火锅涮羊肉。

这是民间盛传一副对联，具体解释如下：

上联：铁锅炖，炖大鹅，铁锅炖大鹅。

下联：火锅涮，涮羊肉，火锅涮羊肉。

铁锅炖大鹅同时也是东北的一道菜。鹅肉营养丰富，蛋白质含量很高，比鸡肉、牛肉、猪肉都高，而脂肪和胆固醇含量却很低，还富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，特别适合在冬季进补食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用（女性和老年人居多）。

对联的特点就是：

1、要字数相等，断句一致；

2、要词性相对，位置相同；

3、要平仄相合，音调和谐；

4、要内容相关，上下衔接。

所以分析上联的格式，铁锅＋炖＋大鹅。对应出铜锅＋涮搜趣网＋羊肉。结合短短长的句式就可以对应出铜锅涮，涮羊肉，铜锅涮羊肉。最终为两道大菜，铁锅炖大鹅和铜锅涮羊肉。

铜锅炭火燃岁月

嫩肉鲜蔬涮豪情