1、在那家“百年老字号”里，有着各种各样的冰糖葫芦。有核桃豆沙的冰糖葫芦，它上面的山楂被切开了一大半，像一个张开嘴的娃娃，娃娃的嘴中含着一大块豆沙，豆沙中镶嵌着半个核桃仁，一串上面大概有五六颗的样子，每个小娃娃都穿着一件缥缈的纱衣。

2、冰糖葫芦的造型也很独特。一支支穿满晶莹剔透的红果小棒鲜红鲜红的，上面还布满了星星点点的白芝麻，每个山楂的周围都有一层厚厚的糖，这糖给冰糖葫芦增添了几分光泽，好像一盏盏小灯笼散发着微弱的光芒，又仿佛一群害羞的小姑娘涨红了脸，聚在一起，是一副多么和谐美好的画面。

3、冰糖葫芦不仅味儿好，而且看相好。一个个火红火红的“小球”外面裹着一层厚厚的糖衣，好像一位穿着红缕衣的害羞的小姑搜趣网娘，看起来是那么晶莹、那么剔透，那么诱人。现在市场上不止是用山楂做冰糖葫芦了，花样翻新，用了各种各样的水果串起来，再裹上糖衣。

4、冰糖葫芦是一种常见的传统小JSJNhEDi吃，在天津叫做“糖墩儿”，在安徽凤阳叫做“糖球”。它的制作方法很简单，先用一根竹签把洗净的山楂果穿成一串，然后把麦芽糖熬制成麦芽糖稀，接着把糖稀浇在穿好了的山楂果上，等糖稀凝结成光滑的糖以后，就可以吃了。

5搜趣网、一个个山楂圆滚滚红彤彤，外面裹了一层亮晶晶的糖衣，一入口，酸甜软糯甜到心里，这一串糖葫芦中，我仿佛看到了阳光月光目光，晨露微风尘泥，雨水汗水泪水，还有蝼蚼、蚂蚁。

6、冰糖葫芦是北京的一种小吃，也是中国传统美食。一支支穿满晶莹剔透的红果的小棒，一律乱箭般插在稻草秸捆扎成的草靶上，微微探出街头，诱惑着来往的行人。甜而不腻，酸不倒牙，一口咬下去，咯崩一声脆，嘴里会不由自主地发出快乐的响声。

7、冰糖葫芦除了味道好，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上。冰糖葫芦外面裹着晶莹透明的糖稀，一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，颇为诱人。冰糖葫芦还有治病的功效。

8、咬破那透明的糖衣，首先听到的是糖衣清脆的破裂声，然后是酥软的去了核的山楂。将糖和山楂一起含在嘴里慢慢品味，甜甜的，酸酸的。耳边不禁又回荡起那首赞美冰糖葫芦的老歌：都说冰糖葫芦儿酸酸里//www.souquanme.com面它透着那甜都说冰糖葫芦儿甜可甜里面透着那酸

9、拿起晶莹剔透的冰糖葫芦，迎面就是一阵酸酸甜甜的味道扑鼻而来，让人迫不及待地想品味。一看上去，光鲜亮丽的白糖娃娃尽在红得似火的葫芦里，像一颗颗白色珠子冻在一起，在阳光的照耀下，给葫芦披上了一层金灿灿的外套，一个个胖乎乎、圆滚滚的www.souquanme.com山楂穿上了大红袄。

10、冰糖葫芦裹着一层亮晶晶的糖衣，像一盏盏小灯笼，又似一个个红装素裹的玫瑰花苞，立刻吊起了我的胃口。我小心翼翼地撕开那一层薄薄的衣，阳光下，它们更觉得可爱。再小心地咬下去，有一阵糖碎的声音，先是甜甜的，再是酸酸的。

冰糖葫芦

主料main

山楂30个5人份

辅料others

冰糖200克 水200克

说起小时候过年，除了穿新衣、放鞭炮、收压岁钱外，吃糖葫芦——似乎是每个孩子对过年最大的盼望了。

冰糖葫芦的做法

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1

准备原料

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2

山楂洗净后控干水分

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3

控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起

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4

用竹签子将山楂串成串

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5

准备冰糖和水，按照1:1的比例

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6

把冰糖和水放入不粘锅

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7

熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦

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8

将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆

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9

迅速放到不粘烤盘上冷却

冰糖葫芦的成品图

冰糖葫芦的烹饪技巧

技巧tips

1、洗净的山楂表面一定不能有水分。
2、没有竹签子的话，也可以用筷子代替。
3、方子里没有给山楂去核，如果觉得吃起来不方便，可以用刀剖开山楂，去核后横向串起来，或者在里面夹上豆沙馅、核桃等。
4、也可以用草莓、葡萄、桔子等其他水果尝试。
5、吃之前也可以裹上一层糯米纸。

冰糖葫芦有水果香蕉的，它外面裹着一层浓浓的黑巧克力，巧克力外面是冰糖，里面是香蕉，香蕉的上下各嵌着一颗山楂，像是亭立于黑泥土地中的两朵玫瑰花。

有核桃豆沙的，它上面的山楂被切开了一大半，像一个张开嘴的娃娃，娃娃的嘴中含着一大块豆沙，豆沙中镶嵌着半个核桃仁，一串上面大概有五六颗的样子，每个小娃娃都穿着一件缥缈的纱衣。

沿街叫卖

旧时还有一种糖葫芦，是挑着担子或挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝卖的：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”出售的小贩，挑子一头木盘上支着竹片弯成的半圆形架子，上面有许多小孔插着糖葫芦，另一头是可当场制作用的火炉、铁锅、案板、刀铲及糖、红果、山药等工具原料。

因旧京黄土街道上“无风三尺浪”，为防风沙，那挎篮提盒的小贩，常用白色洁布盖着以防尘土。这类的糖葫芦，品种不多，价钱适中，也很大众欢迎。