蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，所以蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关，不同蜜源植物酿造出的蜂蜜，色、香、味都有所不同，一般与蜜源植物的香味保持一致。

蜂蜜为半透明、带光泽、浓稠的液体，颜色为白色、淡黄色、橘黄色或黄褐色。

蜂蜜因为花源的不同色、香、味和成分也不同，各国所产的蜂蜜也因花源的不同而有不同的颜色和形态。国际食品法典委员会的蜂蜜国际标准中，针对部分不同植物蜜源制定有较高的蔗糖含量标准。

不同蜂蜜种类的颜色

1、 荆条蜜：特浅琥珀色，味芳香，结晶细腻白色，为上等蜜。    

2、 椴树蜜：椴树仅生长在寒冷的国家，叶子如菩提叶(爱心状)，其花朵由五片小白花组成。花蜜馥郁且清新，复合茶玫瑰与白葡萄酒香气，易结晶且入喉后可感受似薄荷的凉感。 

3、 紫云英蜜：色淡，微香，少异味。    

4、 苜蓿花蜜：全世界产量最多，www.souquanme.com有浓郁的香味和甜味，口感温和。   &nb搜趣网sp;

5、 槐花搜趣网蜜：槐树别名洋槐、刺槐，槐花蜜水白色，透明，不易结晶，气味芳香，上等蜜。    

6、 荔枝蜜：颜色较淡，气味清香，易结晶，有荔枝香味。    

7、 柑橘花蜜：色淡，微酸，结晶细腻。    

8、 枣花蜜：枣花蜜琥珀色，甜度大，不易结晶，为上等蜜。    

9、 鸭脚木蜜 ：也称深山冬蜜，是由土蜂采集广西珍贵中药树鸭脚木花蜜酿制而成，结晶后呈现乳白如猪油状，或浅黄色，味微苦，有清热解毒功效，特别对便秘有极其好的效果。    

10、百花蜜：由各种植物酿制而成，味道较纯花密复杂。味道、颜色因地域、季节差异可相差甚远，但色泽通常较深。带一点点酸味gPFoVcwB，十分普遍但营养价值最高。   

扩展资料：

饮食方法

1、 蜂蜜加热并不会产生毒素，所以可以用于烘培、热饮，但高温会使大部分营养成分遭受破坏。通常不建议这样使用。

2、 最简单的是用冰水或常温水冲成饮料，也经常在面包或烤饼上直接涂抹。

3、 有时也作为在咖啡或红茶等的饮料中代替糖作为调味品使用。蜂蜜的主要成分之一果糖，在高温时不容易感觉到甜味，所以在热的饮品中添加蜂蜜时要注意不要过量。

4、 烧烤时加入蜂蜜，甜味和色泽会更好。

不宜人群

1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。

食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。

虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的概率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。

2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

参考资料：百度百科-蜂蜜