青菜腊肠菜饭怎么做
东北米 腊肠
辅料
青菜 盐
青菜腊肠菜饭的做法步骤
1. 腊肠半根,切小丁。
2. 电饭锅中米淘好,加水至米基本平。浸至少30分钟。
3. 锅中水烧开,把腊肠蒸熟,至透明状。
4. 青菜洗净,沥干水,切成丝。
5. 坐锅热油,油比平常炒菜稍多些,放青菜炒至断生,放些盐。
6. 电饭锅中依次加入腊肠、青菜,再稍加些盐,否则出来的饭太淡,就没味了。
7. 按下电饭锅煮饭键,象平常做饭一样就好。
8. 饭好后,再焖10分钟,打开锅盖,把饭菜搅拌一下。
小贴士www.souquanme.com
如果家里有猪油的话,放一勺猪油,那小时候的菜饭味就完全出来了。俺家小子不吃猪油,俺木有放。
腊肠闷饭
材料
主料:熟腊肠150克,菜心100克,胡萝卜50克,大米400克,鸡蛋1个,
配料:生抽1茶匙,盐1茶//www.souquanme.com匙,白糖1茶匙,蚝油2茶匙,香油1茶匙,味精1/4茶匙
做法
1、腊肠、胡萝卜切片,菜心洗净。
2、大米淘洗干净后放入锅内,加适量水和1茶匙的植物油。
3、大火烧开后转小火加盖焖煮,至看不到锅内有水。
4、把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。
5、把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内,搅拌均匀。
6、锅内打入鸡蛋,,沿锅边倒入调好的味汁,再焖5分钟。
7、另起一锅,加足量的水、少许的盐和植物油烧开。
8、放入菜心焯烫2分钟,捞出切段。
9、再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。
10、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内,拌匀即可。
小诀窍
1、米饭在焖制的时候,一定要用小火。
2、焯烫菜心和胡萝卜的时候,水中放少许的盐和植物油,颜色更鲜艳。
小时候的记忆是最深的,对妈妈做的饭的记忆也是最香的。试着回忆一下那温馨的时光:),我也亲自来做一回那美味的椰菜腊肠闷饭。秋冬食腊味,一锅香喷喷的米饭,就是这个味~
材料
椰菜,腊肠(自家做的),香菇,香菜,大米,盐
做法
1、椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。
2、炒锅放油烧油,将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状,盛出。
3、椰菜丝也略炒一下。
4、将腊肠、香菇、大米一起放入电饭锅中焖煮,电键跳起时将椰菜丝和适量的盐加入并搅匀,再焖煮一会就可以~开吃拉~~~~。
腊肠饭的介绍
腊肠饭是一道传统的汉族名点,属于粤菜系。腊味的油脂被煲得晶莹剔透,层层渗透到饱满的米粒中,淋上酱油一拌,勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴。