配方：马斯卡彭（mascarpone
cheese）、ladyfinger
手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。
　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。
　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
　　1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。
　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
　　4、要注意加材料时的顺序。
　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
　　蛋黄
3个
　　蛋白
1或2个
　　细砂糖
3大匙(tablespoons)
　　酒
3分之2杯
(vin
santo,
or
marsala,
or
白兰地,
or蓝姆酒,
or咖啡酒)
　　意式(浓)咖啡
¼杯
　　马士卡彭乳酪mascarpone
cheese
8盎司(227g)
　　鲜奶油
2分之1杯
　　手指饼干lady
fingers
4盎司(113.4g)

美味可口、 食品名点、
供参考！！

提拉米苏美丽的传说：
　 在意大利传说中，提拉米苏最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕， 只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心， 再满头大汗地送到士兵的手中， 她挂着汗珠， 闪着泪光递上的食物虽然简单， 却甘香馥郁， 满怀着深深的爱意。 因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人， 跟他去天涯海角， 而不仅仅是让他记住， 所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。
　 如此美丽的传说，喜爱美食的你怎么能错过，今天，请大厨来教大家如何做提拉米苏。 　 基本原料：鸡蛋3个、糖、马斯卡普尼芝DGBNryjO士400克（马斯卡普尼芝士其实就是没有发酵过的芝士，是由奶油和柠檬汁混合而成的，一般在进口超市都可以买到，价钱不会找过70元）、橙味白兰地50DGBNryjO克、黑咖啡、手指面包、淡奶油300克，樱桃。
作法：
　 1、先打奶油，打到奶油成糊状，很多人会不明白糊状是什么意思，人气美食在这里给大家介绍个打奶油成糊状的标准：即在奶油中央插根筷子，筷子能站住不倒即表示奶油打好了。 　 2、3个鸡蛋和60克糖放在一起，隔热水打匀，这个隔热水的好处主要是可以对生蛋进行杀菌消毒；将蛋打至发白，加入橙味白兰地后放入冰箱15分钟。
　 3、手指面包切成自己喜爱的样子做底，放入清咖//www.souquanme.com啡浸一下，这里说一下，其实在外面看到提拉米苏蛋糕的咖啡色并不是烤出来的，而是蛋糕在咖啡中浸泡中呈现的色泽。
　 4、将芝士和鸡蛋混www.souquanme.com在一起，顺一个方向打匀，这里记得要按一个方向来打，否则方向反复会导致酱料中气泡增多。
　 5、将打匀的酱料倒在蛋糕上，装饰上樱桃，巧克力或者自己喜欢的小零食，一道色味俱全的提拉米苏即可出炉。
　 这道提拉米苏吃起来可以闻到股淡淡的果酒香，回味携永。