健康饮食十句口诀是：

1、饭后百步走，活到九十九。

2、豆腐配海带，常吃除病害。

3、预防肠胃病，饮食要干净。

4、口渴心烦躁，粥加猕猴桃。

5、精粮合口味，粗粮润肠胃。

6、气短体虚弱，煮粥加山药。

7、吃米带点糠，营养又健康。

8、有泪尽情流，疾病自然愈。

9、饮食习惯好，远离医和药。

10、核桃山中宝，补肾又健脑。

良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。相反，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。在当今社会，已成为一个很热门的话题。

饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。

1、做饭记住四句口诀

饭中有豆grJNIW，再加薯(红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富)。

菜中有叶，再添果(核桃、花生碎等)。

肉中有菇，配点笋。

汤中有藻(海带、紫菜、裙带菜等)再飘点花(菊花、桂花、槐花等)。

2、尽量选天然的、简单加工的食品

一些深度加工的主食，比如面包、蛋糕，看似是谷类制品，但其中的油脂和糖很多，在加工过程中，维生素和矿物质损失也较大。再比如面筋、粉条，在加工中把粮食的蛋白质和维生素都洗掉了，营养价值比面粉本身低多了。

3、炒菜不要放酱油

可把酱油放个小碟里，蘸着吃，这样盐的摄入量就可以减少7倍。

4、除农残热水涮一下

先用流动水将蔬果洗干净，然后用六七十摄氏度的水“涮一下”就可以了。因为大部分农药都是脂溶性的。

5、最好选低钠盐

在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低四分之一到三分之一。

6、尽量用菇类代替味精

菇类含有大量的核苷酸、酯类和醇类物质，增鲜效果可以媲美味精。所以，可以养成这样一个习惯———把这些菇类食物切成丁或块，隔一两天换一样，做饭前放在灶台边，炒菜时加一点，就当调味料来用。

最好不要倒掉浸泡菇类的水，留着做菜或者做汤会更有营养，而且更有味道。(但也别泡太久，这种水更容//www.souquanme.com易霉坏。)

7、肉吃瘦，鱼吃肥

吃肉你知道吃瘦肉好，但是吃鱼的时候，挑鱼的肥膘吃! 鱼的肥膘当中含有丰富的欧米伽3脂肪酸，可降低体内的坏胆固醇，提高好胆固醇，还可防止血栓和中风。

8、炒菜加点醋

醋可避免蔬菜中维生素C丢失。

9、洗碗不一定要用清洁剂

像盛粥、装饭、放水果、盛凉菜的碗盘，在水分没干时立刻刷碗，只需用水冲就干净了。如果做的菜不油腻，洗碗布加上热水也能搞定。实在不好洗再用洗涤剂，洗后用水多冲几次。因为洗涤剂中很多化学成分接触过多会干扰人体正常代谢，使血液中钙离子浓度下降，血液酸化。

10、菠萝是天然嫩肉剂

菠萝、猕猴桃都是安全、健康的嫩肉剂。建议用打浆机制作水果浆液，更加细腻，腌制后肉的口感也更细嫩。