紫薯的吃法家常做法
紫薯发糕的做法
紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥，称取180g紫薯泥。
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紫薯泥加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀（有搅拌机或者打蛋器的，可以直接打一会）
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混合均匀的紫薯牛奶，呈糊状
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酵母加10g水，搅拌均匀
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面粉、泡打粉、紫薯牛奶糊、酵母水混合
搅拌均匀。
面糊很粘稠，混合过程是比较吃力的
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最后是这样的状态。
盖上保鲜膜，30℃发酵1小时，可以在锅里放一点温水，再把盆子放里面发酵。
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发酵好的面团膨胀至两倍大，用勺子从底部翻过来可以看见蜂窝状。
用勺子搅拌给面糊排气。
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明显感觉面糊变得柔软了，搅拌起来没有发酵前那么吃力。
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模具底部和四周抹油或者垫上油纸。
我是在底部垫上锡纸，四周抹油，反正只要做到防粘就行了。
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把面糊倒入模具，手上沾点水，把表面抹平！
然后盖上保鲜膜，静置20分钟。
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快到时间可以烧开一锅水，水烧开后放入模具。
可以在发糕表面撒上你爱吃的坚果，或者红枣芝麻葡萄干等等，作为装饰。
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我是锅里放蒸笼，模具再放进蒸笼里，这样可以避免锅盖的水珠滴下来。
如果没有蒸笼，那就用保鲜膜把模具盖起来吧！也可以达到同样的目的。
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蒸30分钟关火，关火后过5分钟再打开盖子取出模具，晾凉。
因为既加了酵母也加了泡打粉，所以发得很不错，已经开裂了。
其实可以不加泡打粉的。
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非常松软！捏几下都被我捏变形了😂
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紫薯红豆粥的做法
红豆紫薯粥
“家有一个小宝宝，所以晚上经常会吃一点好消化的饭，粥就是我家餐桌上的常客，今天来推荐一碗很好喝的红豆紫薯粥。做法简单，我用美的BB煲，煮好的粥绵软香甜，非常适合宝宝老人食用。”
用料
主料
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红豆50克
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糯米50克
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紫薯1个
辅料
纯净水
适量
红豆紫薯粥的做法
1.
准备食材。红豆提前浸泡5小时，紫薯去皮切小块。
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2.
将红豆、糯米放入电饭煲的玻璃内胆中。
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3.
加入适量纯净水。
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选择宝宝粥功能。
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5.
1小时候加入紫薯块继续熬煮。
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6.
程序结束后即可享用。
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红豆紫薯粥成品图
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烹饪技巧
这款电饭煲采用玻璃内胆，给宝宝用更安全，更健康。
写烤紫薯的过程的日记
紫薯发糕怎么做好吃
食材
紫薯 适量
发酵粉 适量
葡萄干 适量
白糖 适量
方法/步骤
将紫薯切成片。
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放入蒸锅，然后把它蒸熟。
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加入白糖，再把它捣成泥。
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加入适量的水，把它调成这种状//www.souquanme.com态。
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加入发酵粉，倒入适量的面粉，调成面糊状。
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撒上葡萄干，盖上保鲜膜，上锅蒸20分。就可以了。
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END
