甜菜有哪些功效?
每100克甜菜叶中热量为19千卡,蛋白质1.8克,膳食纤维1.3克,维生素C30毫克,钙元素117毫克,钾元素547毫克,钠元素201毫克,镁元素72毫克,甜菜根中也富含碘,甜菜碱等成分,这些营养成分对于可以有效调节机体的新陈代谢,使得甜菜的保健功能更全面。
1、消化
甜菜很容易消化,甜菜根中所含有的皂角甙类物质,可以清除肠内的胆固醇,而甜菜中的纤维素可促进肠道消化蠕动,有助于提高食欲,夏天可以食用凉拌甜菜根来开胃消暑。
2、促进新陈代谢
甜菜的叶子和根茎中含有甜菜碱成分,这是甜菜特有的一种成分,它具有胆碱,卵磷脂的生化药理功能,可以调节新陈代谢,加速人体对蛋白质的吸收,改善肝功能。
3、软化血管
甜菜中镁元素含量丰富,可以有效调节软化血管的硬化程度而后组织血栓的形成,对高血压有很好的帮助作用,伦敦医学院的研究发现,患者每天喝一杯甜菜汁,可以有效降低血压。
4、补血
甜菜中具有自然红色维生素B12优质的铁质,以及叶酸,是补血的营养佳品,叶酸不仅能预防贫血,还是细胞生长发育不可或缺的元素。
5、缓解腹痛
甜菜根中富含的纤维素和果胶,据研究发现具有抗胃溃疡病的因子功能,还有一定的下泄功能,可消除腹中多余水分,缓解腹胀腹痛。
6、清热解毒
甜菜性微寒,味甘微苦,无毒,具有清热凉血,调经理气之功效,可宽胸下气,行瘀止血,清热解毒,可用于时行热病,痔疮,麻疹,吐血,闭经,跌打损伤,淋浊,蛇虫叮咬等。
甜菜的食用方法
1、甜菜银花汤
做法:将甜菜根洗净切片,金银花,青果用布袋包好,将准备好的食材一起放入砂锅内,加水煮沸15-2//www.souquanme.com0分钟,调入食盐,味精即可。
功效:清热散风,消肿利咽,止痛祛痰,适用于急性扁桃体炎。
2、甜菜粥
做法:甜菜切碎或榨汁,粳米洗净,加水适量,大火煮沸后改为小火慢熬至粥稀稠,加入甜菜后甜菜汁煮沸片刻,再入食盐,香油,葱末,姜末等调味即可。
功效:清热解毒,止痢下火,开胃促消化,适用于溃疡性结肠炎湿热者。
3、清炒甜菜
做法:甜菜洗净,杆叶分开,将甜菜手撕成5cm左右长的段,油锅烧热,先放甜菜杆快炒,再放入甜菜叶翻炒几下,加入食盐炒匀即可出锅。
功效:促进消化,提高食欲,甜菜中的自然红色素还具有补血,预防贫血的功效。
甜菜怎么做好吃又美味
凉拌甜菜根
用料
甜菜根 &nwww.souquanme.combsp; 适量
盐 适量
芝麻葱花 可有可无
食用油 适量
香油 一勺
凉拌甜菜根的做法
甜菜根洗净去皮切丝
芝麻葱花放好,一点点盐,家里食用油(花生油菜籽油都可)+一勺香油,一起烧热浇到甜菜根丝上,搅拌,好啦
甜菜烩菜
用料
瑞士甜菜 &搜趣网nbsp; 8片
土豆 1个
胡萝卜 1根
熟透多汁的西红柿 1个
芹菜 1根
洋葱 半个
大蒜 半头
盐 半汤匙
胡椒碎 5圈
油 1汤匙
甜菜烩菜 至简快手菜的做法
瑞士甜菜洗净,叶子撕大片,茎切段,放入沸水快速焯,水再次沸腾时捞出沥干,备用。
准备其他食材: 土豆蒸熟,去皮切大块。
胡萝卜切丁,西红柿切丁,芹菜切段,洋葱切丁,大蒜切碎。
不粘锅中火热锅,加入油//www.souquanme.com,大蒜碎和洋葱丁爆香,加入芹菜和西红柿,翻炒均匀至微出汤汁,加入胡萝卜,土豆,瑞士甜菜,盐和胡椒碎,继续搜趣网翻炒,至所有食材变软被汤汁浸渍,关火,盛出即可。
甜菜根汤
用料
甜菜根 200一250克
洋怱 50克
土豆 50克
黄油 15克
稀奶油 适量
黑胡椒 适量
盐 适量
甜菜根汤的做法
将食材切碎
热锅把黄油放进后将洋怱煸爆炒下
洋怱爆香把土豆甜菜根放进锅内加水煮熟加盐和胡椒,用料理机打成糊状然后加稀奶油在撒点黑胡椒就可。
甜菜根长什么样 甜菜根简单介绍
2、甜菜广泛种植於温带和寒温带地区,温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下,菜用甜菜生长期为8~10周,某些饲料甜菜则长达30周。
3、基生叶矩圆形,广为栽培,变异很大,被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多,引种来源很杂,味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。
4、甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜, 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质,也是食品工业,饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外,甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。