纸杯蛋糕怎么写
纸杯、鸡蛋4个搜趣网、低筋面粉100g、牛奶30g、色拉油30g、白糖80g
01、准备一个大一点的盆，注意无水、无油，然后把鸡蛋打在里面，四个就够了，蛋黄和蛋清分离。
02、蛋黄分别加入白糖、牛奶、色拉油，搅拌均匀，不用打发，直接手动搅拌均匀就可以了。如果有糖粉更好，没有就只有用白砂糖代替了。
03、蛋清打发，搜趣网一定要用打蛋器，因为手打真的太累了，而且不容易打发，某宝一个打发器也才几十块钱，非常方便。打成固体状，不易流动就可以了。
04、接着蛋黄、蛋清混匀，先倒三分之一蛋清在蛋黄里，然后再慢慢混匀，倒入剩下的，注意混的时候上下混，不要搅圈圈，这样打发的蛋清容易消泡。
05、现在加入过筛的面粉，混匀的时候记得也不要打圈圈哦。面粉一定要过筛。
06、用勺子盛入纸杯，不要太满，因为蛋糕会“长大”，所以七八成满就差不多啦。
07、烤箱上下火200℃预热10分钟，放入蛋糕液后烘烤20分钟即可。拿出的时候小心烫手。是不是很简单呢？
青柠戚风纸杯蛋糕的做法
一直想做戚风杯子蛋糕，今天终于拔草啦！加了些巧克力豆，味道更好啦！（此方为8个中号纸杯量）
材料
主料：低筋面粉50g、鸡蛋3个、牛奶25g、细砂糖45g、柠檬汁2滴、泡打粉2g；
辅料：巧克力豆适量
巧克力豆戚风纸杯蛋糕
1
将牛奶，蛋黄、玉米油加10g的糖放在一个盆内，再将低筋面粉和泡打粉一起筛入蛋黄液里，然后上下翻拌均匀，至无颗粒；
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2
先将蛋白中加入柠檬汁，打蛋器调至低速（我用的3档）打至鱼眼泡状时，加入剩余35g的三分之一细砂糖。
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3
继续使用低速，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖。仍然保持低速，继续搅打。
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4
等到蛋白越来越浓稠出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖继续搅打，等到提起打蛋器，打蛋头上蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡。
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5
达到湿性发泡之后，将打蛋器速度由原来的低速调整至中高速，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角，左右晃动打蛋器，小尖角也不会弯曲时，说明已经达到了干性发泡，可以停止搅打了。
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6
取大约三分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡；
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7
将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡；
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8
将拌好的面糊倒入裱花袋中；（把裱花袋放在杯子里比较好倒一些）
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9
将搜趣网面糊挤入纸杯，依次挤完所有；
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10
在纸杯里撒上巧克力豆；
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11
烤箱150度预热5度，然后把纸杯蛋糕送人烤箱，然后135度烤搜趣网30分钟即可；
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12
取出纸杯蛋糕，倒扣至烤网自然冷却
纸杯蛋糕怎么做
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
柠檬汁 适量
白糖 40g
方法/步IWMZTZrMjE骤
把四个鸡蛋打入碗中，加几点柠檬汁
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打发至起小泡
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倒入40g白糖
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继续打发至立个牙签不会倒
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筛入100g低筋面粉
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上下翻拌均匀
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锅烧水，水开上锅蒸20分钟即可。
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