这是听觉描写，因为叹气是声音，可以听的www.souquanme.com，所以属于听觉描写

让它在锅中叹气似的沸腾着运用了拟人的修辞手法，修辞手法是为提高表达效果，www.souquanme.com用于各种文章或应用文，在语言写作时表达方法的集合。修辞手法一共有63大类，79小类。通过修饰、调整语句，运用特定的表达形式以提高语言表搜趣网达作用的方式。
其中大类修辞手法包括：比喻，比拟（又名比体，分为拟人、拟物），避复，变用，层递，衬垫（衬跌），衬托（反衬、陪衬），倒文，倒装，迭音，叠字，复叠，顶真（又名顶针、联珠），对比，对偶（对仗、队仗、排偶），翻新，反复，反问，反语，仿词，仿化，飞白，分承（并提、合叙、合说）；复迭错综，复合偏义，共用，合说，呼告，互体，互文，换算，回环，回文，降用，借代，设问，歧谬，排比，拈连，摹绘，列锦，搜趣网连及，夸张，警策，示现，双关，重言，重叠，指代，用典，引用，移用，谐音，歇后，象征，镶嵌，析字，委婉，婉曲，通感（移觉、移就），跳脱，转文，舛互。共计63种。

1.运用拟人的手法,写出食物在锅中沸腾,飘出阵阵香气,令人垂涎三尺的样子.拟人手法的运用使读者读来更具有身临其境的感觉.
2.漆黑的夜空中独自飘动的灯笼,无依无靠,四处漂泊,孤独而又寂寞,作者触景生情,心中感到一种薄薄的凄凉.

叹气表现的是人物的面部表情，所以是神态；
语言描写一般情况下会出现引号，有一段话