相信提到四川大家最难忘的味道应该就是那老，因为四川的辣是出了名的。四川的火锅在很多人的心目当中都是一绝，所以说大家特别喜欢吃四川的火锅。四川的火锅辣是非常经典的，而且在这个过程当中也给人一种特别有特色的感觉，所以在四川的时候只要吃过一次火锅，那就觉得四川的火锅是欲罢不能的。因此大家在现实生活当中特别喜欢吃四川的火锅，除此之外四川的火搜趣网锅也看到了各个地方。

而且在其他的地方也有一些所谓的四川饭店，这些四川饭店当中最显眼的也就是辣椒了，因为一个四川饭店当中如果没搜趣网有辣椒的话就会给人一种这是假店的感觉，所以四川的辣椒给人的印象是非常深刻的。在这样的情况下，大家对于四川辣椒的记忆也就更为深刻一些了，所以说如果想要去感受一下四川的美食的话，那就一定要去感受一下四zCASaqDi川的麻辣火锅。

不过四川却不仅仅只有辣的味道，还有一些很多其他的美食，否则的话四川的美食也就不会受到这么多人的喜欢了。只不过四川的辣是最受大家关注的，而且也是最为大家所熟知的，在这样的情况下四川的辣椒显得特别的突出。所以大家除了四川的辣之外，还可以选择关注一下四川其他的食物，比如说四川的腊排。

四川的腊排也是大家心目当中非常绝的一种美食，因为这种排骨吃起来的时候会感觉非常筋道，但是排骨的肉质又给人一种特别鲜美的。感觉也就是说一口咬下去感觉外皮筋道里面鲜美，这种感觉让人觉得非常的幸福，所以说尝试过四川腊排的小伙伴们基本上对于这种美食也是很难忘却的。

吃在中国，味在四川”，这句四方流传的名言点出了成都“尚滋味”、“好辛香”的传统饮食特点。虽然想说四川真的是哪里哪里都好吃，但真的是，乐山特别好吃。要知道乐山大佛为啥那么富态么，当然因为这句——“食在四川，味在乐山”的美誉。

说起乐山，就不能不谈翘脚牛肉，在学道街与顺城街的交叉路口，有家三十年的老店。

即使是第一次来，直接就点一锅大杂烩，毛肚、牛肉、黄喉、牛舌都有，汤头很清亮，带着一股浓浓的药香，还带一点回甜。

毛肚和黄喉很脆，牛肉和牛舌很嫩，在蘸点海椒面，不能再巴适了。

当然，必点的还有粉蒸牛肉，蒸的特别软。作为来自蒸菜故乡的壹周君，对乐山的美食也能轻松接受，乐山的食物并不像我们想象的那般辣，口味上带着甜。一般来说，只要不是清淡区域的朋友，都可以毫无顾忌地hold住。

来乐山，当然要吃钵钵鸡了！叶婆婆钵钵鸡，有藤椒味和红油味，菜品是先煮过再浸泡进汤汁里的，所以肉类会吸满汤汁，吃起来味道很醇厚，麻麻辣辣的，蔬菜也保持了自身的爽脆。

吃钵钵鸡的绝配是什么？说啥啤酒都太不了解行情了，当然是红糖锅盔！

面团都是手工揉制的，馅料摆在边上，红糖里加了不少的芝麻。锅盔放进炉子里还可以闻到淡淡的面香~

红糖的醇厚甜味混着芝麻的焦香，再配上烤的筋道的面饼，太撩人了吧...

如果肚子还有空见，记得再搜趣网去吃几个烧麦，舌尖2都来拍过这家的烧麦。

烧麦皮虽然薄，但是有韧性，里面满满的都是葱和肉，回口微甜，还会爆肉汁，每一口都是大满足。

他家的油碟，红亮亮的，加点醋，这样可以解腻。