我住在涪陵，涪陵处在长江与乌江的交汇处，豆花可是我们涪陵的一大特色，只要尝过我们涪陵豆花的一谈起豆花就赞叹不已，关于豆花的来源可有一个传说。
汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安被封为淮南wfGZef王，刘安喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河的卤水做凝固剂发明了豆腐。豆腐制作技术传到了益州后，在那儿很受欢迎，人气非常旺盛，餐饮业极为发达，豆腐这种新鲜食品，自然摆上了人们的餐桌，一些等着吃饭的客人是在没有耐心等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌来，就跑到厨房，看着那锅内还慢慢煮着的嫩豆腐，便要店主卖给他们，由于没有充分凝固，无法煎炒，只能用盐兑水蘸着做“下酒菜”人们惊喜地发现这种吃法比以前煎炒过的老豆腐更加鲜美可口，店主反复研究，就制出了豆花，嫩豆花从此流传开来。
豆花的传说故事就到此为止了，我告诉你一下豆花的制作方法吧一般是先将黄豆洗干净，用水泡胀后，磨成浆，加入废水后，把磨好的浆汁用纱布过滤，加入卤水，使他们均匀的渗入豆浆，迅速的搅拌，见豆浆有絮状立刻用木板隔离，压榨，不一会豆花就做好了，味道鲜美。豆花的营养也挺丰富的呢！我们的河水豆花采用传统的制作工艺，用盐卤来做的，一般配有5种调料：辣酱、鲜椒、黄豆、生抽、小葱，调配好的豆花味道十足。原味的豆花也不赖，轻轻夹起一块放入嘴里，嫩滑绵软，却又绵而有力，入口即化的豆花带来一丝丝甜味，又香又甜，真是香在嘴里，甜在心里呀！令人回味无穷。
物美价廉的豆花深受我们涪陵人的喜爱，早晨，我们都回到各种餐馆去吃豆花，豆花是我们涪陵人的最爱，它色香味俱全，不信，你也来尝尝吧！

豆花，小时候吃这个就是过节或平常待客的食物，它不是大鱼大肉，却胜过鱼肉。也许一方面，因它要费很多功夫，更能显出主人待客的诚心和热情；一方面，它的美味也是最能引人共鸣的。来深圳后最想念这豆花，见着有豆花卖的餐厅是定要进去吃的，可每次都是失望。多数餐厅是用嫩豆腐来充豆花，还有的四川餐厅有豆花，但调料却不好，这豆花最是吃调料的。每当给爸妈提起这豆花时，他们恨不得给我背个石磨来，后//www.souquanme.com来，在梅林农批市场见着有石磨卖，欣喜的搬回家来。
材料
黄豆2斤，卤水，油辣子
做法
1.黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。
2.用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出搜趣网的豆浆。
3.全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释。
4.先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会。
5.再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些。
6.一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了。
7.用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些。
8.轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可。
9.压制好后可以用刀切成块方便舀出。
10.就这样做成了石磨豆花。
小诀窍
用现做的油辣子，加适量现捣的辣椒粉，再加多些盐（做蘸水里一定要够咸），味精，葱一拌，那味道，真是不摆了，霸道惨了，巴适惨了。

又帮你找了3篇。请斟酌：
1樱花的美丽
一个阳光灿烂的午后，昕一个人独自坐在学校的操场上。一阵风吹过，樱花树上的樱花飘落了，昕喜欢看樱花飘落时的那种美丽。昕似乎陶醉在这份美丽，她不知道安已经走到了她的身边。
“你也喜欢看樱花？”安说。
昕回过头看了安一眼，有种惊奇。“是的，我喜欢。它很美。你也喜欢？”
“我喜欢，也喜欢爱看樱花的女孩。”
昕给了安一个美丽的微笑。“我不认识你，你认识我？”
“没关系，不认识可以认识，我叫安，高三，你呢？”
“我？”
“是的，你？我想认识你，或者，我们还可以做朋友。”
“昕，高一。”
两人开始沉默，一起看着樱花，感受这美好的阳光。不知过了多久，昕开口了。“我要回家了。拜拜。”而且跨上自行车，回家了。夕阳的余辉照在安的身上，他望着那远去女孩的身影，无端端泛起一丝心痛。安从昕的眼中看出了她的寂寞，所以会心痛。他的直觉告诉他，她是一个好女孩，可她，却比烟花更寂寞。
安总习惯看着窗外的操场，搜索昕的身影。看到了，会淡淡的一笑；看不到，会有一丝牵挂。
安篮球打的很好，是一个很受女孩子欢迎的男孩。学校里很多女孩都注意他，只是昕，她并不注意。安，是个很干净的男孩，一米八零的个子，总喜欢穿着运动装，给人以一种邪邪的感觉。昕，并不漂亮，但看上去却很舒服。没有人会想到安会喜欢昕。
昕一直喜欢一个人，看着操场上的樱花。樱花的花期并不长，刚开花，就接近枯萎了。
这天，昕依旧一个人坐在操场上。安走了过来，“为什么你总一个人？”
“我已经习惯一个人了。”
“让我来陪你吧，一个人不如二个人。”
昕没有回答，只是沉默。回家的时候，她是和安一起走的。夕阳的余辉照在了他们两个人的身上，他们的影子被夕阳拉的很长很长。他们一路说着回家，她冷漠的心有了些许的融化。她或许可以不再寂寞，因为她有了他。
以后的日子他们一直呆在一起。操场上的樱花已经全部凋零了，他们也不在看樱花了。他带她去外滩，去徐家汇的教堂，去人民广场……忙碌的高三，他依然经常陪伴着她，因为他不想让她寂寞。日子一天天的过，安顺利的考上了理想中的大学。安离开了学校，去了大学的校园。昕高二。在周末，安总会带昕出去玩，日子很平淡的流逝。
在昕高三的那年，昕的父亲把她送到了英国去读书。昕在和安看了最后一次樱花后，一个人飞去了英国。离开的时候，昕给了安一封信。
信是这样写的：
安
你看这封信的时候，我已经在一万英尺的高空中。我要飞去英国读书，这是我父亲的意思，我不能做什么。我只有服从，所以我去了。我做不到不留下一丝丝遗憾，我知道我忘不了你。你知道吗？你是那么的深深的存在，存在我的记忆里。对不起，我没有说一声就走了。我只是不想看到你难过的样子。忘了我吧，就当从来不曾遇到我。
在地球的另一半，我会祝你幸福的。
再见了，希望你快乐。
昕
安握着昕留下的最后一样东西，他独自来到了樱花树下，回想当初的事。不觉眼眶湿了。
是呀，樱花虽美，但花期却很短。安和昕的故事虽美，却不能天长地久。

我的奶奶是个聪明能干非常勤劳的人，最近天天在做豆腐花，做好后到弄堂口去卖。
每天清晨天不亮，当我还在熟睡中时，奶奶已经起床干活了。她从桶里拿出隔夜浸泡在清水里的黄豆，洗净之后放进一个老式的粉碎机里，插上电源，机器就开始工作，发出 “隆隆”的巨响。奶奶不停添加一勺勺的清水，直到黄豆全部粉碎流进一个桶里。过了几分钟，一桶白白的生浆就好了，但是里面有很多的豆渣，要用纱布过滤。过滤好的生浆倒入一口大锅中，炉灶烧得旺旺的。等到一大锅豆浆要不停翻滚，彻底烧开，才算熟了。奶奶将豆浆盛放在桶里和盆里，要等稍微冷却后才倒进那个推出去卖的桶里，里面放些秘方，等会儿豆浆就凝结成了豆腐花。
我闻香进了厨房，拿个大碗去盛豆腐花。舀豆腐花的勺子是个扁扁薄薄的小铲子，舀法也很讲究，要很轻按顺序慢慢来，不然要弄烂豆腐花的。豆腐那么晶莹透白。我小心翼翼地端着碗，手心里暖洋洋的。来到三轮车前，我看着摆放整齐的各种配料，都是奶奶亲自调制的，有鲜酱油、紫菜、榨菜末、虾米、香辣油、芝麻油、醋、糖、香菜等。我放了些自己喜欢的，一碗豆腐花就做好了！
我捧着这zk168.com.cn碗香味扑鼻的豆腐花，小心地跑进里屋，边看边想：原本白花花的水豆腐在那些调味料的衬托下变得“五彩缤纷”了，豆腐也变得吹弹可破。
我开始细细品尝。先用勺子轻轻舀了一勺汤，慢慢地喝下。顿时，嘴巴里感受到的味道，好像是在秋风中感受着大自然的美，又像是夏日里炎炎烈日给人的一股热量！我又舀了一勺豆腐，再细细的品味着，豆腐在我的口中一触即碎了，好像是被融化的。它虽然一点味道也没有，但是在它表面有一层金黄色的油——就是香辣油和芝麻油，可别小看了它们，这可以让豆腐口感更棒，当豆腐的鲜美融入汤中，也吸收了汤汁的醇香，自然口感更好了。
我看着这碗鲜美多汁的豆腐花，不由垂涎三尺。我再也忍不住了，大勺大勺的吃了起来！当只剩下汤汁的时候，便一口气喝下。吃着美味的豆腐花可真是一种享受啊!心中一直被那豆腐花所滋润着，腹中也是暖洋洋的。吃完的时wfGZef候，嘴中还不时有着阵阵豆腐花残留的香味。
豆腐花使我不由得变成了一个小馋猫。它虽然很普通，但这每一碗中都饱含着奶奶的一分辛苦，一分心血，那是奶奶的智慧和勤劳的结晶啊！我深深地被它吸引，因为里面都是浓浓的亲情！
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