蔬菜的哪一部分好吃
大白菜的心；小白菜的叶；大白萝卜中间段；半透明状玫瑰色的胡萝卜前半段；冬瓜中段靠瓜蒂部位好吃；南瓜只要长到家都好吃；香菇长到直径有两个一元硬币宽是最好吃的时候；藕的第二和第三节好吃；较大的西红柿由里向外透着红，放在水中沉底的好吃；青椒中厚皮比薄皮的好吃；大葱葱白好吃；洋葱头5-6层以内好吃（生吃）；花生同一品种中在收获时未长到家、晒干后有些皱巴的，炒出来比那些丰满成熟的要好吃；豆角类不老不嫩的好吃；……
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮www.souquanme.com食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
蔬菜按食用（产品）器官分类如下：
（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——搜趣网以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。//www.souquanme.com
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜
。①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。
（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类——番茄、辣椒、茄子。
③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆搜趣网、毛豆等。
④杂果类——甜玉米//www.souquanme.com、草莓、菱角、秋葵等。