猪儿粑的简介
其在唐宋就有了，在汉族大南迁中，流行于客家地区（梅州、惠州一带）后来在18世纪的客家人的“西进运动”中，跟着传入川黔地区，并且融入了新元素形成了当地的特色。
正宗的猪儿粑还要用上正宗的良姜叶,蒸好以后才有叶子的清香。
猪儿粑叶 主要用良姜叶(荷叶)，四季www.souquanme.com长青，气味芳香.也可以用一般的蔬菜叶子代替，但味道就差多了。不过盐津、水富这//www.souquanme.com些地方会采用柑子叶，味道也十分美味。
粽叶 也是极好的选择，但需要分时令采摘。
也可以用莴笋也切成丝状包在外面，这样外观更好看，口感也更美味。
什么叫猪儿粑？
什么叫猪儿粑，请教…额，如果从食www.souquanme.com物来说的话，是一种用糯米粉做得食物，是用糯米磨成粉，像做馒头一样捏成小个的，然后裹上一层树叶，可以吃竹叶什么的，必须得新鲜无毒的那种，然后蒸熟，这个就是猪儿粑，因为蒸熟以后看上去就像一头白生生的小猪一样
泸州好吃的猪儿粑
泸州的猪儿吧 除了肖巷子那家 还有其他家的好吃的红桥猪儿粑。该店不大，营业面www.souquanme.com积约100平方米，经营品种有烧牛肉面、杂酱面、素面、包子、馒头等面食，当然最有特色的还数猪儿粑了。
猪儿粑在什么日子吃
猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江，云南昭通//www.souquanme.com的盐津、水富一带比较流行，旧时是稻田新进糯米的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
