地菜花煮鸡蛋的功效与作用是什么？
可防“春瘟”，即流行性感冒。
荠菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。
关于荠菜煮鸡蛋治头痛的说法，专家表示，荠菜可防“春瘟”，也就是现在说的流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。
扩展资料：
三月三，古称上巳节，相传是黄帝的诞辰，是汉族和多个少数民族的传统节日。古代这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。
相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三这天，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，找来野鸡蛋和地菜，煮给人们食用。人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
参考资料来源：人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？
荠菜煮鸡蛋动作描写一百字
荠菜煮鸡蛋动作描写一百字原料：
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荠菜、鸡蛋若干、盐适量
做法：
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1[1] 、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。
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荠菜、鸡蛋若干、盐适量
做法：
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1[1] 、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。
地菜花煮鸡蛋怎么做好吃，地菜花煮鸡蛋的家常做法
主料
土鸡蛋9个 无核小枣12粒
马蹄果6个搜趣网 地菜花一大把
辅料
盐或糖
地菜花煮鸡蛋的做法步骤
1. 将连秆的地菜，用小刀将根须部分刮干净，清理掉枯黄搜趣网叶子，用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净//www.souquanme.com；
2. 将洗净的地菜花放入锅中，锅内注入清水，马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中；将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中，小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中；
3. 将锅架在灶上开煮，鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破，以便入味；接着再煮约15分钟搜趣网左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。
小贴士
农历三月三，地米菜煮鸡蛋，是湖北家喻户晓的民间风俗。
地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹，农历三月三，采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
地菜花煮鸡蛋，盛到碗里，清香扑鼻，地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿，光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
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地菜花煮鸡蛋的做法步骤
1. 将连秆的地菜，用小刀将根须部分刮干净，清理掉枯黄搜趣网叶子，用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净//www.souquanme.com；
2. 将洗净的地菜花放入锅中，锅内注入清水，马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中；将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中，小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中；
3. 将锅架在灶上开煮，鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破，以便入味；接着再煮约15分钟搜趣网左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。
小贴士
农历三月三，地米菜煮鸡蛋，是湖北家喻户晓的民间风俗。
地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹，农历三月三，采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
地菜花煮鸡蛋，盛到碗里，清香扑鼻，地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿，光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
怎么生动地描写地菜煮蛋？
农历三月初三。在古代的时候，农历三月初三又被称之为“上巳节”，是一个纪念黄帝的节日。在民间一直有着“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。而对于壮族人民来说，三月三还是一www.souquanme.com个重要的传统节日，这是壮族的古老情人节。而在江南一带，一直流传着 “三月三，地菜煮鸡蛋”的俗语，它的意思并不是在这一天要用地菜煮鸡蛋吃，而是在三月三前后一周，都可享用“地菜煮鸡蛋”。
具体做法是，先把新鲜的鸡蛋放在锅中煮熟了，然后用筷子敲出一条裂缝，然后再在锅底放一些荠菜，之后把敲有裂缝的鸡蛋放在荠菜上面，最后在鸡蛋上面在放一层荠菜。加入适量的水开始煮，等到水开了以后就可以食用了。
