酿豆腐属于客家菜，去过客家地方的人都知道，客家菜是真的好吃到不能停嘴。搜趣网酿菜是一大特色，几乎是无所不能酿的。不过酿豆腐是最具有代表性的一道喽。吃过后自己也尝试着做，也有煎酿的做法。今天选择了清蒸酿，更健康并且易做。

酿豆腐的做法

工艺蒸

口味家常味

时间10分钟

难度初级入门

主料main

豆腐250克 肉末50克3人份

辅料others

香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克&nb//www.souquanme.comsp;盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根

步骤step

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1.准备好食材。

步骤step

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2.豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。

步骤step

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3.将除豆腐外所有的食材（包括挖出来的豆腐）放入肉末里搅拌均匀。

步骤step

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4.用勺子将肉末放入豆腐孔中，摆好盘。

步骤step

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5.将豆腐酿放入蒸汽炉中，选择营养蒸功能100度蒸上10分钟。

步骤step

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6.出炉后将盘子中的水份倒入锅中UWOXsOhB，倒入生抽，勾一个薄芡，淋到豆腐上，最后撒上葱花即可。

酿豆腐的成品图