准备材料：油适量，盐1勺，姜适量，葱适量，酱油1勺，鸡精半勺，辣椒酱1勺

1、准备一块嫩豆腐。

2、豆腐切块。

3、准备点芹菜和葱。

4、切好姜蒜葱。

5、芹菜切段。RHFZyPIabS

6、锅热油。

7、下姜蒜和芹菜炒一下。

8、加入豆腐，加点辣椒酱。

9、加点酱油和盐烧一下。

10、加盐，鸡精和葱调味炒匀。

11、装盘，成品图如下。

芹菜炒豆腐//www.souquanme.com的做法

步骤 step

1

豆腐切厚片

步骤 step

2

芹菜择去叶子，清洗干净，斜刀切片

步骤 step

3

锅内加入植物油，放入豆腐片，小火煎到两面金黄

步骤 step

4

把豆腐拨到一边，放入葱花爆香

步骤 step

5

淋入酱油调色

步骤 step

6

放入芹菜煸炒，炒到芹菜颜色变深，加入盐调味

步骤 step

7

淋入水淀粉勾芡

步骤 step

8

翻炒均匀即可出锅

芹菜和豆腐可以一起吃吗？

怎么会不能一起吃呢，芹菜炒干子不是最家常不过的菜吗，干子和豆腐可都是豆制品，原料成分没什么区别的

一、豆腐不宜与以下食物同吃：

1、豆腐+葱

形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

2、豆腐+茭白

易形成结石

3、豆腐+蜂蜜

易导致腹泻

4、豆腐+菠菜

菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的//www.souquanme.com钙无法吸收

5、豆腐+比目鱼

增加蛋白质的吸收率

二、搜趣网营养成分：

芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。

豆腐则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，豆腐中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作www.souquanme.com用。

三、芹菜炒豆腐的做法

1.芹菜摘洗干净，焯水后过凉捞出，大豆腐一块；

2.大豆腐切成约半厘米厚、一厘米宽、两厘米长的片；

3.炒锅烧油，油5分热的时候放入豆腐；

4.炸到豆腐两面金黄捞出；

5.芹菜切寸段；

6.姜、蒜切碎；

7.炒锅留底油，炒香姜末；

8.放入芹菜翻炒；

9.加半勺蚝油；

10.加盐继续翻炒；

11.放入豆腐片；

12.放入蒜末炒匀即可；

烹饪小技巧

豆腐要先小火慢炸3分钟，再改成大火炸上色定型就可以。