在《惠州春江晚景》这一题画诗中，他写道：“竹外桃花三两支，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗中有画，画中有诗，寥寥数笔，不但道出了惠州春江艳丽的景象，而且烘托出河豚浓厚的文化气息，这一题画诗也流传甚广，吟唱至今历欠弥新。
苏东坡是北宋最负盛名的文学家、书画家，其诗风雄健，词的豪放，一曲“大江东去”千古传唱。但少有人知他与鱼也有诸多的“情缘”。他的鱼诗诗中有画，清新自然，直抒胸意，www.souquanme.com如清水芙蓉，相映成趣，相得益彰。
苏东坡一次吃罢鲥鱼，就着满口的余香，欣然赋诗曰：“芽姜//www.souquanme.com紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”鲥鱼属鱼中上品，席上奇珍，其色白如银，肉质鲜美，有鱼中西施之美誉，当然东坡居士爱不释口，也难怪自诗中字里行间，余香袅袅，令人垂涎。
他不但赋鱼入诗，而且神笔入画。在描绘“长江三鲜”之一的河豚时，他不愧为丹青妙手，诗中大家。在《惠州春江晚景》这一题画诗中，他写道：“竹外桃花三两支，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗中有画，画中有诗，寥寥数笔www.souquanme.com，不但道出了惠州春江艳丽的景象，而且烘托出河豚浓厚的文化气息，这一题画诗也流传甚广，吟唱至今历欠弥新。
就连苏东坡落魄失意时，仍然不忘以鱼抒怀，借鱼言志。他曾因反对王安石变法而被贬黄州任团练副使，一时幽愤寂苦，无以排遣，因而常泛舟樊口，钓鳊野炊。他有诗云：“晓日照江面，游人似玉瓶。谁言解缩颈，食饵每遭烹。”任人宰割的心境，政治主张的埋没，注定了失意怅惘，呼酒买醉的落魄情怀，难怪在黄州定惠院有“惊起却回头，有恨无人道。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷”之叹。
苏东坡也与金鱼有一段不浅的渊源。在北宋时代的杭州，六和塔下慈恩开化寺及南屏山尖www.souquanme.com敬寺的水池中有金鲫鱼放养以供观赏的记载。苏东坡亲临该处考证，印证了宋初著名诗人苏舜钦“沿桥待金鲫，竟日独迟留”之说，遂赋诗记述：“金鲫池边不见君，追风直过定山村。路人皆言君未远，骑马少年清且婉。”而真正把金鱼作为观赏的首出杭州南屏山尖教寺，慕名观赏者甚多，其中不乏文人墨客，苏东坡便是其中重要的一员，他观赏该处金鱼后，欣然提笔写下了《访南屏臻师》赞叹金鱼，“我识南屏金鲫鱼，重来附槛散斋余。还从旧社得心印，似省前生觅手书。”这首诗更增大了南屏山尖教寺金鲫的名气与人文气息，使之名噪一时，也无形扩大了佛寺的知名度，使之施主不断，香火不绝，竟成佛家胜地。在描述鱼类可爱动人及人们的爱鱼之心，观赏之乐时，苏东坡在《望湖楼醉书五绝》中也有过“放生鱼鳖逐人来，无主荷花到处开”之咏，也表现出诗人得意时游刃有余，轻松自在的畅快心怀。
谈到苏东坡与鱼之间的情结，还有一段令人捧腹的佳话。相传某日，东坡到佛寺中拜访佛印禅师，当时佛印嘴谗正在烧鱼汤，听小和尚说东坡来访，慌忙拿起磬扣在汤钵上。东坡进屋闻到鱼香，再望望反扣着的磬，便心中有了数，磬是佛家用的乐器，一般是平放着的，今日抒扣着定有文章。双方茶过一巡后，佛印禅师双手合十，问道：“东坡居士来访，敢问有何见教？”东坡随口答道：“也无什幺大事，今日欲请教老禅师一幅对联，我只记得上联，却不知下联，望指教。”佛印说：“请说说上联。”东坡说：“此上联为‘向阳门第春常在’，我左思右想，不知下联。”佛印禅师笑道：“居士才高八斗，学富五车，怎么会忘了这一幅老对联呢？这下联明明是‘积善人家庆有余啊’。”这“磬”与“庆”，“余”与“鱼”谐音，佛印禅师不知是计，竟脱口而出，哪知东坡大笑道：“谢谢禅师提醒。”说罢，揭开磬，端起汤钵，有滋有味地品起鱼汤来，搞得佛印禅师一个大红脸。苏东坡与佛印是好朋友，这件事竟成一时佳话，流传至今，耐人寻味。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
两两归鸿欲破群，依依还似北归人。
遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。

“竹外桃花三两枝”下一句“春江水暖鸭先知”，诗句出自北宋苏轼的《惠崇春江晚景•其一》。诗文如下：

惠崇春江晚景•其一

宋•苏轼

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

诗意：

竹林外两三枝桃花初放，水中嬉戏的鸭子最先察觉到初春江水的回暖。

河滩上长满了蒌蒿，芦苇也长出短短的新芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。

《惠崇春江晚景（其一）》是北宋文学家苏轼题惠崇的《春江晚景》所创作的组诗中的一首。这首诗成功地写出了早春时节的春江景色，苏轼以其细致、敏锐的感受，捕捉住季节转换时的景物特征，抒发对早春的喜悦和礼赞之情。全诗春意浓郁、生机蓬勃，给人以清新，舒畅之感。

这首诗再现了早春时节的春江景色，又融入诗人合理的想象，与原画相得益彰。第一句“竹外桃花三两枝”隔着疏落的翠竹望去，几枝桃花摇曳身姿。桃竹相衬，红绿掩映，春意格外惹人喜爱。它显示出竹林的稀疏，要是细密，就无法见到桃花了。其次，它表明季节，点出了一个“早”字。春寒刚过，还不是桃花怒放之时，但春天的无限生机和潜力，已经透露出来。第二句“春江水暖鸭先知”视觉由远及近，即从江岸到江面。江上春水荡漾，好动的鸭子在江水中嬉戏游玩。“鸭先知”侧面说明春江水还略带寒意，因而别的动物都还没有敏感到春天的来临，这就与首句中的桃花搜趣网“三两枝”相呼应，表明早春时节。第三句“蒌蒿满地芦芽短”这两句诗仍然紧扣“早春”来进行描写，那满地蒌蒿、短短的芦芽，黄绿相间、艳丽迷人，呈现出一派春意盎然、欣欣向荣的景象。第四句“正是河豚欲上时”借河豚只在春江水暖时才往上游的特征，进一步突出一个“春”字，本是画面所无，也是画笔难到的，给整个画面注入了春天的气息和生命的活力。此句画面虽未描写河豚的动向，但诗人却从蒌蒿丛生、芦苇吐芽推测而知“河豚欲上”，从而画出海豚在春江水发时沿江上行的形象，用想象得出的虚境补充了实境。