猪舌头的别名
新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑
无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。
猪舌的胆固醇含量高吗?
不高，属于第四档
第一就应该是动物的脑子含有的胆固醇的量最多了。例如：如猪脑、牛脑、羊脑等，这些食物在平时就不应该过度摄取，也不应该长时间摄取。
第二便是禽蛋黄了。例如咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄等食物，这些食物一般来说一天就最多吃一个就好了，不然很难消化，也很可能让自己的胆固醇增多。
第三是含有胆固醇也比较多的便是禽蛋和动物的内脏了。例如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼等食物，这些则需要我们自己来控制日常的饮食量和时隔段的量了。
第四含有胆固醇中等量的食物如下： 猪心、猪舌、猪肥肉、、花鲢、青鱼、河蟹等食物，即使它们含量不是最多的，却也是很有可能导致胆固醇增多的因素。因此，我们也应该对这些食物的摄入量加以相关的重视，避免出现胆固醇高的疾病。
扩展资料
新鲜猪舌头灰白色，包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。
猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。
参考资料来源：人民网-胆固醇高的食物有哪些？胆固醇太高危害大
参考资料来源：百度百科-猪舌头
怎样洗猪舌，猪舌头的做法
工具：锅、清水、葱、姜、料酒
1、煮一锅葱姜水，目的是要去味，放入猪舌，水再烧一次，放一汤匙料酒，然后继续煮10分钟。
2、把猪的舌头拿出来放进冷水里一会儿。用刨刀刮掉猪舌头上的搜趣网白皮。
3、舌头完全剃光后，如下图所示，用剪刀把猪舌头的根部剪开。
4、切开后，把舌头上的粘液清理干净，这样就是猪舌头洗的很干净了。
猪舌木耳菜汤 木耳菜的食疗作用有哪些
主料
猪舌www.souquanme.com300克。
木耳菜500克。
辅料
无花果40克。
陈皮5克。
调料
盐3克。
步骤
1、猪舌放入滚水中烫过，//www.souquanme.com刮去舌苔，洗净;
2、西洋菜摘好，洗净;
3、无花果洗净，ZtdDOj切开;
4、陈皮浸软，刮去瓤洗净;
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪舌、西洋菜、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐调味。
本品功效
本品具有清热去火、补血益气的功效。
木耳菜的营养价值
经常吃木耳菜能够起到降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘的作用，非常适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，并且草酸含量极低。木耳菜的叶含有多种多样的维生素和钙以及铁，可以作蔬菜栽培，还能够用于观赏。

木耳菜的食疗作用
1、木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;
2、具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
3、可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
怎么能快速干净的去除猪舌头上的那一层白皮
买了个猪口条，生的，可是光那层上面的白皮去花了好久，还没有弄干净，想求教下高手。1、烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌，水再次烧开后放一汤勺料酒，继续煮3至5分钟。
2、将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔。
3、舌苔全部刮干净后，如下图所示，用剪刀把猪舌根剪开。
4、剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可。
扩展资料：
猪舌头汤做法
材料：猪舌头、红萝卜、淮山、莲子、茨实、蜜枣、姜、料酒适量
方法：
1、锅里装上适量清水，倒入料酒，加入姜片烧开，放入猪舌焯水三分钟左右。
2、猪舌捞起用刀刮去表面白色的膜，反复清洗干净切块。
3、萝卜、淮山削皮洗干净，斜向切成小块。
4、莲子，芡实，蜜枣洗干净，用水浸泡10分钟。
5、把所有材料一起放进锅内煲2个小时。
6、出锅前加盐调味，盛入碗中，直接食用即可。
