“绿叶红镶边，七泡有余香”是指铁观音。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。

绿叶红壤边,七泡有余香”的铁观音香韵脱俗,饮后令人神清气爽,飘飘欲仙,是乌龙搜趣网茶中的上上品。

“七泡有余香”是用来形容乌龙茶、铁观音等青茶类品种的耐泡度。一般的茶类，茶中的有效成份，在第一次冲泡时，巳大半数浸出，到第三次冲泡时，巳基本上全部浸出，因此茶叶三次后搜趣网一般就要调换。有些雨前高山茶，叶质特别肥厚，很耐泡，也可多泡一次。乌龙茶、铁观音等青茶类，可冲泡四～五次，品//www.souquanme.comwww.souquanme.com质较好的www.souquanme.com可冲泡六次以上，俗称七泡有余香。