将土豆和鸡腿肉切成0.8cm见方的小粒，再将洋葱切成普通细条，碎葱白切段、姜切成米、葱叶切碎备用。首先将葱段、姜米油锅爆香，然后加入鸡腿肉粒炒至七八成熟，再倒入土豆翻炒一会儿，随即加适量热水中火焖煮，并加入适量酱油、盐、料酒。七八分钟左右，水快干时倒入洋葱翻炒几下，洋葱八成熟左右出锅，撒上适量葱花即可。
注意油适当多放些，土豆不要煮烂了，刚刚熟就可以。

可以的,但是最好加点酱油和糖会比较好吃.
应该先炒肉,在里面加黄酒,酱油,然后盛出来,再加油炒土豆,土豆熟了再加洋葱,否则洋葱会太烂,最后把肉倒回去,加盐加糖,关火加味精翻一下出来.

食材明细
土豆1个
里脊肉250克
洋葱半个www.souquanme.com
葱姜适量
盐适量
酱油20克
糖2克
香醋2克
料酒10克
鸡精适量
香油适量
1
准备好所有的食材。
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里脊肉加入糖，酱油，淀粉，料酒拌均匀。
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炒锅倒油爆香葱姜。
4
倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
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倒入土豆丝翻炒片刻。
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加入酱油。
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加入糖和盐继续翻炒片刻。
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然后倒入洋葱翻炒。
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再把炒过的肉丝倒入翻炒均匀。
10
淋入少许香醋。
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加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
土豆浸泡可在水中加点白醋，这样土豆不变色炒至的时候也会很脆口。

主料洋葱两只肉一块辅料油适量盐适量生抽适量白砂糖适量醋适量鸡精适量
步骤
洋葱炒肉丝的做法步骤11.将洋葱剥皮切丝，新鲜肉切丝
洋葱炒肉丝的做法步骤22.往锅中倒入油
洋葱炒肉丝的做法步骤33.将肉丝放入翻炒
洋葱炒肉丝的做法步骤44.将洋葱倒入锅中
洋葱炒肉丝的做法步骤55.翻炒，倒入生抽、醋、糖
洋葱炒肉丝的做法步骤66.炒熟，就可以出锅啦