出自元末红巾军，是以韩山童为领导的反元农民起义军提出，目的是借助迷信说法来激发人们的反元热情，挑起斗争。这句话是修筑黄河的农民预先刻好并埋在将要挖到的黄河河堤下的一独眼石人身上，然后就假借“天意”名正言顺地反元起义。其意思就是：（出现）一只眼睛的石人，（就意味着）将要挑起黄河让天下人一起造反。

意思是：河道里的“石头人”睁开了眼睛，预示着黄河区域的人要起义反抗君王。
【拓展回答】
“莫刀石人一只眼，挑动黄河天下反”的典故：
出自《元史》卷51《五行志二》1107页：(至正)十年，河南、北童谣云：“石人一只眼，挑动黄河天下反。”
元末红巾军起义前民间流传的歌谣之一。至正四年(1344年)、八年(1348年)，黄河两次决口，洪水侵入大运河及河北、山东的漕司盐场。河患给百姓带来了灾难，也严重影响朝廷的财政收入。
元廷征集26万民修河，欲半年左右将河水勒回故道。工期急，扰民重。白莲教领袖韩山童(?——1351年)等，乘机在修河开工前凿好独眼石人一个，背后镌刻“莫道石人一只眼，此物一出天下反”十四字，埋于将要开凿的黄陵岗。
同时，散布民谣：“石人一只眼，挑动黄河天下反。”修河开工后，民侠挖出独眼石人，惊诧不已，信以为真。消息很快传遍大河上下，人们都以为天怒人怨，元朝气数将尽，天下要反了。至正十一年(1351//www.souquanme.com年)韩山童等在颍州颍上(今安徽颍上)，正式举起反元义旗，包括河工在内的中原农民蜂起响应。不出五个月，红巾军的队伍扩大到10万以上。

元朝末年，天灾人祸，民不聊生，栾城人韩山童因祖父烧香信佛，传播白莲教，（意在发动农民推翻元朝统治）被谪徙永年。元至正一年四月（公元1351年），朝廷强征民夫修治黄河决口。民工挖河时，发现有一独眼石人（韩山童、刘福通事先埋于河滩）。是时，流传于民间的谣谚：“莫道石人一只眼，挑动黄河天下反”，得以应验。五月韩山童、刘福通在永年白鹿（路）庄聚众三千人，杀白马、黑牛立盟起义，以红巾为号，“称红巾军”，拥韩山童为明王。不幸事泄，山童被害。刘福通突围，其子韩林儿，随母杨氏逃往武安山中。 至正十五年（公元1355年），刘福通派人将韩林儿母子接至毫县，立韩林儿为小明王，国号大宋，建元龙凤，并置中央和地方行政机构。中原各地红巾军都受大宋领导。当时红巾军的势力“东逾齐鲁，西出函秦，南过闽广，北抵幽燕”（郑麟趾《高丽中卷39《恭愍王世家》引红巾军檄文）。 至正22年（公元1362年），红巾军失利，至正26年（公元1366年）韩林儿卒。