在欢快的油滴的包围中，随着蛋白质的凝结，鸡蛋里的谷氨酸在热油的作用下，将自身的香气完全的散发出来，那是鸡蛋自身特有的鲜香，蕴含着鸡吃的谷物中的营养的味道，还混合了食用油加热后所带来的油香，仿佛让人眼前一片金黄、绚烂、欲盖弥彰......

扩展资料

煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。

鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染搜趣网，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。

参考资料来源：百度百科-煎鸡蛋

人生就像煎荷包蛋一样，煎完一面还有另外一面，有的事情该翻篇的就得翻了。——方家成《大叔，我爱你》

太阳真像个荷包蛋，什么东西都混沌在里面，我们却什么都不清楚。——浅草千叶子《前世今生的樱花》

天涯海角，满天繁星如若落寞，我愿为你煮一碗荷包蛋泡面，细细聚拢完整的蛋黄。 苛求圆满，徒劳也是欢喜。

世界像是锅里的荷包蛋，被锅铲无情地翻了个面，没有了洁白柔嫩的蛋清和金灿灿的蛋黄，露出了丑陋的另一面，焦灼不堪，散发着难闻的煳味。

阳春面有荷包蛋，小米粥有生煎，西红柿有牛腩，羊肉串儿有孜然，鸡排有椒盐，烤鱼有土豆片，沙拉有紫甘蓝，你还有我。

天气很热，我们像煎锅上的荷包蛋慵懒的趴在被阳光照得橙镫的木桌上，等着7月的大雨像锅铲一样搅乱焦热的思绪

幸福就是在饿的时候有一碗煮好的面。浪漫就是面下居然藏了个荷包蛋。情调就是在面上还有新鲜的菜蔬。奢侈就是又往碗里加了几块美味的火腿。痛苦就是这么大的一碗面根本吃不了。

我想回家，回到那个小山村，回到我奶奶的身边。她每次给我下面时都多藏一个荷包蛋给我，以前小时候每次吃的时候都特别幸福，长大了总追逐不该想的东西，才发现那些有多弥足珍贵。奶奶，我爱你。

最后，大龄人躲在小龄人的故事厅里看一个儿童片，小龄人欢乐的看着大龄人泪流满面的样子，他不懂大龄人的悲伤，他只是想着回家也让妈妈煮一碗荷包蛋方便面，他好饿好饿，饿得叫出了声，大龄人蹙眉厌恶，却忘记自己也曾是那个小孩。 

“我想扯下一块星光，喂给你尝尝看搜趣网味道像不像化开的芝士，想把灶台架在太阳上，给你煮一锅热气腾腾香气缭绕的拉面，再把圆圆的月亮摘下来煎成溏心荷包蛋，最后统统盛装进云朵和雾气编织成的碗里端给你，赠你一日温暖、搜趣网一夜好眠。”——德卡先生的信箱

菜叶还是绿的啊。今朝有时会把菜烧黄了，我说这样就不好吃啦，下次他就会把菜叶过下水就端上来。 荷包蛋还是糖心的……我就喜欢吃糖心的，可是今朝很少煎这么嫩，说是怕不够熟害我拉肚子，其实是他煎不好吧…… 

幸福就是早上醒来，看到一抹阳光恰好落到枕边。可以不用急着起床，躲在被窝里听着妈妈在厨房里轻手轻脚地忙碌，不一会儿荷包蛋的香味弥漫了整个房间。

煎荷包蛋的声音，跟下雨声有点像。——李宫俊《李宫俊的诗》

下雨天的时候，一下班我就匆匆 回家，刚到楼梯口，嘴里就念着：泡面、泡面、荷包蛋、荷包蛋……（我是个多容易满足的正牌吃货啊）然后“咔嚓”一声开门，蹬掉高跟鞋，用平底锅煮泡面吃，就着外面的雨声，吃着热气腾腾的荷包蛋泡面。下雨的夜晚，抱着锅，吃着泡面，我会感觉很幸福呢！

鸟蛋，从外面打破的话，就变成了荷包蛋；从里面打破的话，就变成一只鸟。——朴东宣《血型书 第一季》

食材明细

主料

鸡蛋一个

奶酪一片

原味口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

奶酪荷包蛋的做法步骤

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1

原料：鸡蛋一个，奶酪一片

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2

将锅洗净，小火烘干水份

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3

锅中放少许油

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4

磕入一个鸡蛋

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5

小火慢慢煎，待蛋黄周围九成的蛋液基本凝结就可以翻面

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6搜趣网

奶酪一片，去掉包装

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7

鸡蛋轻轻翻个面

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8

翻面后立即将奶酪盖在鸡蛋上，可以盖上锅盖，奶酪会更容易融化

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9

煎至奶酪融化，鸡蛋也正好差搜趣网不多

小窍门

一定要全程小火，耐心一点就会煎出漂亮的荷包蛋。
开始的时候，锅里一定要完全没有水，要不然油热的时候，会炸的。
磕入鸡蛋的时候，怕油飞溅出来，可以先把鸡蛋磕到一个碗中，然后倒入油锅中，会比较安全点