年夜饭，承载着中国的食文化、年文化、礼仪文化等，内涵丰富。在北方，爱包饺子，这与北方的饮食习俗有关，而在南方，则更加丰富。总体来说，这顿饭既是过去一年的总结，家庭会倾其所有，犒劳家人；当然，它也是新一年的开头，也为了图个吉祥，好的兆头，自然也不会吝啬，因此，年夜饭是不折不扣的一场“盛宴”、一道“大餐”！

转眼又要过//www.souquanme.com年了。过年最热闹的时候就是除夕夜，除夕晚上最大的亮点可能就是那两餐，一个是春晚的娱乐餐，另一个就是年夜饭。春晚这顿文艺大餐越来越乏味，乏味到有的人坚决不看！年夜饭却越来越丰盛，丰盛到看一眼就顿觉腹饱的地步。实际上过年过得就是个心气儿，心气儿是什么气？就是个乐呵气儿、高兴气儿。

年夜饭的食物是很丰富的，农村一般吃两顿饭，早饭叫“团早年”，相对简单一些，而年夜饭则是检验个家庭富有程度的有效形式，可谓“倾其所有，极尽奢华”。在旧时困难年代，无论平时怎样吃糖咽菜，但年夜饭想尽千方百计也要弄点肉，打点酒一家人解解馋，因此，那时的孩子望过年，大人怕过年。现在则不同了，随着经济的发展，改革的推进，餐桌上已有了天翻地覆的变化，基本上是“天天过年”！而真到了年夜饭时，更加重视。

经过一种历史性的选择，年夜饭在城市又有了回温，既使大的宾馆饭店也推出了年夜宴，年夜宴中，也增加了“年肉”这道菜，市场反馈深受欢迎，这种回归，我想是在对民族文化理性认识的一种回归，相对于圣诞节的花花绿绿，仅这一顿饭就使中国年文化更加内涵、人性和实在。春运的拥挤大家都担心，都头疼，但又无可奈何，说到底，都是奔这顿饭去的。就我个人而言，愿意这种舒心的拥挤到永远。

其实，老家一带吃年夜饭还有些礼仪，一是在吃饭之前得放一挂鞭炮，而且，在动筷之前，往往会在每个酒杯倒一小口酒，祭奠一下逝去的老人，然后才正式开吃。虽然是一家人，但也可以夹夹菜，劝劝酒，其乐融融，很多家庭或是长辈，就在这年夜饭的桌上把压岁钱掏出来，递给孩子们，点燃孩子的又一个新春梦想。

今年的年夜饭是难得的“团圆饭”，全家三世同堂，上有父母，下有女儿，还有两个豆蔻少年，一家七口围坐在一起共进晚餐辞旧岁迎新年。随着社会的发展进步，平时就想吃什么做什么，年夜饭的繁简就根据自己的条件而定了，有的家庭在酒店订一桌，有的在家里自己做一桌，有的更简单随便吃点看春晚，但在除夕夜仍要遵循一些规矩，如不能说不吉利的话语，不准打骂孩子等等。

1.临河的土场上，太阳渐渐的收了他通黄的光线了。场边靠河的乌桕树叶，干巴巴的才喘过气来，几个花脚蚊子在下面哼着飞舞。面河的农家的烟突里，逐渐减少了炊烟，女人孩子们都在自己门口的土场上泼 些水，放下小桌子和矮凳，人知道，这已经是晚饭时候了。 老人男人坐在矮凳上，摇着大芭蕉扇闲谈，孩子飞也似的跑，或者蹲在乌桕树下赌玩石子。女人端出乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭，热腾腾冒烟。

2.堂前有了灯光，就是号召晚餐的烽火，合家的人们便都齐集在中央的桌子周围 。 灯在下横，上首是四铭一人居中，也是学程一般肥胖的圆脸，但多两撇细胡子，在菜汤的热气里，独据一面，很象庙里的财神。左横是四太太带着招儿；右横是学程和秀儿一列。碗筷声雨点似的响，虽然大家不言语，也就是很热闹的晚餐。招儿带翻了饭碗了，菜汤流得小半桌。四铭尽量的睁大了细眼睛 瞪着看得她要哭，这才收回眼光，伸筷自去夹那早先看中了的一个菜心去。可是菜心已经不见了，他左右一瞥，就发见学程刚刚夹着塞进他张 得很大的嘴里去，他于是只好无聊的吃了一筷黄菜叶。 

3.在这张桌上除了老太爷外，大家瑞端正正地坐着。老太爷举筷，大 家眼着举筷，他的筷子放下，大家的筷子也跟着放下。偶尔有一两个人 谈话，都是短短的两三句。略带酒意的老太爷觉察到这种情形，便说， “你们不要这样拘束，大家有说有笑才好。你们看他们那一桌多热闹。 我们这一桌清清静静的。都是自家人，不要拘束啊。”他举起酒杯，把杯 里的余酒喝完，又说道：“你们看，我今晚上这样高兴，”他又含笑对克定 说：“你年轻，团年多吃两杯，也不要紧。”他吩咐李贵和高忠；“你们多给姑太太、老爷、太太们斟酒嘛!"老太爷的这种不寻常的高兴给这个桌子上带来一点生气，于是克安和克定、王氏和陈姨太先后辖起拳来，大口 地喝着酒，筷子也动得勤了。

4. 老太爷看见眼前许多兴奋的发红的脸，听见擂拳行令的欢笑声，心 里更快活，又把刚才斟满的一杯酒端起，微微呷了一口…… 在下面一桌，在年轻一代人的席上，的确如祖父所说，是比较热闹 多了。筷子的往来差不多就没有停止过。一盆菜端上来，不多几时就 只剩下了空瓮。年纪较小的觉群和觉世因为挟菜不方便，便跪在椅子 上，放下筷子，换了调羹来使用。 

5.羊后身之后，来了干酪饼，每个都比盘子还要大，于是又来一只小 牛投大的火鸡，塞满着各种好东西：白米，鸡蛋，肝，……都夹着装在肚 子里，好象一个核。中饭这算是收场了；但当站了起来时，乞乞科夫觉得 自己加重了整整一普特。……乞乞科夫就转脸向了梭巴开维支，他却 埋在一把靠椅里，只是哼，他饱透了；嘴巴一开一闭的，吐出几声不清楚 的声音来，用手划过十字，就又去掩住了嘴巴。 

6.大家喝的是脸红脖子粗的，有的吐了青山吐绿水，还有些实习生不胜酒力，但也尽力而为了，毕竟这是最后一顿晚餐，不想开枪为他送行，也只有以酒代枪了，毕竟一起这么长时间了 有的同事哭的死去活来的，但天下没有不散的宴席，只能送上真诚的祝福，一路走好吧！ 

7.警察局长看得午餐已经齐备，便向他的客人们提议，还是用膳之 后，再来打牌。于是大家就都走进食堂去，从这处所，是早有一股可爱 的香味，一直透进邻室来的。这种香味，久已很愉快的引得我们的客人 的鼻孔发痒，梭巴开维支也已经从门口望过筵席，把旁边一点的躺在一 张大盘子里的鲟鱼看在眼里的了。客人们喝过黑绿的阿列布色的烧酒， 这种颜色，是只能在俄国用它雕刻图章的透明的西伯利亚的石头上才 会看见的，于是用叉子武装起来，从各方面走向食桌去。

8.这时候，真如谚语所说，谁都现出真的性格和嗜好来了，这个吃鱼子，那个拿鲑鱼，第三个弄干酪。对于这些小东西，梭巴开维支却一眼也不看，一径就跑向 邻近的鲟鱼那里去，在别人都在吃，喝，谈天之间，只消短短的一刻钟， 就吃得干干净净。待到警察局长记起了这鱼，说道：“您尝尝这天然产 物罢，看怎样，我的绅士诸君!”一面带领大nEwiNmEw家，手里都捏着叉子，一同走 近鲟鱼去的时候，却看见这天然产物只还剩下一个尾巴了，但梭巴开维 支却显得和这件事全不相干，走向旁边的一个盘子去，用又戳着一尾很 小的干鱼。吃完了鲟鱼之后，梭巴开维支就埋在一把靠椅里，什么也不再吃喝，不过还在映着眼睛了。 

9.壁炉的另一边放着一张曲腿核桃木桌，桌上有个碟子，盛着一只鸡 蛋，还有十到十二小片硬邦邦的于面包，那面包切削得真是吝啬到家 了。有两张凳子，老女人坐在其中一张上，表明两个吝啬鬼正在进晓 餐。……兄妹两个庄重地轮流把面包片蘸一蘸生鸡蛋，动作精确，如同 士兵们把勺子放到大锅里的时间相等一样，他们仅仅是蘸一下生鸡蛋， 看准面包片的数目，刚好把生鸡蛋蘸完。这场技艺操演静悄悄地进行 着。

10.用完汤以后，女佣人端来了一只取过原汤的老母鸡，这真是一们：奢 侈品，使得在座者的眼皮都胀得仿佛快要开裂了。 “可见得您爱您的亲戚，戈革纳尔夫人，”律师用一种近乎伤心的微 笑这么说，“这真是您献给您的表兄弟的一种殷勤。” 那只可怜的老母鸡真瘦，蒙着一层并不光润却竞没有被那些柴样 的骨头顶穿的皮，它本来躲在埘上在等侯老死，真得要费很长时间才找 得着这么一只。 “见鬼!”波尔朵斯暗自说，“这是很不决乐的：我固然敬老，不过若 是说到煨着吃或者烤着吃，我真不大恭维它。”

11. 他向四周扫视了一圈，去看自己的见解是不是有人同意，不过恰巧 和他完全相反，他只看见许多发亮的眼睛在预先吞噬这只被他轻视的 “年高有德”的家禽。 戈革纳尔夫人把盛鸡的盘子拉向自己跟前，熟练地在鸡身上拉下 两只乌黑的大脚爪，随即拿起来搁在丈夫的盘子里，她拉下了鸡的脖子 连同脑袋留给自己吃，撕下了一只翅膀送给波尔朵斯，末后把那只鸡仍 旧还给那个上菜的女佣人，它差不多是原封不动地撤下去了。

他们的车开出了城里，在一个绿树丛阴的气派大院前停了下来。朱红色大门上有两个黄色明亮的圆铜狮子头，大门上明亮的灯光照得那两个铜狮子头象金子似的熠熠发光，处处显示着主人的与众不同。 

院子里宽大通明，到处是怒放的鲜花和翠绿的娜娜不认识的树木;走几步就有一个昏黄古朴典雅的方形木框玻璃灯，给人一种30年代的感觉。

走了大约十几分钟才到了一个三层的小洋楼前，辉煌明亮的灯光把这座在绿草坪中央的小楼衬托得格外耀眼。

房子周围的绿色草坪上很规则的点缀着一些白色的塑钢圆桌，让人感觉清爽悦目，使人惊讶主人的富足和显摆。

威亨酒店坐落在繁华市中心，虽然不是星级酒店，但是装饰豪华、气派，酒店的菜肴具有异国风味，其中的巴西烤肉更是独树一帜。前来就餐的人络绎不绝，酒店门口停满了各种颜色的小汽车。

他们的车开出了城里，在一个绿树丛阴的气派大院前停了下来。朱红色大门上有两个黄色明亮的圆铜狮子头，大门上明亮的灯光照得那两个铜狮子头象金子似的熠熠发光，处处显示着主人的与众不同。

院子里宽大通明，到处是怒放的鲜花和翠绿的娜娜不认识的树木；走几步就有一个昏黄古朴典雅的方形木框玻璃灯，给人一种30年代的感觉。

走了大约十几分钟才到了一个三层的小洋楼前，辉煌明亮的灯光把这座在绿草坪中央的小楼衬托得格外耀眼。

房子周围的绿色草坪上很规则的点缀着一些白色的塑钢圆桌，让人感觉清爽悦目，使人惊讶主人的富足和显摆。

一进设计独特的大厅，娜娜看到穿梭在装修豪华的保养很好的标致妇人和西装革履风度翩翩的男人；鲜花，美食，美妇，一切都是那样相得益彰。

富丽堂皇的大厅，优雅舒适的单间包厢，身着短裙服饰的女服务员殷勤地为你倒水添茶，还有那可口的山珍海味，都显示着请客主人的身份与地位。

这天晚上星光璀璨，人声鼎沸。星盟公共区镜心湖边的金色大礼堂被装扮得光彩夺目，从清幽的沿湖小道一路走来，处处可见盛装打扮的星盟学生，一洗繁重课业给自己带来的疲惫之色，男生们个个英姿飒爽，女生们个个美丽动人，隔得远远的就能看到金色大礼堂那里辉煌的灯火照亮了星塔上空整片天鹅绒般蓝幽幽的夜空。

淡淡的檀木香充斥在身旁，镂空的雕花窗桕中射入斑斑点点细碎的阳光，细细打量一番，身下是一张柔软的木床，精致的雕花装饰的是不凡，身上是一床锦被，侧过身，一房古代女子的闺房映入眼帘，古琴立在角落，铜镜置在木制的梳妆台上，满屋子都是那么清新闲适。

房间当中放着一张花梨大理石大案，案上磊着各种名人法帖，并数十方宝砚，各色笔筒，笔海内插的笔如树林一般。那一边设着斗大的一个汝窑花囊，插着满满的一囊水晶球儿的白菊。西墙上当中挂着一大幅米襄阳《烟雨图》，左右挂着一副对联，乃是颜鲁公墨迹，其词云：烟霞闲骨格，泉石野生涯。案上设着大鼎。左边紫檀架上放着一个大官窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手。右边洋漆架上悬着一个白玉比目磬，旁边挂着小锤。卧榻是悬着葱绿双绣花卉草虫纱帐的拔步床。给人的感觉是总体宽大细处密集，充满着一股潇洒风雅的书卷气。

缓缓睁开眼睛，映入眼帘的竟是粉黄色的帐幔，暮色微凉。头顶是一袭一袭的流苏，随风轻摇。不适的动了动，却发现身下的床榻冰冷坚硬，即使那繁复华美的云罗绸如水色荡漾的铺于身下，总是柔软却也单薄无比。不时飘来一阵紫檀香，幽静美好。榻边便是窗，精致的雕工，稀有的木质。窗外一片旖旎之景，假山，小池，碧色荷藕，粉色水莲。不时有小婢穿过，脚步声却极轻，谈话声也极轻。