阳澄湖大闸蟹描写如下，供参考。
“秋风起，蟹脚痒”。金秋十月，大闸蟹爬上了餐桌，成了我们的一道美味佳肴。
大闸蟹没有成为盘中餐之前可威风了，它身披青绿色的铠甲，舞动着两只大而有力的钳子，像个善战的勇士。除了大钳子，它左右各有四条细长的腿，腿上长着细细的绒毛。靠着这几条腿它可以“横行霸道”。大闸蟹是雄是雌很好分辨，只要把它翻过来看一下就知道了，如果肚脐是圆形的，那它就是雌的，如果肚脐是长长的，像个铃铛，那它就是雄的。雄的烧熟了蟹膏是白的，雌的是黄的。
大闸蟹很好战，只要周围一有动静，它就举起它的大钳子，作出随时准备战斗的样子。有时它们同伴之间也会打起来，它们就像摔跤运动员一样僵持着，你钳着我的手，我钳着你的脚，互不相让，直到最后两个都松开。
被捉起来的大闸蟹总是侍机想逃跑。妈妈买回来三只大闸蟹，把它们装在盆子里，这三只大闸蟹不停地沿着盆壁往上爬，想逃走。经过长时间的研究，它们终于找到了逃跑的好方法.它们开始了“叠罗汉”，最上面的一只到了盆子的边缘，猛地一个翻身，掉出了盆外。可是它掉在地板上的声音实在太响了，就像吊灯砸下来一样，所以很快就被捉回来了。这样来回了好几次，我不胜其烦，就叫妈妈把它们拿搜趣网去烧了。

大闸蟹味道非常鲜美。大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。
清蒸大闸蟹的做法：
用料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml ，www.souquanme.com香醋15ml ，香油15ml
1、将买来的大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁。
大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
1、大闸蟹具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说吃大闸蟹“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造极了。就像墨分六色，琴具七音一样，阳澄湖大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。

大闸蟹的味道：大腿肉，丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
1、大闸蟹具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说吃大闸蟹“食不加醋盐而五味俱全者，无他，乃蟹”。
2、不加任何作料就吃全了五味，也算是登峰造极了。就像墨分六色，琴具七音一样，阳澄湖大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。