用料：
金像面包粉 300克
淡奶油 50克
牛奶 130克
酵母 4克
鸡蛋液 30克
盐 2克
黄油 20克
糖 30克
内馅：
奶油奶酪 170克
淡奶油 40克
糖粉 25克
表面装饰糖粉 适量
步骤：
0. 将除黄油以为制作面团部分的材料放入面包机，选择揉面功能先揉10分钟加入黄油，继续揉面半小时！如果手工揉面也必须揉到扩展阶段，就明天展开后可以成手模！
1. 然后选择面包机的发酵功能进行1小时的第一次发酵！
2. 第一次发酵结束后，用手揉面团，进行排气！然后盖上保鲜膜松弛10分钟
3. 在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，打发至完全均匀
4. 再将面团排气整形后，擀成圆形
5. 加入奶油奶酪馅
6. 把底部慢慢包好！最好收口捏www.souquanme.com紧！
7KSNqYr. 生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，放一碗温水，然后发酵40度，40分钟即可！我的烤箱发酵功能是40度，这个要按自己家烤箱的发酵温度来操作！因为每个烤箱不一样！
8. 发现结束后，要毛刷刷上蛋液，其实可以不刷的，我觉得剩下的蛋液不用也浪费了，尽量刷均匀！烤箱预热180度，放人中层烤20至25分钟即可！
9. 烤好的面包，脱模放凉！
10. 放凉的乳酪包从中间切两刀（十字刀）即为4块，筛子撒上糖粉就可以吃了！
小贴士：
因为我们每个人的烤箱不同，所以烤面包必须了解自己的烤箱温度，我用的烤箱温度是上火小，下火大，取中间值180度来操作啊！由于机械版烤箱都是手拧的键，所以都有不同程度的温度偏差，所以只能靠自己的感觉来判断！另外烤面包的时候最好提前把烤箱预热好，不要来回来去的调烤箱的温度，以免烤箱的实际温度不够，造成烤面包时火力不足而影响面包的制作质量下降！面包粉没有就用高筋面粉是一样的，如果用鲜酵母牛奶是120克的量，鲜酵母是干酵母的3倍用量

用料
面包体
高筋面粉 250g
糖粉 15g
盐 3g
水 140g
全蛋液 25g 酵母 2.5g
黄油 18g
菠萝皮 黄油 45g
糖粉 45g
盐 1g
全蛋液 33g
低筋面粉 95g
馅料
黄油 48g
糖粉 25g
盐 1g
全蛋液 32g
奶粉 60g
奶酥馅菠萝包的做法
先把蛋拿出来打成蛋液，放在一边待用（为了回温，以便后面几步中加入黄油不水油分离）。然后把面包体中的材料（除开黄油）都混在一起，揉一揉，揉到团了再揉一会儿，就把黄油加进去来，继续揉，直到出了手套膜。（架子线控在公司，无法一个手拍膜）放在温暖处发酵至两倍。
在面包体发酵的时候，先做菠萝皮。黄油打至顺滑后加入糖粉、盐，打顺。分几次加入蛋液，每一次需打好后再加下一次。（蛋液早一点回温，好打一点。）打好后加入低粉，搅拌均匀，装入袋子，放冷藏30min+。
皮做好后再做馅。同样黄油打好后加入糖、盐再加入蛋液，也是分次加入，防止水油分离。最后加入奶粉搅拌好，还可以加入椰蓉等各种你KSNqYr想要吃的口味～～～我加了点越梅。如果先不用，就放入冰箱冷藏。
面包体发酵好后取出排气，然后醒会儿，大概10～15min。再分割成50g一个的小面团，滚圆，醒一会儿。差不多分8个。
包入馅料，收口朝下。取菠萝皮20g左右，在手中按扁，扁扁的一层，盖在团面上，可以用手抹一抹。然后用工具压条纹（有专门的工具，也可以用刀什么的代替）不压纹路的话，会自动分裂成不规则状。放至温暖的地方二次发酵。
发酵后刷蛋液。预热烤箱180度，送入烤箱180度20min，具体温度根据自家烤箱的脾气来调。20min可能有点长了。刷蛋液这点我有点纠结，有时候一刷，那面包上亮亮的一层真是太丑了！！！！！所以一般我不刷，也可能是因为刷多了，少刷点大概好看点。
小贴士
检查面团是否发酵好：手指沾面粉然后在发酵的面团上戳个洞，如果没有回弹，说明发酵好了，如果回弹很快，说明发酵不够，如果一下子面团都塌下去了，说明发过头了。

下口一股浓浓的芒果味，加上淡淡的奶香，简直好吃
步骤一：
准备材料，芝士88克、 砂糖25克、牛奶33克、新鲜芒果110克、吉利丁7克、 淡奶油75克。
对于材料的重量要求比较高，所以你需要用到专用的厨房电子秤。
重点强调，选择芒果时尽量选择新鲜、甜度高的芒果www.souquanme.com。
我用的是泰国芒果，虽然价格高，不过确实有更浓郁的芒果味。
步骤二：
将芝士隔水加热软化后，倒入砂糖用打蛋器搅拌均匀，无颗粒状态即可。
隔水加热软化，避免有多余水分渗入。
步骤三：
把新鲜芒果切成粒后，用搅拌器打成芒果泥糊状。芒果打得越细腻，口感也会越顺滑。
步骤四：
吉利丁用水泡软，把牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁搅拌均匀。
步骤五：
淡奶油打发，这个步骤如果用普通打蛋器，个人觉得是对臂力的一种挑战，建议尽量还是用电动的。
步骤六：
把软化后的芝士、牛奶、芒果泥、打发的淡奶油倒在一个器皿里，搅拌在一起。
步骤七：
搅拌均匀后，倒入准备好的方形模具里，如果没有专业模具，用保鲜盒之类的都是可以的。
之后，放入冰箱冷冻12小时即可。
步骤八：
制作好的整块奶酪，切下其中一块，再摆上一些水果或者奥利奥，即好看也丰富了口感。
整个制作过程都不会有油烟，也不需要烤箱这样的大家电。
就算没有电动搅拌器，多花些时间，手动搅拌也能达到同样的效果。

主料
面包材料：2个(6寸圆模) 高筋面粉200克
低筋面粉50克 细砂糖35克
牛奶145克 鸡蛋34克
盐3克 酵母粉3克
黄油30克
辅料
奶油奶酪180克 糖粉18克
鲜奶20克 奶粉30克
糖粉7克
风靡一时的乳酪包的做法步骤
1. 将面包的材料准备好
2. 将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入面包桶中，在面粉表面挖一个洞放入酵母粉，黄油后放
3. 开启面包机，启动生面团模式
4. 搅拌2时，加入黄油，要揉出手套膜，等着发酵成两倍大就可以了
5. 发酵成两倍大后，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好
6. 把面团取出分割成2等份，排汽滚圆,取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团
7. 盖上保鲜膜，放入烤箱40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小
8. 模具放烤箱底层，170度烤23分钟
9. 烤十分钟后刷一次蛋液再继续烤
10. 烤好的面包先放凉一会，然后从模具中取出，放在烤网上晾凉
11. 把乳酪馅的材料准备好
12. 把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，用电动打蛋器搅打分次少量的加入鲜奶，打成乳膏状，放入冰箱冷藏30分钟
13. 用面包刀将冷却的面包切成4份
14. 每份面包，用刀在中间划2//www.souquanme.com道口子
15. 用抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻，再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅
16. 把涂好奶酪馅的面包块放入已经撒好奶粉和糖粉的金盘中，两边沾上奶粉即可