（一）招呼的基本要求
1.得体
中国人见面较喜欢互相问候，而且越是先问候别人，越显得热情、有教养，知礼、明礼。例如工作中最普遍的是“你好!再见!”等话，有时再加上一句恰当的称呼，如：“王师傅，您好!”“李老师，再见!”就会显得亲密。当然随着社会的发展、人们观念的变化，招呼、问候的语言愈丰富，但其中最重要的不是说什么，而是主动的态度。
2.适度
（1）与场合相符。选择招呼的方式、语言要考虑环境、场合因素，生活场合、关系密切的人之间可以运用轻松、随意的招呼方式和语言，而在工作、社交乃至国际交往中就应该选用较正式的招呼方式和语言。
（2）与自己的身份相符。通常问候之后，人们会很自然地行见面礼，以示友好。这时你要注意依照自己的身份来选择是否施礼或行哪一种的礼节。如办公室的普通职员面对高级别的来访或洽谈业务者，一般不需要放下手中的工作，热情驱前行礼。即使需要，也要以本民族的见面礼节形式为佳。
（二）打招呼的一般规则
男性先向女性致意，年轻的不管男女均应首先向年长者致意，下级应向上级致意。两对夫妇见面，女性先互相致意，然后男性分别向对方的妻子致意，最后男性互相致意。
在大街上打招呼，三四步远是最好的距离，男子可欠身或点头，如果戴着帽子须摘去。与人打招呼时，忌叼着烟卷或把手插在衣袋里。
女性在各种生活场景中，均应主动微笑点头致意，以示亲和。
对熟人不打招呼或不应答向你打招呼的人都是失礼的行为。
与西方人打招呼时避免中式用语“你上哪儿去”“你干什么去”等，在西方人看来，有涉人私事之嫌，是失礼的语言；更不应说“吃饭了吗”，否则被误认为你想邀请他一起吃饭。
与少数民族及信奉宗教的人打招呼应根据当地的宗教信仰及招呼习惯。如与信奉伊斯兰教的人打招呼，首先应用“真主保佑”以示祝福，否则会引起不必要的麻烦及误解，而影响双方的正常交往。
（三）常见打招呼用语
最简洁明了，通用性最广泛的用语是“您好”，这既是一个问候语同时又有一种表示对他人祝福的含义。
根据碰面的时间，互相道一声“早晨好”“下午好”“晚上好”，也是一种比较简单、实用、明了的招呼用语。
另外，诸如“你早”“在哪儿发财”等，也是较常见的招呼语。

、比较严肃、规矩的餐桌礼仪 
第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。 
二、 
中餐礼仪1 
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餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。 
（一）宴会的基本礼仪 
（1） 座次安排。正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。 
（2）宾主礼仪 
主人的礼仪 
应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的搜趣网客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。 
做客礼仪 
作为应邀参加宴会的客人，如时赴约 ，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题：（1）服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。（2）点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。（3）进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕bWzsmzdJuZ，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。夹菜时，一是使用公筷；二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜；四是不能用筷子随意翻动盘中的菜。
吃好，喝好，以后经常来

　　俗话说：“良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。”礼貌用语就属于良言之列。礼貌用语在公关活动中起着非常重要的作用。
　　招呼用语
　　招呼用语表示的是打招呼人与被打招呼人之间的一种交往关系。如果遇到熟人不打招呼或者别人给你打招呼你装作没听见，都是不礼貌行为。打个招呼发生在瞬间，但却影响久远。下面分析几种招呼用语。
　　“吃饭了没有？”
　　这是中国历史上沿bWzsmzdJuZ用比较长比较普遍的招呼语。“民以食为天”，在中国漫长的封建社会中，大多数劳动者求的就是能够吃饱肚子。因此，问对方有没有吃饭便是对对方的一种关心。
　　随 着我国人民生活水平的提高，吃饭问题已经得以解决，然而，“吃饭了没有”这句问候语却流传了下来。但是，现在的这句招呼语基本上没有了原来的意思。它只成 为一种形式，不再包含原来的内容。问声“吃饭了没有？”也单单是一种招呼，表示“我看见你了，跟你打招呼呢！”至于对方真的吃饭没吃饭，都无关紧要。所 以，在经济比较发达的地区，“吃饭了没有？”的问话逐渐被新的招呼语所代替。
　　“你干什么去？”
　　这也是一种比较原始的招呼语，与对方擦身而过，为了表示一下看见了对方，以此语代替一切语言。至于对方干什么都无关紧要，只是表示一种问候。在西方发达国家，基本上没有这种招呼语，因为“自己干什么”是属于私人
　　的事情，他们不希望别人过多地干涉自己的私事。这句问候语出现在中国，也反映了国人的一种心态，随着经济的发展，这句话也将逐渐被新的招呼语代替。
　　“你在哪儿发财？”
　　这 是中国近几年才时兴起来的问话。在中国漫长历史中，“君子重义不重利”的观念在人们的头脑中已根深蒂固，但随着中国改革开放的进行和深入，“利”越来越被 人们看重，“允许一部分人先富起来”的政策促使全国人民奔富裕，并以“发财”相互祝福。所以，这句招呼语如实反映了近几年来从上到下以经济建设为中心奔富 裕的文化心理，折射出初得温饱后人民的更高追求，是一种历史的进步。
　　“你好？”
　　这句招呼语简洁明了，通用性强，同时又是 对他人的一种祝福，因此，这句话常出现在经济发达、不同社会群体交往频繁、而人际关系又比较松散的开放型社会中。特别是在一些城市，随着生活节奏的加快， 每个人都来去匆匆，以前那种交谈型的招呼语已经不适用了，彼此见面时一声节奏明快的“你好”，同时伴以微笑、点头等动作便是礼貌之极。所以，这是随时代发 展应运而生的新型的招呼语。
　　此外，在一些特定的场合，如离得比较远不适于讲话，或者是关系比较一般的人之间，只要相互微笑，或者点一下头，也算是一种招呼语了。
　　“你这段时间忙吗？”
　　由于改革开放以后，我们的生活节奏不断加快，都在为事业，金钱，生活而忙碌，奔波。
　　很长时间以来，人们喜欢用“你这些时间忙吗”问候校友，同事，特别是年龄相当者。觉得这一问候语，既体现了朋友之间的相互关心，又显得很文雅，不俗。问话 人对对方工作忙不忙并非实质性的了解，重在招呼。若对方回答“很忙”，问话人如果不再问一句“忙什么”显得又不礼貌了。
　　1、只要是朋友都能用的：
　　How's everything?
　　一切都好？
　　2、What's up?
　　近况如何？
　　3、What's new?
　　有什么新鲜事？
　　4、What's happening?
　　在忙什么？
　　5、任何时后都可以用，但比较见外:
　　How are you?
　　你好吗？
　　6、适用于第一次见面:
　　Nice to meet you.
　　很高兴见到你。
　　7、适用于曾经见过，但不太熟的人:
　　Nice to see you again.
　　很高兴再见到你。
　　8、适用于有一阵子没见面的朋友:
　　How have you been?
　　你过得怎么样？
　　9、适用于很久没见的朋友:
　　Long time no see.
　　好久不见。
　　打招呼并不难，难的是恰到好处，大方得体。这还真有点学问，请看下例：
　　例1，傍晚时分，小李走在街上，迎面看到王叔从公共厕所出来，就热情地打招呼：“王叔，您吃过了！”王叔一脸的不高兴，“哼”了一声走过去了。正确的做法是问一声：“您好！”或说一句与厕所无关的话，如“您回家啊”，“今天下班早点呀”等。
　　例2，张姐身体较胖，但总喜欢别人说她瘦。有一天，她穿了一件连衣裙，看样子挺高兴，小李碰 见她，就打招呼说：“张姐，又瘦了。”她以为说自己瘦了，就高兴地说：“真的？”小李说：“我说衣服！”张姐一听就生气了，因为触动了她的痛处。正确的做 法是不要开玩笑，带着羡慕之意地说：“你穿这件衣服真好！”不说胖瘦这个敏感的话题。
　　简单说，打招呼要注意时间、地点、场合，不同的情况说不同的话；要注意尊重别人，不要拿人家的缺欠开玩笑；打招呼的语言要简明易懂，不要使用可能产生歧义的话语，如：“您要是走了，那怎么办？”还要注意男女有别、长幼有序，不可没大没小，信口乱说。
　　打招呼是人们日常应酬中最常用的礼节之一，熟人见了面总要打个招呼，即使双方不太熟悉，仅有一面之交，再见面时也 不应互不理睬，无所表示。漫不经心的习惯有时会给人以傲慢的印象，与别人见面时心不在焉，失去了打招呼问候的机会，无意间就形成了无礼的举止。因此善于交 际的遇到面熟的人就打声招呼、点点头，或相视一笑。
　　打招呼看似简单，实际上也有一定的讲究，具体来说，应注意以下几个方面：
　　⊙主动大方
　　双方见面，不管彼此年龄、地位有何差距，一般应先主动大方与对方打招呼，如果你是长辈，会显得和蔼可亲，如果你是晚辈，则会显得彬彬有礼。
　　⊙因时而异
　　以一日早午晚为例，随时间变化，打招呼也应巧妙而自然变化。早晨，用“您早”、“您好”；中午，用“您好”、“午睡了吗？”；晚上，用“晚上好”、“下班了”等等。
　　⊙因地而异
　　打招呼也要分场所。在公共场所，如大街上、公园、餐馆、商店等遇到熟人，自然可以和熟人大声问候，寒暄交谈，但也不要故作惊喜，大惊小怪。如在开会、看电影、观看文艺演出、听音乐会时，你就不可大声寒暄了，这时微笑着招招手、点点头即可。
　　⊙兼顾众人
　　如果打招呼的对象不止一个人，就要做到面面俱到。如果来者是两位长辈，可说：“两位伯伯好”，表现谦恭有礼。同辈则可随便些，如：“二位有何贵干？”遇 到三人以上的一伙，并且，他们正自顾玩笑，你可“视而不见”，免得一打招呼冲了对方兴致（但事后碰到要说明），如果对方中仅有个别人熟悉，虽然只能与熟人 打招呼，但目光也应顾及其余人，以表示对其余陌生人的尊重，也是对熟人的尊重。
　　⊙灵活应变
　　如果碰到特殊的场合打招呼，就应灵活变 通。所谓特殊场合，就是不宜于按照常规打招呼的场合，或使人无法应//www.souquanme.com答和难于应答的场合。比如，在厕所相遇，不说什么实际的内容，或点头以示看见了，或 “噢，刘主任”“幄，陈师傅”支吾过去即可。这种含混其辞的招呼既绕开了“你从厕所出来了”，又避免了“你吃过了”的难堪。另外，遇到晦气、伤心或让人难 堪的事，与当事人的打招呼，应机敏地岔开正题，绕开当事人倒霉的事，谈些无关的话，同样是一种获得和谐气氛的好的打招呼语。
　　在特殊情况下的打招呼，一定要慎重、自然、合情合理。不可使人感到莫名其妙，甚至起疑心。

招呼用语言表示的是打招呼人与被打招呼人之间的一种交往关系。如果遇到熟人打招呼或别人给你打招呼，你装作没看见，都是不礼貌的行为。
　　1．“你吃了吗？”
　　这是中国历史上沿用比较普遍的招呼语。“民以食为天”，在中国漫长的封建社会中，大多数劳动都求的就是能够吃饱肚子。因此，问对方有没有吃饭便是对方的一种关心。
　　随着我国人民的生活水平的提高，吃饭问题已经得以解决，然而，“你吃了吗”这句问候语却流传了下来。但是，现在的这句招呼语基本上没有了原来的意思。它只是一种形式，不再包含原来的内容，问声“你吃了吗”也单单是一种招呼，表示“我看见你了，跟你打招呼呢。”至于对方真得过且过吃饭没吃饭，都是无关紧要。所以，在经济比较发达的地区，“你吃了吗”的问话逐渐被新的招呼语所代替。
　　使用这保存招呼语时要特别注意场合，在卫生间打招呼，显得语言极其贫乏，彼此也显得尴尬。
　　2．“你干什么去？”
　　这也是一种比较原始的招呼语，与对方擦身而过，为了表示看见了对方，以此语代替一切语言。至于对方干什么却都无紧要，只是表示一种问候。在西方发达国家，基本上没有这种招呼语，因为“自己干什么”是属于个人的隐私，他们不希望别人过多地干涉自己的私事。这句问候语出现在中国，也反映了国人的一种心态，随着经济的发展，这句话也将逐渐被新的招呼语代替。
　　3．“你在哪儿发财？”
　　这是中国近几年才时兴起来的问话。在中国漫长历史中“君子重义不重利”的观念在人们的头脑中已根深蒂固，但随着中国改革开放的进行和深入，“利”越来越被人们看重，“允许一部分人先富起来”的政策促使全国人民奔富裕，并以“发财”相互祝福。所以，这句招呼语如实反映了近几年来从上到下以经济为中心奔富裕的文化心理，折射出初得温饱后人民的更高追求，是一种历史的进步。
　　4．“你这段时间忙吗？”
　　由于改革开放以后，我们的生活节奏不断加快，都在为事业，金钱，生活而忙碌，奔波。
　　很长时间以来，人们喜欢用“你这些时间忙吗”问候校友，同事，特别是年龄相当者。觉得这一问候语，既体现了朋友之间的相互关心，又显得很文雅，不俗。问话人对对方工作忙不忙并非实质性的了解，重在招呼。若对方回答“很忙”，问话人如果不再问一句“忙什么”显得又不礼貌了。
　　5．“你好”
　　这句招呼语简洁明了，通用性强，同时又是对他人的一种祝福，因此，这句话解放以后经常使用，如今也常出现在经济发展，不同社会群体交往频繁而人际关系又比较松散的开放型社会中，特别是在一些城市，随着生活节奏的加快，每个人都来去匆匆，以前那种交谈型的招呼语已经不适用了，彼此见面时一声节奏明快的“你好”，同时伴以微笑，点头等致意方式便是礼貌之极。所以，这是随时代发展应运而生的新型招呼语。