羊奶中的些营养成分：

1、干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

2、蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。

可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

3、矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

4、维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

5、酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62）。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

6、胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

7、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

扩展资料：

羊奶适合人群：

1、适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨（肺结核）咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

2、急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两年内不喝羊奶。

参考资料来源：牛奶和羊奶哪个更营养？4个月内婴儿慎用羊奶粉

在我们日常生活中，我们喝得最多的就是牛奶。但是，在奶制品的营养方面，羊奶比牛奶的营养价值要更高一些。因此，羊奶常常被人们称为奶中之王。羊奶我们并经常喝，但是为什么会被大家称为奶中之王了呢？大家之所以会产生这样的疑问，主要是因为大家对于羊奶的价值还并不是很了解。

我们都知道在生活中很少会看到羊奶，在超市以及一些大型的商场，我们看到更多的是牛奶。因此，羊奶在大众心中的地位自然是比不上牛奶的。但是，由于现在羊奶的营养价值越来越高，加上牛奶制品时不时会出现一些问题，因此羊奶就开始慢慢走上了崛起的道路。目前，越来越多的国家将羊奶视为营养级别极高的营养食品。羊奶的地位也开始慢慢上升了。

在上面我们说到羊奶的营养价值是很高的。因为现在一些营养专家对羊奶进行深入研究发现羊奶中含有人类所需要的蛋白质以及人体所需要而矿物质，并且这些物质的含量比牛奶中的含量都要高一些。另外，羊奶对于人体的视力方面，也是十分有帮助的，同时还有利于人体消化。老年人如果经常喝羊奶，可帮助老年人改善睡眠质量，帮助老年人快速入睡。尽管是在晚饭之后，我们喝上一杯羊奶，也不会影响我们身体消化，同时还不会导致我们体内的脂肪堆积，造成肥胖症。

羊奶除了营养价值高以外，对于女性来说，还可帮助她们保养好自己的容颜。因为羊奶中含有比较多维生素E。而维生素E可以快速促进人体中的细胞产生新陈代谢，让机体内的坏死细胞得到更新。