材料
木耳，鸡蛋，西葫芦，鸡腿肉，盐，生粉，料酒，鸡粉，生抽，葱，
做法
1.木耳冷水泡发用手随意撕开备用，西葫芦切片，鸡肉切片儿加少许盐，生粉，料酒腌制10分钟，
2.鸡蛋打散，并着葱末炒熟，盛出备用，
3.腌好鸡肉，下滚水划开，鸡肉刚成白色，（去去淀粉），就盛出放入冷水，
4.热锅下油加入鸡肉，西葫芦片儿，木耳，鸡蛋炒熟，落入生抽，鸡粉，盐，调味儿拌匀即成。

步骤
土豆茄子泥的做法步骤11.3个茄子，//www.souquanme.com2个土豆洗净放入盘中备用。
土豆茄子泥的做法步骤22.把洗好的土豆，茄子放入蒸锅内，大火蒸30分钟，（土豆切成小块爱熟）。
土豆茄子泥的做法步骤33.把肉馅放入碗中，青椒剁抹，葱花切抹。
土豆茄子泥的做法步骤44.把呼好的茄子，土豆拿出来，放入料理机里面打成泥。
土豆茄子泥的做法步骤55.把打好的土豆茄子泥，放入盘子中备用。
土豆茄子泥的做法步骤66.上面撒上花生碎。
土豆茄子泥的做法步骤77.起锅，放入肉馅和www.souquanme.com葱花，翻炒。
土豆茄子泥的做法步骤88.把肉馅炒到变色。
土豆茄子泥的做法步骤99.放入大酱炒出酱香味，出锅前撒入青椒末即可。
土豆茄子泥的做法步骤1010.将炒好的肉末酱淋到土豆茄子泥上面，就可以吃了。

番茄土豆茄子泥的做法
1.茄子去皮切厚片，土豆去皮切厚块，西红柿切块，葱蒜切碎，辣椒切小段。
2.茄子和土豆上锅蒸熟。
3.热锅热油，放入一半葱蒜沫，辣椒翻炒一下
4.放入茄子和土豆
5.一边用铲子铲成小块一边翻炒
6.茄子成泥，土豆成很小的碎块放入西红柿
7.翻炒至西红柿变软出汁。
8.加入生抽和盐，洒上剩下的葱蒜沫
9.翻炒均匀即可出锅。