牛腱子！！.......................
牛腱子肉外面一层白色脂肪状的一层是什么?你好，根据你的图片来看外面的一层白色是牛筋。
一般来说，牛腱子是牛腿部的肌肉，是不会有脂肪的，买牛腱子的时候上边都会有pHisFixjP一层白色的物质，这其实是牛筋，炖完以后很软，很好吃的。
希望帮到你，望采纳
一般来说，牛腱子是牛腿部的肌肉，是不会有脂肪的，买牛腱子的时候上边都会有pHisFixjP一层白色的物质，这其实是牛筋，炖完以后很软，很好吃的。
希望帮到你，望采纳
牛腱子肉的介绍
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
什么是牛的修清腱子肉？
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的//www.souquanme.com部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。您所说的修清是取的一个名称吧
腱子肉好吃吗
用料
主料
请点击输入图片描述
猪腱子肉500克
辅料
姜
5片
冰糖老抽
1勺
蚝油
1勺
细砂糖
1勺
花椒
适量
八角
适量
酱腱子肉的做法
1.
腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
请点击输入图片描述
2.
加入老抽、耗油、细砂糖腌制pHisFixjP（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
请点击输入图片描述
3.
加入适量清水（刚//www.souquanme.com刚没过肉就行）腌制2个小时
请点击输入图片描述
4.
2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
请点击输入图片描述
5.
听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
请点击输入图片描述
6.
切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片搜趣网）
请点击输入图片描述
酱腱子肉成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味。
