禹偁（宋代）

北人将搜趣网就酒，食之先颦眉。

皮核苦且涩，历口复弃遗。

良久有回味，始觉甘如饴。

我今何所喻，喻彼忠臣词。

直道逆君耳，斥逐投天涯。

世乱思其言，噬脐焉能追。

寄语采诗者，无轻橄榄诗。

《橄榄》欧阳修（宋代）

五行居四时，维火盛南讹。

炎焦陵木气，橄榄得之多。

酸苦不相入，初争久方和。

霜包入中州，SgYqgEg万里来江波。

幸登君子席，得与众果罗。

中州众果佳，珠圆玉光瑳。

媿兹SgYqgEg微陋质，以远不见诃。

饧饴儿女甜，搜趣网遗味久则那。

良药不甘口，厥功见沉痾。

忠言初厌之，事至悔若何。

世已无采诗，诗成为君哦。

《橄榄》叶茵（宋代）

落尽红盐子更青，余甘风韵未为珍。

从来独有茶知已，勘破生生一点仁。

谢王子予送橄榄   宋代  黄庭坚

方怀味谏轩中果，忽见金盘橄榄来。

想共余甘有瓜葛，苦中真味晚方回。