凡是当过兵的对军营的一切都一生难以忘记，即使一日三餐这种再正常不过的日常也会记忆犹新，尤其是新兵第一餐和老兵最后一顿饭。如果仔细想想，这两顿饭是有很大讲究的。几乎所有入伍的士兵，第一顿饭都是面//www.souquanme.com条，而且是有军官盛起来的。这顿面条叫做迎新面，是对士兵长留在军营的期盼。

人们普遍的认识是:“人们出门远行时候,送别的人希望临走的人早日归来,就用饺子送别,意味着离别时间短,很快就能盼到归期；进门:指回来,表示对来人的一种欢迎,希望来人能够住得长久。”滚蛋饺子接风面,实际上表示的是对亲人远行的一种祝福而已。祝福亲人出门顺利,归来圆满。

“滚蛋饺子，迎新面”在部队其实也是很有讲究的。指送行的时候给老兵吃饺子,接风的时候给新兵吃面条.还有一个说法叫做:送客的饺子迎客的面。因为饺子是包起来的,象征团聚,所以人走的时候吃饺子,表示希望再次和朋友团聚。

面条是长的,送人的时候千万别最后吃面条(除非是仇人),因为面条象征这长长久久,意思就是把你送的远远的,永不相见的意思,所以送人不能吃面条,应该吃饺子。

这是部队一个不成文的传统！入伍到部队的第一顿饭是“迎新面”，面条细细长长，似乎有绳子的意思在里面，一个刚刚从远方归来的游子，家里人希望他吃了这碗面条可以把在外漂泊的心收回来，牢牢拴在家里，踏踏实实过日子。

而 “滚蛋”饺子，则是老兵们离开部队最后一顿饭的称呼，饺子在中国人的心里就代表着圆满、团圆，一个人即将踏上旅途，远走他乡之时，家里人都会包一顿饺搜趣网子为他送行，意思是盼望着他能够早日回家和家人团圆。

上车饺子下车面这一习俗的由来是人们根据饺子和面的形状和特点，为它们赋予了符合“上车”和“下车”特点的祝福。“上车”和“下车”分别指的是离开和归来，而饺子和面条则完美的承载了人们的美好愿望。希望出远门的人平平安安、顺顺利利，希望归家的人可以感受到温暖、多多团聚。

第一、关于上车饺子。

上车饺子说的是在有人离开的时候要给离开的人做一碗饺子来送行，有的地方也叫出门饺子、送客饺子，在部队上好像还有滚蛋饺的说法。饺子在我国的传统文化中所占的地位是非常重的，这一点在北方尤其明显。在现代以前饺子只有过年、搜趣网祭祖这样的重大事件中才有的吃。

所以用饺子//www.souquanme.com来送行表达了对出远门的人的敬重，如果是送客的话也会让客人感觉到你的重视。还有就是饺子的外形和元宝很像搜趣网，所以送行吃饺子也有祝福出门的人发大财的意思。除此之外，饺子的“饺”和“脚”谐音，饺子也有祝福出门的人有一个好脚力的寓意。

第二、关于下车面。

下车面说的是有客人或者家人回来，要用一碗热气腾腾的面条来给他们接风。面条的形状是长长的一条，所以面条也有“长”或者“常”的意思，所以在我们中国过生日的时候往往会吃一碗“长寿面”。而用来给人接风，也是希望回来的亲人能够常常团圆不再分离，希望来的客人可以常来常往。

还有就是面条的形状像一根长长的线，主家希望用这根线来绑住客人的腿，希望客人可以多住两天。而且面条比较好消化，非常适合旅行之后食用。