端午节一大早，妈妈就准备好白白的糯米、青青的粽叶、香气扑鼻的鸭蛋黄和五颜六色的豆子。茵苗看见妈妈要包粽子了，连忙跑过来，笑眯眯地看妈妈。只见妈妈先把粽叶折出个角，然后在折好的角里放进馅料，接着把粽叶盖过馅料，最后用准备好的席草缠上几圈，打了个结，一个粽子就包好了。

妈妈包粽子的速度真快！不一会儿，妈妈就包了好几个粽子。

提高技巧

粽叶搜趣网的选用

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄www.souquanme.com山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。

粽馅的调味

咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、//www.souquanme.com白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎

豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不AhWLseW宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。