煎炒焖炸卤炖下一句是：

1、煎炒焖炸卤炖，腌腊拌烤蒸煲。

2、煎炒焖炸卤炖，爆烧溜涮煨烩。

3、煎炒焖炸卤炖，拌炝腌冻搜趣网糟醉。

4、煎炒焖炸卤炖，焗煸塌酱烤熏。

5、煎炒焖炸卤炖，煮汆蒸焖扒晒。

6、煎炒焖炸卤炖，爆熘煸炝焅熏。

回复：

煎炒烹炸紧防（不如？）烟熏火燎

肥吃肥喝当思早晚伤身

炒溜炸烹爆，煎塌贴焖烧，扒煮酥烩涮，蒸酿氽炖熬，焗烤熏煸腌和醉，拔丝蜜汁煨和糟。

1、煎

对食物表皮的需求不同，煎的情况也不同，一定要少油勤翻动，例如煎饺、煎鱼、煎牛排等，两面焦黄酥脆，也分为生煎和软煎两种，例如水煎包，虽然也是煎的方式，但是要倒入浆汁，小火煎熟煎透。

2、炒

中火、大火，不停的翻动食材，针对一些快熟的食材，土豆丝、油麦菜等等，部分难熟的食材，还要焯水处理，对火候有www.souquanme.com一定的要求，比如炒青菜时，必须要大火爆炒，更快锁住水分。

3、烹

在煎和炸的基础上，烹上清汁入味，这种方式可分为两种，煎烹和炸烹，像简单做个葱油、蒜蓉、或者辣油时，在干食材上淋点热油，把味道激发出来，根本不用下锅。

4、炸

油炸是将食品制干，或者制熟，利用油温的变化，把食材烹饪成理想状态，达到焦、香、酥、脆的效果，例如炸鸡腿、老油www.souquanme.com条等等，油炸后的成品，色泽金黄，还能消灭食品中的微giYQFhAt生物。

5、焖

用微火将食材焖熟，很常见的家庭烹饪手法，常吃焖饼、焖面的肯定不陌生，先将食材翻炒一下，加适量的汤水，放上面条，盖紧锅盖，利用水蒸气将食材焖熟。