1脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一，在恭城已经有400多年的栽培、加工历史，主要产地莲花镇。

100克脆柿子的热量为74 大卡。 

脆柿子的热量和碳水化合物含量在水果中算中等，所以减肥时可以食用，但食用要适量不可过多。因为它的糖分含量也比较高，吃太多容易发胖。 

吃脆柿子不能减肥

由上可知，脆柿子的热量、碳水化合物和热量都算高，这样的食物没有明显的减肥效果，反而食用过多容易发胖。所以食用应适量。 不过脆柿子中富含的果胶，这是一种水溶性的膳食纤维，搜趣网有良好的润肠通便作用，这点对减肥有一定好处。

树上结满又大又圆的柿子，这次和往年不同试着做了一瓶脆柿

用料  

柿子 8-10    个    

高度白酒 半碗    

脆柿的做法  

把硬柿子去掉翘出的柄裙边，用毛巾洗净凉干。

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准备干燥的密封瓶，把柿子正反两面浸上高度白酒放入瓶中，放满后加盖放阴凉处7天左右。

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原料

青柿子，水，大容器

方法/步骤

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第一步：所有的青柿子都必须要确保它质地是硬的。可能我们刚刚采摘的柿子由于某些原因比如磕碰之类的jTJnSVE会有个别地方变软，这样的柿子是不适合做脱涩处理的；

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第二步：把柿子表面的脏土及污垢清洗干净，这样才能确保柿子在制作过程中被石子压破从而破坏其口感甚至导致制作失败

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第三步：把洗干净的柿子放到已经准备好的容器中，容器也必须要清洗干净；小心柿子皮被磕破，并往容器中注入清水，要淹没所有柿子

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最后就是把容器搬到向阳的地方去，经过太阳照射72个小时，青柿子的涩味便会被脱去，你就可以尝到甜脆可口的柿子了！这就是农村人民经常//www.souquanme.com说的“懒柿子”

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第二种方法就是把青柿子切成柿子干，经过阳光的暴晒之后也可以脱涩保甜！

这个方法更简单，直接把柿子像切菜一样切成片状或块状，如下图所示：

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注意如果你切的是块状的，要把它放在阳光下暴晒，让其迅速脱水成干，晒成干之前不可以放在阴凉的地方保存，如果切的是片状的对环境要求不是那么严格，如果天气不好，可搜趣网以收到屋里去晾一晾

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等到你所晒得柿子干完全脱水之后，用嘴尝起来非常干，就代表你所制作的柿子干可以收起来装箱装袋了！

以上就是小编的生活经历分享哦！@@

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注意事项

在制作懒柿子的时候不能用快成熟的比较软的柿子，因为那种柿子禁不住72小时的浸泡

浸泡过程中水会因柿子分泌的原汁而变很脏，换水时要换温水！

制作柿子干的时候，可能会有苍蝇，因为柿子是比较招苍蝇的，注意做好防蝇措施哦！

脆柿的手感是硬的，脆柿子也分成熟度高和成熟度不高的，所以如果买的的硬柿子成熟度比较高，那洗净后就可以直接吃。

脆柿子的营养丰富，含有多种维生素及矿物质元素，口感脆嫩，是可以直接食用的，但是有的脆柿子还没有完全脱除涩味，直接吃可能会有点涩口，所以在直接吃脆柿子之前，要确定脆柿子是否已经熟了。

脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。脆柿子跟没成熟的柿子是两回事，脆柿子是脆的，但那种没熟的硬柿子是不能吃的。脆柿子摸起来是硬的，表面光滑，色泽鲜艳，个头如小的苹果那样大。吃起来脆脆甜甜的，跟苹果口感相似，略带一股果青味，吃完嘴巴无涩味。