一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：
　　一、持证上岗、消除安全隐患
　　我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
　　二、强化软件管理
　　学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
　　学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
　　加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
　　三、规范操作，落实到位
　　本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变。
　　四、加大硬件投入
　　我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假//www.souquanme.com共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。
　　五、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
　　食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二的原则下，由我县规模最大、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。

这是范文，供你参考：（不要抄袭哦）1939年11月17日，侵入捷克斯洛伐克的德国法西斯匪徒屠杀了布拉cbUwrUqTC格大学9名学生和2位教授，其他各校的男女学生也遭到机枪扫射、殴辱和监禁。1946年，世界各国学生代表将每年的11月17日定为世界学生日，以激励全世界学生共同为建设一个和平、民主、进步的世界而努力。　　今年的11月17日，我们将迎来第63届国际大学生节。在这和平的新时代，民族振兴的期盼,激励了我们；自我奋进的豪情,支撑了我们。于是,我们意气高昂地承载起星辉般璀璨的梦想，在寻梦的征程里迎风起舞，放歌长吟!！寻梦，早已不是一个人的归宿；寻梦，早已不再是寻觅一家人的幸福；因为，我们有家国天下在胸，有黎民忧愁在腹；因为，我们有我们的责任,世界的未来属于我们！　　我们的梦想不再仅仅是点燃火爆的激情，也不再仅仅是追逐闪靓的青春，我们的梦想在于向世界展示我们的风采,我们的实力，勇敢地向世人宣告我们的确有足够的能力承担起的重担，并确实为之！　　我们自信，自敬，自强，自立，自主！　　十一月的心情如同天气本身一样豪爽，这次活动以“唱响红歌，红歌畅想”为主题，重温红歌，感受革命的艰辛与胜利，以形式多样的活动为载体，引导同学们积极为社会作贡献，为创建更美好的明天而努力。　　一、活动过程　　二、活动之一：“唱响红歌，红歌畅想”——初赛　　11月18日下午2：00开始，在教学区A129教室里热闹非凡，黑板上红色的“恰同学少年，风华正茂——11.17国际大学生节唱响红歌，红歌畅想”几个大字引人注目。一群朝气蓬勃的大学生井然有序的或组织着或参加着初赛，。　　活动中，同学们特别积极主动，认真并充满感情地唱起了一首首红歌，台下的观众更是热情洋溢。活动现场气氛十分热闹……　　活动从下午2：00一直进行到4：00结束，经过评委的商议，最后确定了进入决赛的10位参赛选手，同学们和选手们都露出了灿烂的笑容。　　活动之二：“唱响红歌，红歌畅想”——决赛　　为了把红歌精神在校园内传播，树立“不卑不亢，坚持不懈，勤奋刻苦”的思想，我们支部成员于11月20日晚上在清风苑三楼举了决赛，让我们的知识更加明亮。　　活动中，我们请来了辅导员蒋豪老师、院学生会副秘书长王淼及校十佳歌手第三名获得者李冠作为决赛评委，对参赛选手做了详细又深刻的评语及公平的打分。比赛过程中，选手都纷纷带来经典红歌，深情并茂地表演。中间的互动环节，同学们及选手们更是积极热情，带来了许多欢声笑语。　　活动之三：总结活动-------活动总结与讨论　　为了总结此次团日活动成果，分析活动中存在的不足，以便进一步完善，我们及时对活动效果、活动意义进行了总结，大家积极发言，勇敢批评，并分工合作将活动写成文字总结以便支部存档和上报组织。　　二、活动自我评估www.souquanme.com　　总体来说，我们这次以“唱响红歌，红歌畅想”为主题的团日活动，各个阶段的活动都十分成功，成功的原因我们总结为以下几点：　　1、准备较充分　　“凡事预则立，不预则废”在这次活动中得到了充分体现，正是因为有了详实的考虑、周全的计划和充分的准备，这次活动才有了成功开展的前提。　　2、密切配合　　多方面的积极协助和努力，是活动得以完成的保证。如在活动中我们得到了辅导员老师的支持与参与，并且调动起全班同学参与进来，宣传后，也得到其他班级其他院的同学的支持与她们的积极参与。　　3、分工具体安排合理　　在活动没有开始之前，负责人就已经将材料、任务合理分配，同时也注意到宣传组织及工作时间的协调。事后，同学们普遍反映良好。　　4、活动影响范围大　　我们除了在班级内做好团日活动，同时将其扩展到全校。　　5、活动全面深入　　从初期活动内容的确定到联系相关部门，宣传组织同学进行分工，一直到工作的全面开展及高质量的完成，后期总结讨论，充分做到了理论联系实际，并且升华了理论，提高了同学们的思想认识。　　在成功的背后，我们也认真反省思考了我们的不//www.souquanme.com足。　　1、场面有点混乱。活动虽然经过具体分工，详实安排，但在实际过程中由于人数较多，场面有点混乱，个别成员没有完成自己的分工。　　2、安排上存在不足。主要体现在活动中个别成员不够积极，对分配的任务不能及时保证质量的完成，这与管理和分工上的失误有一定关系。　　3、宣传力度不够大。　　三、活动结果及意义　　1、活动虽然小，却含义深远，反响良好，充分体现了大学生热爱中国共产党，坚持党的领导，发扬红个精神，愿意为祖国的将来奋斗的心愿。　　2、这次活动庆祝了第63届国际大学生节，展现当代大学生朝气蓬勃，青春活力的形象，提高同学们对红歌的理解与精神体会，充分调动了各方面的积极性，努力形成社会支持大学生社会实践的良好局面，并且使我们大学生通过参加红歌比赛，了解中国红色革命历史，增长才干，奉献社会，锻炼毅力，培养品格，使团日活动这一社会实践成为大学生思想政治教育的有效途径。　　3、这次活动紧紧围绕“唱响红歌，红歌畅想”主题，在校内开展了一系列有实效性的活动，并进展顺利，影响广泛，取得了圆满的成功，也达到了预期的目的。　　4、这次活动也充分锻炼和教育了我支部成员，在党的十七大的大背景、大氛围下使我支部的理论水平又提升了一个新的层次。　　5、这次活动我们以最小的费用高质量的完成了具有实践意义的团日活动。　　四、活动经费结算（共计175元）　　1、活动摄影费（胶卷与冲洗）20元。　　2、活动舞台布置材料40元。　　3、计划书、总结书等打印费10元。　　4、获奖选手奖品105元。　　五、附件　　团日活动日程安排　　1、10月27日—10月31日前期准备工作，包括联系评委老师及同学，联系参赛同学等，商定具体活动内容，活动时间。　　2、11月1日支部团日活动动员大会并讨论分工安排。　　3、11月18日完成“唱响红歌，红歌畅想”初赛。　　4、11月20日完成“唱响红歌，红歌畅想”决赛。　　5、11月23日审搜趣网核总结报告。　　活动过程具体分工　　1、活动策划：钱彬瑾、王城科　　2、前期准备及动员：钱彬瑾、王晓青、励璁、李灵霄　　3、活动过程摄影：苏蕾、吕勋　　4、活动负责人：钱彬瑾、徐海强　　5、团日活动总结：钱彬瑾、陈春霞　　通过团日活动，同学们深刻体会了红歌精神，展现了自我的才华，同时也丰富了同学们的课余生活。在整个活动所有在场的团员都能做到：兴奋而不混乱、热烈而不疯狂；在表演时又做到：谨慎而不拘束、搞笑而不俗气。　　这次团日活动让每位团员增加了对彼此的了解，在心灵上得到一次沟通，情感上得到一次飞跃，灵魂上得到一次升华。愿中国共青团的明天更灿烂耀眼！　　六、活得精彩瞬间