俄罗斯沙拉怎么做好吃
原料：红菜（也叫甜菜）2//www.souquanme.com个，鸡蛋2个，生鲱鱼肉（多少按照个人喜好），（俄罗斯哪都有卖的鸡蛋沙拉酱）
方法：首先把红菜刮皮煮烂，然后搓丝，装盘，鸡蛋煮熟（我都和红菜一起煮），搓丝放红菜上，生鲱鱼肉放点，放拌匀到口味合适
注意：红菜不可搓成丝再煮，鸡蛋红菜都要放凉口味会比较好的
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食材：土豆500克、青豆300克、胡萝卜200克、蛋黄酱300克、酸黄瓜50克、鸡蛋2个、盐5克、醋3克、黑胡椒1匙、橄榄油4/匙
俄罗斯沙拉的做法步骤
1
从超市买回来的蛋黄酱，用的是经典款，因为蛋黄酱也分吃肉的，吃海鲜的等等。我们就用最普通的就好。
2
超市买回来的意大利酸黄瓜。
3
把土豆跟胡萝卜切成与青豆大小相同的小丁。然后把三者分别放入锅中煮熟捞出备用。不要煮太久，10分钟大概就好，保持硬度口感。
4
取了3根小黄瓜切成了小丁，一根切成了小薄片。
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鸡蛋煮熟备用。
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意大利橄榄油品牌很多，今天用这个。
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将煮熟的各种小丁与酸黄瓜小丁放在一起，放入盐，醋，黑胡椒，橄榄油。搅拌均匀。
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加入蛋黄酱，搅拌均匀。
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要让每粒小丁都充分裹上蛋黄酱。
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将煮好的鸡蛋切成薄片或者花样。
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取一个容器裹上锡箔纸。
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底部放入鸡蛋薄片。
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放入沙拉然后顶部用勺子按压紧实。
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最上面覆盖一层锡箔纸，放入冰箱冷藏1-2小时。
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把从冰箱取出的沙拉倒扣在盘子中心，旁边码上酸黄瓜薄片。
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最后的装盘，大家可以自己自由发挥，也可以把黄瓜薄片直接放在沙拉顶部。也可以不用放。这个随意。
小窍门
这款菜蛋黄酱比较多，属于高热量食品了，减肥的少吃哦。我这次在前面给的食材量是按照意大利菜谱给的，是正常家庭（2-3）个人的一次的量。土豆跟胡萝卜一定不能煮太大，否则就太烂口感不太好。如果有其他问题可以给我留言，我们一起探讨。
俄罗斯美食特色
汉堡排
汉堡排
烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。 [2]
饮料编辑
格瓦斯：以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%。味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑。
克瓦斯
克瓦斯
[2]
甜点编辑
糕点：俄式糕点口味丰富，其中以巧克力凉糕马铃薯、蛋白霜慕斯 鸟的乳汁特别受欢迎。 [3]
俄罗斯美食编辑
简介
作为一个地跨欧亚大陆的世界上领土面积最大的国家，虽然俄罗斯在亚洲的领土非常辽阔，但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分，因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征，但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。
美食选料
俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱鱼、鲟鱼、鳟鱼、红鱼子、黑鱼子、烟熏过的咸鱼、鲳鱼等。但肉类、家禽菜肴和各种各样的肉饼，非得要烧得熟透才吃。俄罗斯人也喜欢吃用鱼肉、碎肉末、鸡蛋、蔬菜做成的包子。
特点编辑
俄罗斯美食特点
1. 油腻较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。
2. 口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。
3. 讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸//www.souquanme.com鱼等 [1] 。
冷菜特点
俄罗斯冷菜丰富多样，包括沙拉、杂拌凉菜、肉、禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、鸡蛋冷盘，青菜酱、鱼泥、肉泥及各种加味黄油。俄式菜肴油大，味道浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，如沙拉，名目繁多，颇负盛名，其中的黑鱼子广为人知。
俄式冷菜在烹调上的特点：要比一般的热菜口味重一些，并富有刺激性，这样以便于促进食欲。调味上
俄罗斯菜
俄罗斯菜
突出俄式菜的特点，酸、甜、辣、咸、烟熏，有些海鲜是冷食的，要突出鲜来。俄式冷菜在刀工上的特点是：切配精细、布局整齐、荤素搭配适当，色调美观大方。俄罗斯冷菜特别讲究拼摆艺术，讲究美味与美器的配合，如柠檬青菜放在淡紫色盘中，皮衣鲱鱼放在淡绿色盘中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盘中。
这样对比鲜明，衬托出各种菜品的清鲜可口，诱人食欲，而且产生视觉美。俄罗斯的汤类是除冷菜外的第一道菜，能起到润喉和促进食欲作用。一般在汤后再吃其它菜。
汤品特点
一般俄式汤可分为清汤、菜汤和红菜汤、米面汤、鱼汤、蘑菇汤、奶汤、冷汤、水果汤及其它汤。要求质量大体一致，原汤、原色、原味。
使用的清汤可制成调味汤、澄清汤和浆状汤。制作调味汤时，各种原料应放入调味汤和原汤内煮制。而制作澄清汤，则需将各种添加原料另煮熟，食前将煮熟原料放入澄清汤内。各种浆状汤是用事先煮好并擦碎过萝的原料制作而成。俄罗斯菜肴中清汤含义，是指用鱼、肉、蘑菇等原料煮制，然后捞出各种固体原料而
俄罗斯菜
俄罗斯菜
剩下的汤，它与中式菜肴中的清汤有原则上的不同 [2] 。
俄罗斯人一日三餐吃什么？有哪些餐桌礼仪？
俄罗斯人的一日三餐吃什么？并不是网上流传的那样丰富多彩，那些只存在非常富裕的家庭中，所以这里主要讲普通家庭比较常见、传统的食物。
俄罗斯的饮食习惯受到中东亚、北欧地区的影响，美食非常多样化。故此，他们那边也有饺子，只不过形状不一样，还有馅料也更加本土化。当中的土豆泥馅，樱桃馅、奶酪馅是最受欢迎的，常规的馅料跟中国饺子差不多，一样由菜、肉混合做的。但是，饺子不是主餐，相当于我国南方人，偶尔吃一次。
好了，回归正题，正式介绍下真正的一日三餐是什么？
俄罗斯的饮食风格1、早餐：
家庭条件好的有美式早餐，但是在普通家庭不常见，花费大，制作麻烦。所以早餐主要是以“黑麦面包”为主食，搭配炒鸡蛋，香肠等，一杯红茶，或者咖啡。
2、午餐由三种主食构成的：①沙拉。②汤。③烤肉类，组成的典型午餐。
沙拉不是指水果那种，在俄罗斯的沙拉种类诸多。主要是以蛋黄酱、沙拉酱为配料，拌以土豆、培根、火腿、鸡肉、牛肉、泡菜、蔬菜……等等，自由组合而成的。也可分为冷沙拉，以及热沙拉（食材先煮熟或炒熟）。
“汤”是最重要的，几乎午晚餐都有，同样有“冷汤”和“热汤”。国内的罗宋汤就是来自俄罗斯的，不过经过了改版。他们的汤主要以酸咸甜偏多，比较浓稠味厚。
3、晚餐：在午餐的基础上增加一些肉类，比如番茄酱炖肉、炖鸡肉等。或者牛肉条，意大利面、土豆泥米饭什么的，总之万变不离其宗。
俄罗斯的餐桌礼仪属于欧式风格，礼仪上是差不多的。同样是左手拿叉子，右手握刀叉进餐。不过，作为客人去吃饭，俄罗斯人很热情，总是让您多吃点。 所以您要是吃饱了，作为礼貌性，要在盘底留下少许食物，让他们知道您已经满足了。
俄罗斯人“战斗民族”，为什么说光从他的美食就可以看出来？
俄罗斯人一直被认为是一个战斗的国家，但是这个称号由来已久，所以很多年轻人不知道为什么俄罗斯人被称为战斗的国家。我们看看他们一天三餐就能理解到他们的“强悍”。我国东北部的气候非常寒冷，所以当地人非常慷慨，他们一天三餐也很大气。俄罗斯的气候比我国东北地区冷，所以他们当地的许多食物主要是为人们提供御寒保暖的热量。
他们早餐可能更随意，因为天气极其寒冷，所以俄罗斯人起床晚了，这样可以离午餐时间更近了一点。他们早餐是西方国家经常吃的面包、烤搜趣网面包、燕麦片、牛奶或肉，但是如果家里有孩子，他们也会给孩子煮一些燕麦粥。
中国有句古话：早餐要吃好，午餐应吃饱，晚餐该吃少。对中国来说，午餐相当于一顿正餐。对俄罗斯人来说，也是一样的。只有当他们午饭吃得饱的时候，他们才能应付一整天的工作，抵御冬天的严寒。因此，肉是他们午餐最常见的食物，也是必不可少的。除了肉，沙拉和蔬菜汤也被加入。但是他们吃沙拉时不会像我们一样拌蔬菜水果之类的，而是拌一些高淀粉和高蛋白质的食物，如火腿、牛肉、培根和土豆。
最后来看他们的晚餐，看过之后你可能会觉得他们和我们的国家很不一样，因为俄罗斯人吃饭时变得非常挑剔，他们通常把食物分成不同的类别。例如，当他们把晚餐分成甜点和前菜和主菜。吃的时候先吃前菜再吃主菜，然后是甜点。当然，主菜中有些肉是绝对不可缺少的。从他们一天的三餐中，我们可以看到俄罗斯人吃的最普通的东西是各种各样的肉和高淀粉高卡路里的东西。他们也吃这些东西，以便能够吸收更多的热量，搜趣网为身体提供抵御寒冷的能量。然而，搜趣网从他们吃的食物中，我们可以看出为什么俄罗斯人一个接一个变得如此强壮和坚韧。难怪他们被称为战斗国家。
