描写月饼的材料(帮我写个描写月饼的片段)

如何描写月饼?月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上......

描写月饼的材料(帮我写个描写月饼的片段)

如何描写月饼?

月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对"月神"的一种崇拜活动。发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆,人们把搜趣网它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。
月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。

帮我写个描写月饼的片段。

一、小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾


白话释义:吃这小小的月饼就像吃着月亮一样,中间有酥酥甜甜的味道。安安静//www.souquanme.com静的品尝,因为太过想念故乡,流下的眼泪都把手巾弄湿了。


朝代:北宋


作者:苏轼


出处: 《月饼》


二、饼儿圆与月儿如,更兆嘉祥食有余,多感外家爱护意,年年例又贶双鱼


白话释义:月饼形状圆圆的就好像圆圆的月亮,日子过的是越来越好了,外祖父或者舅父母送给晚辈有双鲤形状的圆饼。


朝代:近代


作者:施景琛


出处:《中秋词》



三、中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒


白话释义:中秋时候把新鲜的瓜果等摆列在晶莹的盘子中,中秋的月亮看起来很清寒就像月饼一样圆。


朝代:清代末


作者:沈兆褆


出处:《吉林纪事诗》


四、制就银蟾紫府影,一双蟾兔满人间。幡然嫦娥窃药手,奔入广寒归不得。


白话释义:月饼上的图案多种多样,有“月中蟾兔”、“嫦娥奔月”之类的装饰性图案,不禁让人想起嫦娥奔月的悲伤故事。


朝代:清


作者:彭蕴章


出处:《幽州土风俗》


五、形殊寒具制,名从食单核。巧出饼师心,貌得婵娟月。入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽


白话释义:形状不同寒具制,名从食单核。走出饼师心,表面得到婵娟月。进入厨房光剥夺霜,蒸发锅气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。外戚NuCMkLOX互相馈赠,节物不容忽视


朝代:清


作者:袁景澜


出处:《咏月饼》

月饼的材料和制作过程

月饼是我国非常传统的美食,由于寓意团圆,所以是中秋佳节的必备食品。以前的月饼只有口味上的区别,而现在的月饼则有着不同的制作工艺,口感上也发生了很大的变化。很多糕点爱好者都会自己制作各种各样的月饼,还可以根据自己的喜好来添加食材。那么,制作月饼的材料和步骤都有哪些呢?
一、红豆沙冰皮月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,豆沙馅度150克,手粉(炒熟的糯米粉)适量,色拉油20克,澄面20克,糖粉50克,牛奶185克。
做法:
1.牛奶加入糖粉搅匀。
2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。
3.入蒸锅蒸15-20分钟,蒸熟后用筷子搅成面糊,放凉。
4.手上粘手粉,取70g冰皮搓圆按扁,包入30g红豆沙馅,用姆指和食指向上推至包住馅料,收口。
5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
6.冷藏两小时以上。
二、奶黄冰皮月饼
材料:鸡蛋搜趣网1只,黄油10克,奶粉80克,糯米粉30克,栗粉30克,牛奶100ML,糖5匙,油10克,糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉),奶皇馅适量。
做法L
【奶皇馅】:
1、黄油放微波炉加热10数秒至软。
2、再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀。
3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸,约5分钟搅拌一次,蒸20至30分钟至熟即可。
【月饼】:
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒,隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团,馅料也搓成小团,冰皮面团与馅料比例约3:5。
4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮,包入馅料,裹上糕粉压模。
5、脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉,漂亮的冰皮月饼即做成。

做月饼需要哪些材料?

月饼准备材料,1.低筋面粉或糯米粉,月饼的外皮是区别于普通中式传统点心的一个重要部分。月饼种类广泛,有甜糯的广式、酥香的苏式和如今逐渐开始风靡市场的港式冰皮,如果各位喜欢传统一点的点心,就需要选择低筋面粉,这样的面粉可以用于所有传统月饼的外皮,只是做法上NuCMkLOX有所区别,也只有做出来的月饼外皮才足够的香软可口,所以一定要注意不要买到平常包饺子做面用的高筋面粉了。想尝试港式冰皮月饼的朋友们外皮就需要选择糯米粉了。2.馅料,传统的月饼有莲蓉蛋黄、豆沙、枣泥等口味,种类丰富,可供大家选择。但大家除了备好制作这些馅料的莲子、赤小豆和红枣以外,还要准备月饼馅调味专用的转化糖浆和食用油,月饼的馅料一定要用转化糖浆,并且调好以后还需要重新入锅炒至馅料水分挥发干净,否则月饼在回油时饼皮容易回潮开裂,味道也会变得奇怪,甚至容易变质。

月饼的原料有什么?

月饼的原料有什么?

月饼需要用面粉制作。月饼馅可以用水果果泥、各种坚果、蛋黄、莲蓉等制作。

月饼分为月饼皮和月饼馅。

月饼皮是用面粉制作的,但是面粉有很多种,月饼所需的面粉是低筋面粉。因为低筋面粉中的筋度较低,做出的食物口感会柔软,细密 。使用时一般需要用筛子筛一下,这样面质更加细腻。 做出来的月饼皮中不会有面疙瘩,口感均匀。

当然如果身边没有低筋面粉那也可以使用中筋面粉,中筋面粉于低筋面粉来说筋度会更高一些,我们可以在其中加入玉米淀粉,可以调和其中的筋度。中筋面粉的特点是,做出来食物对比低筋面粉硬,尤其是烤出来的东西。

面里面的筋度主要作用于面团的韧性和弹性,筋度越高烤出来的食物越硬。而且筋度高饼皮的口感不松软还容易发皱,光泽也不好。

月饼是中国的传统食物,无论爱不爱吃月饼,到了中秋节每个人都要吃一块月饼体会一下过节的气息。从小时候开始我们每年的中秋节都要吃月饼,这时我们中国人的传统。传承下来的文化往往是积累着古人的智慧的,这种食物不仅仅是果腹之用,还记载着时代的痕迹。传统的美食记载着经典的味道,让人回味无穷。中国人在历经几百年之间,在原有的基础上进行加工点缀,变换形态,形成了如今的美食文化。


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