火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

其历史悠久，据考证，战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍，元代，火锅流传到蒙古一带，到了明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

1、传统小吃至今传，各国朋友来尝鲜，不管吃惯吃不惯，脸上都是喜笑颜！北京烤鸭炸酱面，天津包子美名传，湖北干面人人夸，重庆火锅赞不断！大地江山云河壮，文明古国五千年，历史丰碑皆感叹，华夏子孙口福宴！

2、摆摊的人多了，就有了竞争。随着文化生活的提高，夜市电影、晚间舞场也应运而生。有些小贩就瞅准这个机会，纷纷“送货上门”，把火锅摆到娱乐厅前招揽顾客。人们看完电影、跳完舞，三三两两去烫上一两串，味美可口又经济实惠，顾客满意，摊主开心，生意越来越红火。

3、一轮暖阳，暖手；一床厚被，暖脚；一盘热饺，暖胃；一碗热汤，暖肠；一壶老酒，暖肚；一锅火锅，暖身；一声问候，暖心。早安，朋友！冬天了，多加衣，别感冒了！

4、我喜欢这样的生活，波澜不惊、小桥流水，有家常夫妻的温暖。如果从前我的爱情是一道爱情火锅，麻辣香鲜，非常刺激非常浓烈，那么现在，我的生活就是一道白菜豆腐，可以日日吃，不会吃坏我的胃。

1、我点了自己最喜欢吃的蹄筋、火腿肠、毛肚、脆皮肠，爸爸还点了很多菜。看着红红的油烫翻滚起来，我赶紧把菜倒进锅中，拿起筷子就夹起来，妈妈急忙阻止说：“再等一会儿吧，还没熟呢，看你现在像只小谗猫了，要是在家吃饭也像这样就好了。”又过了几分钟，我把自己最喜欢吃的夹进碗中狼吞虎咽地搜趣网吃了起来，火锅真好吃呀！

2、重庆//www.souquanme.com人善于用//www.souquanme.com辣椒制作佳肴，更是能吃辣，爱吃辣。重庆的火锅闻名天下，麻辣鲜香，想想就让人垂涎三尺。无数个辣椒浮在辣辣的红汤上，红汤沸腾着，打着旋儿，翻滚着散发出香味。辣味，鲜味混合在一起，给人以嗅觉上的刺激。闻着那鲜香的味道，看着那辣椒像鱼儿在翻滚的红汤中若隐若现，还未尝到一点儿，却早已是唇齿留香。在碗里加些小葱、香醋、酱油，再用沸腾的红汤一淋，散发出些顶香极美的味道。

3、夹块豆腐，在锅里烫烫，煮熟，捞起来。热腾腾的，蘸上味道，看着那热气升腾起来，闻起来辣辣的、香香的。放在嘴里，随即感受到的是它的辣，刺激着口腔，辣中带着香，鲜，麻。虽然有些烫，但吃起来真的是美味极了。越吃越带劲儿，吃得人汗流浃背的，辣辣的感觉，香香的味道，让人越吃越想吃，越吃越爱吃。火锅在重庆是很受欢迎的，大街小巷，到处可见火锅店。辣辣的火锅，辣辣的重庆。

4、我用火锅烧一锅开水，就可以把东西放进去煮熟了吃。我所有的事都做完后，火锅里的水也烧开了。我把一些我想吃的东西放进去，盖上锅盖。等它们熟了之后，我就可以吃了。我剩了满满一碗菜，淋上我自己配的酱汁（鸡粉、酱油、醋、盐……混在一起，就做成了我独一无二的酱汁），捧到我的房间里，边看电视边吃。

5、终于到了晚上，大家坐在饭厅里，一边吃火锅，一边说说笑笑。小孩子嘛就迫不及待地想吃到可口美味的肉和菜了，而大人呢漫不经心地喝着酒、吃着火锅。火锅上腾起一股股热气，火锅里扑出着气泡。我吃着吃着突然想到：我们家还有绿豆汤、王老吉，具有降火的功能，现在又吃火锅，很容易上火的！于是我和妈妈拿出王老吉和绿豆汤，大家吃的更开心了。