描写腊肉的作文
腊肉,是我们恩施山乡的一道特色产品,用它做出来的菜肴真是香飘十里,看去色彩红润鲜嫩,尝一尝更感香绵津长。难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。
其实,腊肉的历史悠久,孔子收的学费“束修”就是了。腊肉的产生,也是先民们的科学创造与发明。人们为了把多余的肉长期存放起来,而不会被虫蛀和腐烂,就用烟熏火烤使之排除水分;二氧化碳粘附于表面形成高效保护层,有灭菌杀虫的作用。并且,熏制肉比腌制搜趣网肉的色香味都要强得多。最关键的是,熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值,它能抑制和杀灭大肠杆菌,腊肉又能生津养胃,温补强身。四季食之,ABNxsNGlC绝不会胃肠胀懑和拉肚。它还是绿色健美食品,熏制存放的肉,其农药、化肥、激素的残存作用已消失,几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。
当然,我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。
第一,时间选择讲究。最佳是冬至——立春之内,这时天气寒冷,天然冻库菌少虫绝,本身就不易腐臭。
第二,制作过程讲究。先将选好的上等肉进行炮烙,油炸、火烧、烙铁烙,让猪皮焦黄,除却未尽毛根,也使切口过第一次消毒处理。再抹上精盐,将肉堆磊,进行腌制。五至七天,即可上炕。
第三,熏制最讲究。不能用的柴禾:1、不能用煤,煤烟使肉酸而糟,味怪。2、不能用马尾松(枞树)包括松针,松烟油使腊肉不好洗,其肉味涩;3、不用桐子树、木梓树,桐子味辣,木梓褪油。4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。最好的是:香柏枝叶,柑橘橙柚的皮,花椒胡椒,辣椒经杆,红薯藤等。火势不宜过猛而又不间断。这样,色、香、味具成上品,达到温补而健美的效果。
第四,储藏。熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处,不可曝晒。仓储的话,可用谷壳层压,防肉虫。
描写腊肉飘香的句子
(2) 吹着口哨打扫庭院,扭着蛮腰把腊肉风干,用芊芊玉手把窗花剪出,用虔诚的心把幸福召唤。
写一首祝福,发一条短信,把祝福送出,把幸福分享。
小年到了,祝你小年快乐!
(3) 用吉祥腊肉,顺利莲子,快乐香菇,无忧白果,美好大枣,健康黑桃,顺心花生,舒心大米;为你做一碗八宝粥,送给腊八节的你,愿你吃出健康如愿,祝你吃出幸福平安!
(4) 腊肉,特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。
但因腊肉的熏制时长,表面油烟灰非常黑不易清洗。
用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。
(5) 就口味而言,有绿豆馅、红豆馅、枣泥馅、腊肠馅、腊肉馅、蘑菇馅、栗子馅、海味馅、蛋黄馅等,各具特色,美味十足。
(6) 用途:广泛应用于灌制各种香肠,腊肉,火腿和乳化制品。
(7) 年末了,真热闹,整点年货给你捎。
送你块老腊肉,一年吃穿不用愁;送你瓶二锅头,福禄寿喜全都有;送你条红双喜,愿你洋洋又喜气!
描写四川腊肉的句子
腊肉有个发酵过程,如同精心酿造等待发酵的美酒,需要时间来成全,在阳光和空气的关照下,一些有益菌继续生长,一点点渗透到腊肉的肌理,不动声色地催化着脂肪和蛋白质,成为新年团圆餐桌上最美味的期待。
小时候,家里很困难,尤其在那物质匮乏的年代,能够吃上腊肉是一件很奢侈的事。但不管怎么困难,母亲都会想尽一切办法让我们全家春节吃上可口的腊肉。
记得有一年,眼看春节来临,因没钱买肉,腊肉没有着落。母亲便想了个苦办法,用平时积攒的口粮找杀了“年猪”的邻居兑换了2斤腊肉,算是过了个春节。而我们自家辛辛苦苦饲养的“年猪”被迫卖了还超支。
在我的印象中,我们家过年只杀过一次“年猪”。所以对吃腊肉特别向往,也特别钟爱。
瘦而不柴,香而不腻。
腊香满口,熏香扑鼻。
腌制的腊肉先要把盐炒过,然后等盐冷了后再直接抹到肉上,肉要新鲜的,不要沾水,等盐冷了再均匀的抹在肉上,然后再把这些都放在事先准备好的桶搜趣网里,把最厚的放在下面,薄一点的放在上面,过两天还要翻一下,这样盐味才码得均匀。
左邻右舍都知道母亲腌制的腊肉才腊香满口,熏香扑鼻,腊味醇厚,且肥而不腻,瘦不塞牙。
今年也不离外,刚进腊月,老伴就着手准备腌制腊肉了。
谢谢你的关注
1、日子过得真快,转眼又到了腊肉飘香的季节。
2、这个季节,老伴都会提前准备好过年的腊肉。今年也不离外,刚进腊月,老伴就着手准备腌制腊肉了。
3、腊肉有个发酵过程,如同精心酿造等待发酵的美酒,需要时间来成全,在阳光和空气的关照下,一些有益菌继续生长,一点点渗透到腊肉的肌理,不动声色地催化着脂肪和蛋白质,成为新年团圆餐桌上最美味的期待。
4、小时候,家里很困难,尤其在那物质匮乏的年代,能够吃上腊肉是一件很奢侈的事。
5、但不管怎么困难,母亲都会想尽一切办法让我们全家春节吃上可口的腊肉。
6、记得有一年,眼看春节来临,因没钱买肉,腊肉没有着落。母亲便想了个苦办法,用平时积攒的口粮找杀了“年猪”的邻居兑换了2斤腊肉,算是过了个春节。而我们自家辛辛苦苦饲养的“年猪”被迫卖了还超支。
7、在我的印象中,我们家过年只杀过一次“年猪”。所以对吃腊肉特别向往,也特别钟爱。
8、腊肉香肠桌案陈,鸡鸭蹄膀土灶蒸。
9、 四川腊肉,真可谓是四川特产,其色香味俱全,其色呈深红唬,闻一下,有淡淡香味和辣味沁入心扉,咬下去,一阵微微的辣味在你口中久久回荡。
10、奶奶煮出了一碗十里飘香的鸡肉,单是闻起来就让人沉浸在香味之中;紧跟着的是红烧腊肉、香辣鸡爪、山椒牛肉还有那让天神见了为之“口水直流三千尺。”的三色饭。
11、腊肉,特别是用柴火熏制而成的吃起搜趣网来特别干香。但因腊肉的熏制时长,表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。
12、 年末了,真热闹,整点年货给你捎。送你块老腊肉,一年吃穿不用愁;送你瓶二锅头,福禄寿喜全都有;送你条红双喜,愿你洋洋又喜气!
13、腊梅枝头俏开花,腊肉香飘千万家。腊椒红红日子红,转眼一年又腊八。喝口热粥暖心房,冬日冷暖记心上。一年辛劳驱赶跑,来年又是新气象!
14、淘米水温热到略有烫手,将腊肉清洗约5分钟,其表面黑色就慢慢消失,再用丝瓜瓤把腊肉刷两遍,其黑色就完全没有了。做出来的菜不但好吃且色香味俱全。
15、大饼卷腊肉或塔玛鱼卷饼,若用甩饼卷上腊驴肉吃,民间又叫“甩饼卷腊肉”
写腊肉味道的优美句子怎么写?
写腊肉味道的优美句子有:
1、今天终于做了腊肉饭,想吃腊肉饭很久了,虽然我并不吃腊肉,但是喜欢腊肉饭的那种烟熏味道一口气吃了两碗。
2、好想吃腊肉,腊排骨,腊猪蹄,哪怕就是腊肉汤下个白菜都好。
3、想吃香干炒腊肉想发了疯,看到屏幕上花花绿绿的表格、数字,活脱脱一盘辣椒香干炒腊肉的美好模样。
4、什么时候才能回家啊,我想吃我妈做的红烧猪蹄,回锅肉,土豆炖牛肉,盐水虾,小锅米线,腊肉焖饭。
5、土豆片外焦里嫩,配上腊肉、红绿辣椒,香辣过瘾,别有一番风味,超级下饭的哦!
6、每天味道都不一样,红烧的,香菇的,雪菜的,我想吃“腊肉”了。
7、我想吃腊肉,我爸说致癌物太多。
8、天天想吃腊肉,馋的流口水,好羡慕四川人啊,可以天天吃腊肉。
9、还没回去,就闻到了腊肉的香味,赶紧加快脚步。
10、还没年前重真是过了个物资匮乏的年,近一年都不想吃腊肉了,满脑子只想吃活蹦乱跳的鱼!
11、蒜苗都长好了,想吃蒜苗炒腊肉的赶紧。
12、想吃腊肉,酱豆子,皮豇豆炒瘦肉,酸辣子炒猪肝,干四季豆炖猪蹄。
13、我现在觉得回锅肉是第二好吃的东西了,第一好吃的是炒腊肉。
14、无敌好喝的鸡搜趣网汤,配上腊肉饭,还有茄汁日本豆腐。
15、在家天天吃青菜,咸菜,荤菜就只有腊肉。
16、我只想吃辣椒炒腊肉,腊香肠。
17、乡下感觉比城里要舒服,空气好,也安静,还可以吃腊肉,烧红薯。
18、想吃腊肉,腊肠炒的菜,油子子带点咸香辣的味道,很下饭。
19、湖南腊肉真是我的爱。晚上突然想吃酸辣粉,正好冰箱有袋紫薯宽粉,做起来,味道不错。
20、腊肉腊肠和辣鱼蒸一起,煮面下饭都好吃,又简单。
21、仅剩的一点去年的腊肉,腊肉也太香太好吃了吧,简直是无法想象的快乐。