端茶送水 基本属于一种礼仪
臣服：很多秘书的范围包括这种端茶送水
孝敬：上级领导视察或者孝敬长辈也会碰到这种端茶送水
赔礼：或者是需要赔礼道歉的
当然也有需要注意的礼节：俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。

肝脑涂地 死而后已 衔草结环 知恩图报、滴水之恩当涌泉相报、感恩报德www.souquanme.com，至死不忘 为奴为婢 鞍前马后

　　读史札记：端茶送客
　　据朱德裳《三十年见闻录》记载：一个新上任的县令于炎夏之时前去拜谒巡抚大人，按礼节不能带扇子。这位县太爷却手执折扇进了巡抚衙门，并且挥扇不止。巡抚见他如此无礼，就借请他脱帽宽衣之机把茶杯端了起来。左右侍者见状，立即高呼“送客”。县令一听，连忙一手拿DmYCS着帽子，一手抓着衣服，很狼狈地退了出去。
　　这个故事读来令人发笑，同时也反映了清代官场上的盛行一时的风俗——“端茶送客”。那时，下属拜见上司，上司虽让侍者泡茶相待，但大都是不喝的。当上司举起茶杯做欲喝状时，那就是下“逐客令”的表示，侍者会立刻高呼“送客”。
　　当然，清代官场搜趣网上的客来上茶，坐久了也是可以喝的，但须上司举手称“请茶”，并且上司先饮时，下属才能端茶品饮。喝茶的时候也有讲究，要用手捂住碗盖。如果像某些影视中表演的那样，先将茶碗盖在碗里拂几下，再吹几口才喝，是违反礼节的。因为，这是向上司表示茶未泡好的动作。
　　问题一：
　　其实白话说起来就是：客人来主人这做客。主人给客人上茶，但是出于礼貌客人是不去喝的，一般就进行谈话。当话题结束后，客人才会端茶喝水，表示现在没话题了，主人就意会了，仆役高呼送客。就如前面所说‘主人想结束谈话又不便开口、客人想告辞又不好意思贸然说出的尴尬。’
　　问题二：
　　时代发展到现在已经不必客套这么多了，来客奉茶也是个礼数，百姓家不讲那些个，‘端茶送客’常见于封建时期的官场。