腊八粥是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。

”我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

马上到腊八节了，今天就教大家如何快速的熬制腊八粥，不用高压锅20分钟即可搞定。

首先准备熬腊八粥的食材：适量的红豆、小米、薏米、糯米、玉米、桂圆、莲子、去核的大枣、几粒花生米。根据地方口味的不同，也可以放入不同的材料。

要熬出好喝的腊八粥，米跟水的比例应该是一比七，熬制腊八粥之前要提前准备好食材和水的量。

将准备好的原材料用清水淘洗几遍，之后将水倒掉，再将各种材料重新放入清水，提前泡大约1个小时。泡好之后，熬腊八粥之前，将原材料和水放入冰箱冷冻半个小时。

冷冻的作用是将米和其他原材料冻化，能够快速熬出黏稠如浆的美味腊八粥，口感入口即化。半个小时后水和各种食材已经冻成固体，

之后将食材取出，再加入热水将各类食材化开，之后沥干水分，下锅熬腊八粥之前的原材料就已经准备好了，放好备用。

之后我们选用砂锅来熬腊八粥，用这次教大家的做法即使不用高压锅也能快速熬出粘稠绵密的腊八粥。先在砂锅中放入适量的水，提前将水烧开，烧开后放入提前准备好的各类食材。温水下锅不容易糊锅底，而且能够大大节省熬制腊八粥的时间。将准备好的原材料下锅后，用筷子顺着同一个方向搅拌一会。

熬制腊八粥各地所放的食材都有所不同，这也体现了我们国家的地大物博。除了今天的食材之外，还可放入黄豆、白果、豆腐、芋头等食材。今天这道腊八粥，我们另外加入的是老南瓜。首先将南瓜洗净削皮，再将洗好的南瓜切成小块放入砂锅中。放南瓜可以使熬出来的腊八粥更加香甜好喝又营养。把所有食材放进锅中后，再用筷子顺着同一个方向搅拌一下。大火烧开后，再转小火熬15分钟。15分钟后，粥已经明显黏稠，之后适量放入少许小苏打，继续用筷子搅拌。小火再熬5分钟，最后根据个人口味放入少许冰糖。就这样只用熬制20分钟的腊八粥就做好了。

腊八粥

1.放小苏打可以减少熬粥的时间，使熬出来的粥口感更加黏稠爽滑。

2. 每次放入食材后，要用筷子按同一个方向搅拌一会，这样可以使水食材空气更好的接触，减少熬粥的时间，让口感更好。

1、中国人过腊八由来已久，据史料记载早在汉代就已过腊八了;还有记载宋朝抗金英雄岳飞吃腊八粥的点滴故事;再则还有明朝黄帝朱元璋//www.souquanme.com煮腊八粥的奇闻轶事。历史如烟云一去不复返，消失得难以寻觅，但那流传久远的腊八习俗依然沿袭至今，盛兴不衰，进入普普通通的寻常百姓家。

2、从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲就给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜搜趣网可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。

3、常听人说，小孩子爱过节，是呀，腊八的粥香，欢欢的歌声，甜蜜的笑语，美美的衣食，深深的祝愿，有节日就是有了一种，陶醉，父母心，儿女情，家门口老树下，守望远方的老父母，推算儿孙的归期，整洁了又整洁的杯碗，翻晒被褥，盘备喜爱的食物，清扫庭前院后，弯腰扫去了的是多少牵挂思念，是因为有家，才有节日的温暖，有节日，就有了团圆的温馨，心中的节日，要陶醉，最牵挂，情缠绵，爱思念，是温暖，情真意沉沉。

4、腊月即农历的十二月，那也就是岁末了，接近新年的味道了。忙碌辛苦了一年的人们该歇歇脚，享受一下生活的闲情逸致。把田间、地头自耕、自种的五谷杂粮洗漱干净，再配以树上结的红枣，土里长的花生……放在一起煮熟炖烂，加上适量的糖，就做成了可口香甜、营养丰富的腊八粥。

5、今天是腊八，我以节日为引，以文字喻情，以幸福搜趣网为愿，以笑容为礼，为朋友送上真诚的祝福：愿亲爱的朋友人生如腊八粥般丰富多彩，也像腊八粥一样永远甜蜜！今天是腊八，腊八是指每年农历十二月（即腊月）初八，俗称腊八节，在我国有着极为悠久的历史。我国汉族传统的腊八节，大多数地区都有吃腊八粥的习俗。