清诗人夏仁虎有诗：腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。诗词中描写的是：腊八煮腊八粥的盛景，雍和宫直径两三米大锅，同时起火煮粥，连宫中达官贵族都会争着来吃。普通人家早起准备材料，熬制出热气腾腾腊八粥，既起到裹腹作用，也能起到提温作用。

寒冬腊月，手捧碗香气四溢的腊八粥，看着窗外雪景，就着冒油的嫩羊肉，冬寒仿佛会全部退去。腊八古时主要是祭祀，非常受重视，是我国重要的传统节日。祭祀是表达对五谷丰登的期望，腊八粥是表达对身体健康的愿望……除此外做腊八蒜和纵饮都是腊八习俗。

大寒，二十四节气的压轴，最后出场。大寒和立春节气交接，就不可避免的充满春的气息。古时大寒有三候：一候阳光照射时间长，能开始孵化小鸡；二候天寒地冻，凶猛的鹰隼疯狂寻觅食物；三候温度持续降低，河中水冻的坚硬无比。三候共十五日，三候过，立春到，阳气升，河边绿柳吐新芽，山中小草偷偷冒头，连泥鳅不经意间都翻了身。

俗语：“大寒遇腊八，五谷难碰缸”意思很简单：大寒遇到腊八，来年五谷很难碰到储存粮食的缸。古时，人们粮食收获，就会将粮食储存在缸中，待到需要时酌量取用。只有达官显贵家中才会有粮仓，通风和除湿条件好，普通人缸中都储不满，粮仓都只是摆设。缸和仓的使用上能看到富贵和贫穷的差距，不是不配用，而是压根用不到。

五谷难碰缸原因：一是大寒遇腊八，风调雨顺，五谷丰登，家中粮食产量高，因此就要改缸换仓，不然无法储存粮食；二是大寒遇腊八，雨水充足，温度高，粮食储备在缸中容易发霉变质。水缸储粮不是绝佳选择，空间密闭，无法通风，遇到高温潮湿天气，再加上粮食没晒干，就会导致发热问题。因此每逢持续降雨天气或者高温天气，就要做好粮食储存检查，出现发热变霉问题，要及时解决。

当然，五谷不是不能碰缸，只要能确保五谷质量，湿度和温度，就能储存。缸中储米古代常见，现代社会很难见到，形式大于实用。现代社会中，粮食单产高，缸中储粮，消耗太大，而且很难进行搬运，就被人们抛弃。

大寒和腊八能碰到一天，实属不易，十年时间只有一次。二者再不是平行线，只要坚持，纵使千百年，都会相遇，大寒和腊八完成跨越时间的相遇。现在时间正值四九，整年时间最冷时期，坚冰当中春水虽生，但要做好保暖工作，大寒时节腊八粥就是最好的寒冬礼物。不管是在何处，都要煮碗腊八粥喝，腊八过后就是年，算是对生活的小结。

大寒遇腊八，学会善待自己，学会善待身边www.souquanme.com的家人。大寒和腊八都能相遇，天下就没有解不开的心结，终有天，水缸或许能再和五谷相遇。今日腊八和大寒，记得喝碗腊八粥，吉祥平安。