红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个www.souquanme.com过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。

红桃粿的寓意是吉祥如意和长寿平安。

在旧时的潮汕，物资非常的匮乏，人们利用植物或动物来制造出各种各样的食物，所以人们在红桃粿上面印上大自然的图案，一到节日时便向祖先祈祷能够无辜登封，不再受饥饿之苦，特别是在十搜趣网月十五五谷母生这天，更要举办隆重的祭拜活动。

在潮汕地区，却是人尽皆知的一种传统小吃，粉红色的外表犹如樱花那般美丽，每当时年八节的时候，人们都会做红桃粿，红桃形状代表着长寿，而粉红色则代表着吉祥如意的象征，他们每当节日时，便会用红桃粿来祈祷长寿平安，家人能够幸福，这一美好的传统便被人们传承至今。

潮汕人常说的粿

简单来说，在潮汕，用面粉、米粉、红薯淀粉制成的食品都可以叫粿，而通常我们见到的粿都是用粘米粉制成粿皮，包裹好馅料，用模具压制成型，上蒸锅蒸制成熟。

粿最初为祭祀供品，后演变为当地美食，潮汕粿种类很多，造型和色彩都不尽相同，味道也有甜咸之分，甚至各有各的寓意和内涵，比如寓意吉祥如意的红桃粿，寓意健康平安的鼠曲粿等，美食变成了文化，就有了厚重感和沉淀感。

寓意是吉祥。

红桃粿//www.souquanme.com在潮汕人的心目中具有特殊的饮食和文化地位，每年的各个时节的大小节日的祭拜神明的活动总是少不了红桃粿的身影，“寿桃”外形，认为寓意长寿、吉祥；红色象征兴搜趣网旺、喜庆，除了用此来祭拜神明祈//www.souquanme.com求平安、幸福外，红桃粿也因其美味而深受潮汕人的喜爱。

红桃粿的馅料调配

红桃粿的馅料可根据个人喜好调配，主要有米粿，馅料是糯米、香菇、虾米等调配而成的馅料；另外还有花生粿，将花生用搅拌机搅半碎，加上适量的盐就行：菜粿就是韭菜粿、包菜粿、芋头粿。

几乎每个地方都有，各地做法大同小异，除粿皮外，糯米饭的馅的味道都是按各人的喜好调料，由于皮色鲜红，象征着红红火火，充满着喜庆，因此深受潮汕人的喜爱，用来作时年八节的小吃。

红桃粿寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。过年过节时，人们都会送给亲戚朋友或者拜神继嗣之供品。